اطلاعات تغذیهای
بهازای 100 g٪ ارزش روزانه- کالری ۳۸۹ kcal —
- پروتئین ۲۶ g 51%
- کربوهیدرات ۱٫۶ g 1%
- چربی ۳۱ g 40%
- چربی اشباع ۱۹ g 96%
- فیبر ۰ g 0%
- قندها ۱٫۶ g —
- سدیم ۸۰۰ mg 35%
- کلسترول ۱۱۶ mg 39%
ویتامینها و مواد معدنی
بهازای 100 g٪ ارزش روزانهویتامینها
- ویتامین A ۲۶۱ µg 29%
- ویتامین C ۰ mg 0%
- ویتامین D ۰٫۶ µg 3%
- ویتامین E ۰٫۲۷ mg 2%
- ویتامین K ۲٫۶ µg 2%
- تیامین (B1) ۰٫۰۲ mg 2%
- ریبوفلاوین (B2) ۰٫۲ mg 16%
- نیاسین (B3) ۰٫۱۵ mg 1%
- اسید پانتوتنیک (B5) ۰٫۴۳ mg 9%
- ویتامین B6 ۰٫۰۸ mg 5%
- فولات (B9) ۶ µg 2%
- ویتامین B12 ۱٫۷ µg 70%
- کولین ۱۵٫۴ mg 3%
مواد معدنی
- کلسیم ۵۵۰ mg 42%
- آهن ۰٫۲۳ mg 1%
- منیزیم ۱۴ mg 3%
- فسفر ۳۴۶ mg 28%
- پتاسیم ۶۴ mg 1%
- روی ۳٫۵ mg 32%
- مس ۰٫۰۳ mg 3%
- منگنز ۰٫۰۱ mg 1%
- سلنیوم ۱۴٫۵ µg 26%
کالری بر اساس مقدار مصرف
| وعده | وزن | کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | ۱۰۰ g | 389 | ۲۶ g | ۱٫۶ g | ۳۱ g |
| 1 وعده | ۱۳۲ g | 513 | ۳۴ g | ۲ g | ۴۱ g |
| 2 وعده | ۲۶۴ g | 1027 | ۶۸ g | ۴٫۱ g | ۸۲ g |
| ½ وعده | ۶۶ g | 257 | ۱۷ g | ۱ g | ۲۱ g |
| 3 وعده | ۳۹۶ g | 1540 | ۱۰۱ g | ۶٫۱ g | ۱۲۳ g |
| 4 وعده | ۵۲۸ g | 2054 | ۱۳۵ g | ۸٫۲ g | ۱۶۴ g |
| ۵۰ g | ۵۰ g | 195 | ۱۳ g | ۰٫۸ g | ۱۶ g |
| ۱۵۰ g | ۱۵۰ g | 584 | ۳۸ g | ۲٫۳ g | ۴۷ g |
| ۲۰۰ g | ۲۰۰ g | 778 | ۵۱ g | ۳٫۱ g | ۶۲ g |
| ۲۵۰ g | ۲۵۰ g | 973 | ۶۴ g | ۳٫۹ g | ۷۸ g |
پرسشها دربارهٔ پنیر فونتینا
پنیر فونتینا را چطور ذوب کنید که کشدار و یکدست شود؟
آن را درشت رنده کنید؛ رندهٔ درشت سریعتر و یکنواختتر ذوب میشود. روی حرارت ملایم و با همزدن آرام گرمش کنید و نگذارید بجوشد، چون چربیاش جدا میشود.
پنیر فونتینا برای چه غذاهایی مناسب است؟
بهخاطر ذوبشدن خوب، برای فوندو، ساندویچ پنیر گریلشده، پیتزا و گراتن سیبزمینی مناسب است. فوندو را با حرارت کم آماده کنید و پنیر را کمکم به مایع گرم بیفزایید.
پنیر فونتینا را با چه چیزهایی بخوریم؟
با نان برشته، قارچ، سیبزمینی، گلابی و گوشتهای نمکسود ترکیب خوشطعمی میسازد. برای تختهٔ پنیر، آن را کنار میوهٔ تازه و نان ساده بگذارید تا مزهٔ ملایم و آجیلیاش گم نشود.
پنیر فونتینا را چطور نگهداری کنیم؟
پنیر را در کاغذ مخصوص پنیر یا کاغذ روغنی بپیچید و سپس در ظرف دربسته در یخچال بگذارید؛ پیچیدن مستقیم در پلاستیک ممکن است رطوبت را حبس کند. پس از بازکردن، بهتر است طی چند روز مصرفش کنید و هر بار با چاقوی تمیز برش بزنید.
پنیر فونتینا را بهجای چه پنیری میتوان استفاده کرد؟
برای غذاهای گرم، گودا یا گرویر جایگزینهای مناسبیاند، چون خوب ذوب میشوند؛ طعم گرویر معمولاً قویتر است. برای فوندو، پنیر جایگزین را رنده کنید و بهآرامی به مایع گرم اضافه کنید.
پنیر فونتینا چه تفاوتی با پنیر فتا دارد؟
فونتینا نیمهسفت و مناسب ذوبکردن است، اما فتا معمولاً شورتر و شکنندهتر است و شکل خود را در پخت بهتر حفظ میکند. فتا در هر صد گرم ۱۱۳۹ میلیگرم سدیم دارد؛ فونتینا در هر صد گرم ۸۰۰ میلیگرم سدیم دارد.
یک سهم معمول پنیر فونتینا چقدر است؟
یک برش حدود ۲۸ گرمی سهم کوچکی برای ساندویچ یا میانوعده است و ۱۰۹ کیلوکالری دارد. برای گراتن یا فوندو، مقدار مصرف را بر اساس سهم هر نفر در دستور غذا تقسیم کنید.
آیا پنیر فونتینا منبع خوبی از کلسیم است؟
بله؛ در هر صد گرم ۵۵۰ میلیگرم کلسیم دارد و در هر صد گرم، بیش از ۱۵ درصد نیاز روزانهٔ مرجع به این مادهٔ معدنی را فراهم میکند.
منبع: USDA FoodData Central 170843 · بهازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر