بدانید چه چیزی در بشقابتان است
فلفل تند سبز
کالری و اطلاعات تغذیه‌ای
خام
اطلاعات تغذیه‌ای
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه- کالری ۴۰ kcal —
- پروتئین ۲ g 4%
- کربوهیدرات ۸ g 3%
- چربی ۰٫۲ g 0%
- چربی اشباع ۰ g 0%
- فیبر ۱٫۵ g 5%
- قندها ۵٫۱ g —
- سدیم ۷ mg 0%
- کلسترول ۰ mg 0%
ویتامین‌ها و مواد معدنی
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانهویتامینها
- ویتامین A ۵۹ µg 7%
- ویتامین C ۲۴۳ mg 269%
- ویتامین D ۰ µg 0%
- ویتامین E ۰٫۶۹ mg 5%
- ویتامین K ۱۴٫۳ µg 12%
- تیامین (B1) ۰٫۰۹ mg 8%
- ریبوفلاوین (B2) ۰٫۰۹ mg 7%
- نیاسین (B3) ۰٫۹۵ mg 6%
- اسید پانتوتنیک (B5) ۰٫۰۶ mg 1%
- ویتامین B6 ۰٫۲۸ mg 16%
- فولات (B9) ۲۳ µg 6%
- ویتامین B12 ۰ µg 0%
- کولین ۱۱٫۱ mg 2%
مواد معدنی
- کلسیم ۱۸ mg 1%
- آهن ۱٫۲ mg 7%
- منیزیم ۲۵ mg 6%
- فسفر ۴۶ mg 4%
- پتاسیم ۳۴۰ mg 7%
- روی ۰٫۳ mg 3%
- مس ۰٫۱۷ mg 19%
- منگنز ۰٫۲۴ mg 10%
- سلنیوم ۰٫۵ µg 1%
کالری بر اساس مقدار مصرف
| وعده | وزن | کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | ۱۰۰ g | 40 | ۲ g | ۸ g | ۰٫۲ g |
| 1 وعده | ۴۵ g | 18 | ۰٫۹ g | ۳٫۶ g | ۰٫۱ g |
| 2 وعده | ۹۰ g | 36 | ۱٫۸ g | ۷٫۲ g | ۰٫۲ g |
| ½ وعده | ۲۲٫۵ g | 9 | ۰٫۵ g | ۱٫۸ g | ۰ g |
| 3 وعده | ۱۳۵ g | 54 | ۲٫۷ g | ۱۱ g | ۰٫۳ g |
| 4 وعده | ۱۸۰ g | 72 | ۳٫۶ g | ۱۴ g | ۰٫۴ g |
| ۵۰ g | ۵۰ g | 20 | ۱ g | ۴ g | ۰٫۱ g |
| ۱۵۰ g | ۱۵۰ g | 60 | ۳ g | ۱۲ g | ۰٫۳ g |
| ۲۰۰ g | ۲۰۰ g | 80 | ۴ g | ۱۶ g | ۰٫۴ g |
| ۲۵۰ g | ۲۵۰ g | 100 | ۵ g | ۲۰ g | ۰٫۵ g |
غذاهای مشابه
پرسش‌ها دربارهٔ فلفل تند سبز
فلفل تند سبز را چطور کبابی و پوستگیری کنم؟
فلفلها را روی شعلهٔ مستقیم یا زیر گریلِ داغ بگذارید و چند دقیقه بچرخانید تا پوستشان تاول بزند و سیاه شود. حدود ۱۰ دقیقه در ظرف دربسته بمانند؛ بعد پوست را جدا کنید و فلفل را برای ساندویچ، دیپ یا کنار غذا به کار ببرید.
فلفل تند سبز را چطور نگه دارم تا زود نرم نشود؟
فلفلهای خشک و نشسته را در کیسهای کاغذی یا کیسهٔ سوراخدار در کشوی سبزیجات یخچال بگذارید و پیش از مصرف بشویید. فلفل لهشده یا کپکزده را جدا کنید؛ برای نگهداری طولانیتر، فلفل را خرد کنید و در ظرف دربسته در فریزر بگذارید.
برای کمکردن تندی فلفل تند سبز، دانهها را دربیاورم؟
بخش عمدهٔ تندی در تیغهها و رگهای روشنِ داخل فلفل است، نه خود دانهها. با دستکش، تیغههای داخلی را بتراشید؛ برای تندی کمتر، فلفل را ریز خرد کنید و کمکم به غذا بیفزایید.
فلفل تند سبز را در چه غذاهایی استفاده می‌کنند؟
آن را در املت، میرزا قاسمی، انواع خورش و ترشی فلفل به کار ببرید؛ فلفل کبابی هم کنار کباب و غذاهای برنجی خوش‌خوراک است. خردکردن فلفل و افزودنش در دقایق پایانی پخت، عطرش را بهتر نگه می‌دارد.
اگر فلفل تند سبز نداشته باشم، چه چیزی جای آن بگذارم؟
برای حفظ عطر فلفلی، فلفل چیلی سبز جایگزین مناسبی است؛ برای تندی ملایم‌تر از فلفل دلمه‌ای سبز استفاده کنید و کمی فلفل قرمز تند به آن بیفزایید. جایگزین را کمکم اضافه کنید، چون شدت تندی فلفلها یکسان نیست.
فلفل تند سبز چه تفاوتی با فلفل تند قرمز دارد؟
فلفل قرمز رسیدهتر است و معمولاً طعمی شیرینتر و رنگی پررنگتر دارد؛ فلفل سبز طعمی گیاهیتر و گاهی تندتر به نظر میرسد. در فلفل تند قرمز، ویتامین C حدود ۱۴۴ میلیگرم در هر ۱۰۰ گرم است؛ در فلفل تند سبز ۲۴۳ میلیگرم است.
یک فلفل تند سبز معمولاً چه مقدار دارد و ویتامین C آن چقدر است؟
یک فلفل متوسط حدود ۴۵ گرم است و تقریباً ۱۰۹ میلیگرم ویتامین C دارد. ویتامین C این فلفل با پخت طولانی کمتر میشود؛ آن را در پایان پخت اضافه کنید یا خام مصرف کنید.
هنگام خردکردن فلفل تند سبز چه نکتهٔ ایمنی را رعایت کنم؟
پس از خردکردن، دستها و تخته را با آب و مایع ظرفشویی بشویید و پیش از شستن دستها به چشم و صورت دست نزنید؛ دستکش آشپزخانه کار را آسانتر میکند. اگر فلفل برای کودک خردسال است، آن را بسیار ریز خرد کنید و تندی را کم نگه دارید.
منبع: USDA FoodData Central 170497 · به‌ازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر
