بدانید چه چیزی در بشقابتان است
پودر زنجبیل
کالری و اطلاعات تغذیه‌ای
اطلاعات تغذیه‌ای
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه- کالری ۳۳۵ kcal —
- پروتئین ۹ g 18%
- کربوهیدرات ۵۸ g 21%
- چربی ۴٫۲ g 5%
- چربی اشباع ۲٫۶ g 13%
- فیبر ۱۴ g 50%
- قندها ۳٫۴ g —
- سدیم ۲۷ mg 1%
ویتامین‌ها و مواد معدنی
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانهویتامینها
- ویتامین A ۱٫۵ µg 0%
- ویتامین C ۰٫۷ mg 1%
- ویتامین D ۰ µg 0%
- ویتامین K ۰٫۸ µg 1%
- تیامین (B1) ۰٫۰۵ mg 4%
- ریبوفلاوین (B2) ۰٫۱۷ mg 13%
- نیاسین (B3) ۹٫۶ mg 60%
- اسید پانتوتنیک (B5) ۰٫۴۸ mg 10%
- ویتامین B6 ۰٫۶۳ mg 37%
- ویتامین B12 ۰ µg 0%
مواد معدنی
- کلسیم ۱۱۴ mg 9%
- آهن ۱۹٫۸ mg 110%
- منیزیم ۲۱۴ mg 51%
- فسفر ۱۶۸ mg 13%
- پتاسیم ۱۳۲۰ mg 28%
- روی ۳٫۶ mg 33%
- مس ۰٫۴۸ mg 53%
- منگنز ۳۳٫۳ mg 1448%
کالری بر اساس مقدار مصرف
| وعده | وزن | کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | ۱۰۰ g | 335 | ۹ g | ۵۸ g | ۴٫۲ g |
| ۵۰ g | ۵۰ g | 168 | ۴٫۵ g | ۲۹ g | ۲٫۱ g |
| ۱۵۰ g | ۱۵۰ g | 503 | ۱۴ g | ۸۸ g | ۶٫۴ g |
| ۲۰۰ g | ۲۰۰ g | 670 | ۱۸ g | ۱۱۷ g | ۸٫۵ g |
| ۲۵۰ g | ۲۵۰ g | 838 | ۲۳ g | ۱۴۶ g | ۱۱ g |
پرسش‌ها دربارهٔ پودر زنجبیل
پودر زنجبیل را چه زمانی به غذا اضافه کنم؟
برای خورش، سوپ و غذاهای تابهای آن را همراه ادویههای دیگر در چند دقیقهٔ پایانی تفتدادن اضافه کنید تا عطرش آزاد شود و نسوزد. در شیرینی و کیک، پودر را با مواد خشک مخلوط کنید.
چطور با پودر زنجبیل چای زنجبیل درست کنم؟
یکچهارم قاشق چایخوری پودر را در یک فنجان آب جوش بریزید و ۵ تا ۱۰ دقیقه دم کنید؛ سپس از صافی ریز بگذرانید تا ذرات تهنشینشده وارد فنجان نشوند. برای طعم ملایمتر، مقدار کمتری بریزید.
پودر زنجبیل را با چه غذاهایی میتوانم استفاده کنم؟
در نان زنجبیلی، بیسکویت و کیک ادویهای خوشعطر است و با دارچین، هل و جوز هندی خوب جور درمیآید. در غذاهای شور هم میتوانید کمی از آن به عدس، سوپ کدوحلوایی، سس و خوراک کاری اضافه کنید.
پودر زنجبیل را چطور نگهداری کنم تا عطرش نپرد؟
آن را در ظرف دربسته، دور از بخار اجاق، نور مستقیم و گرما نگه دارید. برای برداشتن پودر از قاشق خشک استفاده کنید و ظرف را نزدیک قابلمهٔ در حال جوش باز نگذارید؛ رطوبت عطرش را کم می‌کند و باعث کلوخه‌شدن میشود.
بهجای پودر زنجبیل میتوانم زنجبیل تازه بریزم؟
بله؛ برای هر یکچهارم قاشق چایخوری پودر، حدود یک قاشق غذاخوری زنجبیل تازهٔ رندهشده به کار ببرید. زنجبیل تازه آبدارتر و تندتر است، پس آن را زودتر به غذا اضافه کنید تا بپزد.
پودر زنجبیل با زنجبیل تازه چه فرقی دارد؟
پودر زنجبیل خشک و آسیابشده است و طعمی گرم، متمرکز و مناسب شیرینیپزی دارد؛ زنجبیل تازه آبدارتر و تندتر است و عطر مرکباتیتری میدهد. در دستورهای شیرینی معمولاً پودر بهتر پخش میشود، اما در چای و غذاهای تازهطعم زنجبیل تازه انتخاب رایجی است.
پودر زنجبیل با زنجبیل آسیابشده فرق دارد؟
در کاربرد معمول، این دو نام برای یک ادویه به کار میروند: ریشهٔ زنجبیل خشکشده که آسیاب شده است. پودر را با زنجبیل تازهٔ رندهشده اشتباه نگیرید؛ تازگی و مقدار آب آنها متفاوت است.
منبع: ANSES–Ciqual (France) 11006 · به‌ازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر
