بدانید چه چیزی در بشقابتان است
چیپس کلم کیل
کالری و اطلاعات تغذیه‌ای
اطلاعات تغذیه‌ای
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه- کالری ۱۶۷ kcal —
- پروتئین ۳٫۵ g 7%
- کربوهیدرات ۴٫۲ g 2%
- چربی ۱۵ g 19%
- چربی اشباع ۱ g 5%
- فیبر ۲ g 7%
- قندها ۴٫۲ g —
- سدیم ۳۰۲ mg 13%
- کلسترول ۰٫۶۲ mg 0%
ویتامین‌ها و مواد معدنی
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانهویتامینها
- ویتامین A ۷۰۵ µg 78%
- ویتامین C ۷۸٫۸ mg 88%
- ویتامین D ۰ µg 0%
- ویتامین E ۴٫۱ mg 27%
- ویتامین K ۶۵۱ µg 543%
- تیامین (B1) ۰٫۱ mg 8%
- ریبوفلاوین (B2) ۰٫۳۲ mg 25%
- نیاسین (B3) ۱ mg 6%
- ویتامین B6 ۰٫۳۶ mg 21%
- فولات (B9) ۹۲٫۱ µg 23%
- ویتامین B12 ۰ µg 0%
مواد معدنی
- کلسیم ۴۶٫۵ mg 4%
- آهن ۰٫۴۲ mg 2%
- منیزیم ۱۴٫۹ mg 4%
- فسفر ۴۵٫۶ mg 4%
- پتاسیم ۳۳۰ mg 7%
- روی ۰٫۲۳ mg 2%
- مس ۰٫۰۴ mg 4%
- منگنز ۰٫۲۵ mg 11%
- سلنیوم ۰٫۲۶ µg 0%
- ید ۲۰٫۲ µg 13%
کالری بر اساس مقدار مصرف
| وعده | وزن | کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | ۱۰۰ g | 167 | ۳٫۵ g | ۴٫۲ g | ۱۵ g |
| ۵۰ g | ۵۰ g | 84 | ۱٫۸ g | ۲٫۱ g | ۷٫۵ g |
| ۱۵۰ g | ۱۵۰ g | 251 | ۵٫۳ g | ۶٫۲ g | ۲۲ g |
| ۲۰۰ g | ۲۰۰ g | 334 | ۷ g | ۸٫۳ g | ۳۰ g |
| ۲۵۰ g | ۲۵۰ g | 418 | ۸٫۸ g | ۱۰ g | ۳۷ g |
پرسش‌ها دربارهٔ چیپس کلم کیل
چیپس کلم کیل را چطور در فر ترد کنم؟
برگها را از ساقه جدا کنید، بشویید و کاملاً خشک کنید؛ رطوبت باعث میشود چیپس نرم بماند. کمی روغن و چاشنی بزنید و برگها را یکلایه، در فرِ ازپیشگرمشده با دمای ۱۴۰ درجهٔ سانتیگراد، حدود ۱۵ تا ۲۰ دقیقه بپزید؛ وسط کار سینی را بچرخانید.
چرا چیپس کلم کیل بعد از پخت تلخ یا سوخته میشود؟
برگهای نازک خیلی زود میسوزند؛ دمای زیاد و انباشتهکردن برگها روی هم این مشکل را بیشتر میکند. دما را پایین نگه دارید و از دقیقهٔ دهم مرتب سر بزنید؛ چیپس پس از خنکشدن هم تردتر میشود.
چیپس کلم کیل را در سرخکن بدون روغن چطور درست کنم؟
برگهای کاملاً خشک را با مقدار کمی روغن مخلوط کنید و در سبد سرخکن یکلایه بچینید. با دمای ۱۵۰ درجهٔ سانتیگراد حدود ۵ تا ۸ دقیقه بپزید و سبد را یکی دو بار تکان دهید تا برگهای سبک به المنت نچسبند.
چطور چیپس کلم کیل را ترد نگه دارم؟
بگذارید چیپس کاملاً خنک شود و بعد در ظرف دربسته، دور از بخار و رطوبت نگه دارید؛ چیپس گرم در ظرف عرق میکند و نرم میشود. اگر نرم شد، چند دقیقه در فرِ کم‌حرارت دوباره تردش کنید.
برای چیپس کلم کیل چه ادویههایی مناسب است؟
پاپریکا، پودر سیر، فلفل سیاه و کمی آبلیمو با طعم کلم کیل خوب جور میشوند. نمک را کمکم اضافه کنید، چون خود چیپسهای آماده ممکن است از قبل شور باشند.
چیپس کلم کیل را با چه غذاهایی بخورم؟
آن را کنار سوپ، ساندویچ یا بشقاب هوموس سرو کنید؛ تردیاش در کنار دیپ ماست و سبزی هم خوشایند است. برای سالاد، درست پیش از سرو روی آن بریزید تا سس نرمش نکند.
چیپس کلم کیل با چیپس سبزیجات چه فرقی دارد؟
چیپس کلم کیل از برگ کلم کیل تهیه میشود و معمولاً برگهای سبک و نازکی دارد؛ چیپس سبزیجات میتواند از سبزیهای مختلف و برشهای ضخیمتر ساخته شده باشد. روش پخت و مقدار روغن و نمک هم در بافت و طعم هر دو اثر میگذارد.
منبع: Fineli (Finland) 34562 · به‌ازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر
