بدانید چه چیزی در بشقابتان است

سس گوجه فرنگی با قارچ

کالری و اطلاعات تغذیه‌ای

کنسرو شده، با قارچ

35
کالریkcal در 100 g
پروتئین۱٫۵ g
کربوهیدرات۶٫۹ g
چربی۰٫۱ g

اطلاعات تغذیه‌ای

به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه
  • کالری ۳۵ kcal —
  • پروتئین ۱٫۵ g 3%
  • کربوهیدرات ۶٫۹ g 3%
  • چربی ۰٫۱ g 0%
  • چربی اشباع ۰ g 0%
  • فیبر ۱٫۵ g 5%
  • قندها ۵٫۸ g —
  • سدیم ۴۵۲ mg 20%
  • کلسترول ۰ mg 0%

ویتامین‌ها و مواد معدنی

به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه

ویتامین‌ها

  • ویتامین A ۴۸ µg 5%
  • ویتامین C ۱۲٫۴ mg 14%
  • ویتامین D ۰ µg 0%
  • ویتامین E ۱٫۹ mg 13%
  • ویتامین K ۳٫۸ µg 3%
  • تیامین (B1) ۰٫۰۷ mg 6%
  • ریبوفلاوین (B2) ۰٫۱۱ mg 8%
  • نیاسین (B3) ۱٫۳ mg 8%
  • اسید پانتوتنیک (B5) ۰٫۳۷ mg 7%
  • ویتامین B6 ۰٫۱۳ mg 8%
  • فولات (B9) ۹ µg 2%
  • ویتامین B12 ۰ µg 0%

مواد معدنی

  • کلسیم ۱۳ mg 1%
  • آهن ۰٫۸۹ mg 5%
  • منیزیم ۱۹ mg 5%
  • فسفر ۳۲ mg 3%
  • پتاسیم ۳۸۰ mg 8%
  • روی ۰٫۲۱ mg 2%
  • مس ۰٫۲ mg 22%
  • منگنز ۰٫۱۹ mg 8%
  • سلنیوم ۰٫۲ µg 0%

کالری بر اساس مقدار مصرف

وعدهوزنکالریپروتئینکربوهیدراتچربی
100 g۱۰۰ g35۱٫۵ g۶٫۹ g۰٫۱ g
1 وعده۲۴۵ g86۳٫۶ g۱۷ g۰٫۳ g
2 وعده۴۹۰ g172۷٫۱ g۳۴ g۰٫۶ g
½ وعده۱۲۲٫۵ g43۱٫۸ g۸٫۵ g۰٫۲ g
3 وعده۷۳۵ g257۱۱ g۵۱ g۱ g
4 وعده۹۸۰ g343۱۴ g۶۸ g۱٫۳ g
۵۰ g۵۰ g18۰٫۷ g۳٫۵ g۰٫۱ g
۱۵۰ g۱۵۰ g53۲٫۲ g۱۰ g۰٫۲ g
۲۰۰ g۲۰۰ g70۲٫۹ g۱۴ g۰٫۳ g
۲۵۰ g۲۵۰ g88۳٫۶ g۱۷ g۰٫۳ g

پرسش‌ها دربارهٔ سس گوجه فرنگی با قارچ

سس گوجه‌فرنگی با قارچ را با چه غذاهایی می‌توان سرو کرد؟

این سس را با پاستا، لازانیا و پیتزا سرو کنید؛ برای ساندویچ گوشت یا مرغ و روی سیب‌زمینی تنوری هم مناسب است. اگر سس را برای پاستا می‌خواهید، کمی از آب پخت پاستا را به آن اضافه کنید تا بهتر به رشته‌ها بچسبد.

چطور سس گوجه‌فرنگی با قارچ را در خانه درست کنم؟

قارچ ورقه‌شده را در تابه داغ با کمی روغن تفت دهید تا آبش تبخیر و لبه‌هایش طلایی شود؛ سپس سیر و گوجه‌فرنگی خردشده یا پوره‌شده را اضافه کنید. سس را حدود ۱۵ تا ۲۰ دقیقه آرام بجوشانید تا غلیظ شود و در پایان نمک و فلفل بزنید.

برای این سس قارچ را چطور تفت بدهم که آب نیندازد؟

قارچ‌ها را پیش از تفت‌دادن خشک کنید و تابه را شلوغ نکنید؛ در صورت نیاز آن‌ها را در چند نوبت بپزید. نمک را پس از طلایی‌شدن قارچ اضافه کنید، چون نمک زودهنگام آب‌اندازی را بیشتر می‌کند.

سس گوجه‌فرنگی با قارچ را بعد از باز کردن چطور نگهداری کنم؟

سس را در ظرف دربسته و تمیز در یخچال بگذارید و ظرف ۳ تا ۴ روز مصرف کنید. برای نگهداری طولانی‌تر، آن را در وعده‌های کوچک منجمد کنید؛ هنگام مصرف، در یخچال یخ‌زدایی کنید و تا داغ‌شدن کامل حرارت دهید.

سس گوجه‌فرنگی با قارچ را می‌توان جای سس گوجه‌فرنگی ساده به کار برد؟

بله، در پاستا، لازانیا و پیتزا معمولاً می‌توانید آن را به همان مقدار جایگزین کنید؛ طعم قارچ آن را پرملات‌تر و خاکی‌تر می‌کند. اگر سس یکدست می‌خواهید، آن را پیش از افزودن به غذا با گوشت‌کوب برقی صاف کنید.

سس گوجه‌فرنگی با قارچ از سس قارچ چه تفاوتی دارد؟

سس گوجه‌فرنگی با قارچ مزه‌ای گوجه‌ای و کمی ترش دارد و برای پاستا و پیتزا مناسب‌تر است؛ سس قارچ معمولاً بافتی خامه‌ای‌تر و مزه‌ای ملایم‌تر دارد. در هر ۱۰۰ گرم، سس قارچ ۲٫۷۱ گرم چربی دارد، در برابر ۰٫۱ گرم در سس گوجه‌فرنگی با قارچ.

آیا سس گوجه‌فرنگی با قارچ را می‌توان خام خورد؟

اگر سس آماده و بسته‌بندی‌شده است، دستور مصرف روی بسته را رعایت کنید؛ بعضی سس‌ها برای خوردن مستقیم مناسب‌اند. سس خانگی را پس از پخت قارچ و گوجه مصرف کنید و برای سرو داغ، آن را تا بخارکردن گرم کنید.

منبع: USDA FoodData Central 170055 · به‌ازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر