بدانید چه چیزی در بشقابتان است

پنیر فونتینا

کالری و اطلاعات تغذیه‌ای

389
کالریkcal در 100 g
پروتئین۲۶ g
کربوهیدرات۱٫۶ g
چربی۳۱ g

اطلاعات تغذیه‌ای

به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه
  • کالری ۳۸۹ kcal —
  • پروتئین ۲۶ g 51%
  • کربوهیدرات ۱٫۶ g 1%
  • چربی ۳۱ g 40%
  • چربی اشباع ۱۹ g 96%
  • فیبر ۰ g 0%
  • قندها ۱٫۶ g —
  • سدیم ۸۰۰ mg 35%
  • کلسترول ۱۱۶ mg 39%

ویتامین‌ها و مواد معدنی

به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه

ویتامین‌ها

  • ویتامین A ۲۶۱ µg 29%
  • ویتامین C ۰ mg 0%
  • ویتامین D ۰٫۶ µg 3%
  • ویتامین E ۰٫۲۷ mg 2%
  • ویتامین K ۲٫۶ µg 2%
  • تیامین (B1) ۰٫۰۲ mg 2%
  • ریبوفلاوین (B2) ۰٫۲ mg 16%
  • نیاسین (B3) ۰٫۱۵ mg 1%
  • اسید پانتوتنیک (B5) ۰٫۴۳ mg 9%
  • ویتامین B6 ۰٫۰۸ mg 5%
  • فولات (B9) ۶ µg 2%
  • ویتامین B12 ۱٫۷ µg 70%
  • کولین ۱۵٫۴ mg 3%

مواد معدنی

  • کلسیم ۵۵۰ mg 42%
  • آهن ۰٫۲۳ mg 1%
  • منیزیم ۱۴ mg 3%
  • فسفر ۳۴۶ mg 28%
  • پتاسیم ۶۴ mg 1%
  • روی ۳٫۵ mg 32%
  • مس ۰٫۰۳ mg 3%
  • منگنز ۰٫۰۱ mg 1%
  • سلنیوم ۱۴٫۵ µg 26%

کالری بر اساس مقدار مصرف

وعدهوزنکالریپروتئینکربوهیدراتچربی
100 g۱۰۰ g389۲۶ g۱٫۶ g۳۱ g
1 وعده۱۳۲ g513۳۴ g۲ g۴۱ g
2 وعده۲۶۴ g1027۶۸ g۴٫۱ g۸۲ g
½ وعده۶۶ g257۱۷ g۱ g۲۱ g
3 وعده۳۹۶ g1540۱۰۱ g۶٫۱ g۱۲۳ g
4 وعده۵۲۸ g2054۱۳۵ g۸٫۲ g۱۶۴ g
۵۰ g۵۰ g195۱۳ g۰٫۸ g۱۶ g
۱۵۰ g۱۵۰ g584۳۸ g۲٫۳ g۴۷ g
۲۰۰ g۲۰۰ g778۵۱ g۳٫۱ g۶۲ g
۲۵۰ g۲۵۰ g973۶۴ g۳٫۹ g۷۸ g

پرسش‌ها دربارهٔ پنیر فونتینا

پنیر فونتینا را چطور ذوب کنید که کش‌دار و یکدست شود؟

آن را درشت رنده کنید؛ رندهٔ درشت سریع‌تر و یکنواخت‌تر ذوب می‌شود. روی حرارت ملایم و با هم‌زدن آرام گرمش کنید و نگذارید بجوشد، چون چربی‌اش جدا می‌شود.

پنیر فونتینا برای چه غذاهایی مناسب است؟

به‌خاطر ذوب‌شدن خوب، برای فوندو، ساندویچ پنیر گریل‌شده، پیتزا و گراتن سیب‌زمینی مناسب است. فوندو را با حرارت کم آماده کنید و پنیر را کم‌کم به مایع گرم بیفزایید.

پنیر فونتینا را با چه چیزهایی بخوریم؟

با نان برشته، قارچ، سیب‌زمینی، گلابی و گوشت‌های نمک‌سود ترکیب خوش‌طعمی می‌سازد. برای تختهٔ پنیر، آن را کنار میوهٔ تازه و نان ساده بگذارید تا مزهٔ ملایم و آجیلی‌اش گم نشود.

پنیر فونتینا را چطور نگهداری کنیم؟

پنیر را در کاغذ مخصوص پنیر یا کاغذ روغنی بپیچید و سپس در ظرف دربسته در یخچال بگذارید؛ پیچیدن مستقیم در پلاستیک ممکن است رطوبت را حبس کند. پس از بازکردن، بهتر است طی چند روز مصرفش کنید و هر بار با چاقوی تمیز برش بزنید.

پنیر فونتینا را به‌جای چه پنیری می‌توان استفاده کرد؟

برای غذاهای گرم، گودا یا گرویر جایگزین‌های مناسبی‌اند، چون خوب ذوب می‌شوند؛ طعم گرویر معمولاً قوی‌تر است. برای فوندو، پنیر جایگزین را رنده کنید و به‌آرامی به مایع گرم اضافه کنید.

پنیر فونتینا چه تفاوتی با پنیر فتا دارد؟

فونتینا نیمه‌سفت و مناسب ذوب‌کردن است، اما فتا معمولاً شورتر و شکننده‌تر است و شکل خود را در پخت بهتر حفظ می‌کند. فتا در هر صد گرم ۱۱۳۹ میلی‌گرم سدیم دارد؛ فونتینا در هر صد گرم ۸۰۰ میلی‌گرم سدیم دارد.

یک سهم معمول پنیر فونتینا چقدر است؟

یک برش حدود ۲۸ گرمی سهم کوچکی برای ساندویچ یا میان‌وعده است و ۱۰۹ کیلوکالری دارد. برای گراتن یا فوندو، مقدار مصرف را بر اساس سهم هر نفر در دستور غذا تقسیم کنید.

آیا پنیر فونتینا منبع خوبی از کلسیم است؟

بله؛ در هر صد گرم ۵۵۰ میلی‌گرم کلسیم دارد و در هر صد گرم، بیش از ۱۵ درصد نیاز روزانهٔ مرجع به این مادهٔ معدنی را فراهم می‌کند.

منبع: USDA FoodData Central 170843 · به‌ازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر