بدانید چه چیزی در بشقابتان است

پای کاسترد تخم‌مرغ

کالری و اطلاعات تغذیه‌ای

تهیه شده به صورت تجاری

210
کالریkcal در 100 g
پروتئین۵٫۵ g
کربوهیدرات۱۹ g
چربی۱۲ g

اطلاعات تغذیه‌ای

به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه
  • کالری ۲۱۰ kcal —
  • پروتئین ۵٫۵ g 11%
  • کربوهیدرات ۱۹ g 7%
  • چربی ۱۲ g 15%
  • چربی اشباع ۲٫۳ g 12%
  • فیبر ۱٫۶ g 6%
  • قندها ۱۲ g —
  • سدیم ۲۷۵ mg 12%
  • کلسترول ۳۳ mg 11%

ویتامین‌ها و مواد معدنی

به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه

ویتامین‌ها

  • ویتامین A ۵۷ µg 6%
  • ویتامین C ۰٫۶ mg 1%
  • ویتامین D ۰٫۸ µg 4%
  • ویتامین E ۰٫۹۴ mg 6%
  • ویتامین K ۳٫۲ µg 3%
  • تیامین (B1) ۰٫۰۴ mg 3%
  • ریبوفلاوین (B2) ۰٫۲۱ mg 16%
  • نیاسین (B3) ۰٫۲۹ mg 2%
  • اسید پانتوتنیک (B5) ۰٫۶۶ mg 13%
  • ویتامین B6 ۰٫۰۵ mg 3%
  • فولات (B9) ۲۰ µg 5%
  • ویتامین B12 ۰٫۴۳ µg 18%
  • کولین ۳۸ mg 7%

مواد معدنی

  • کلسیم ۸۰ mg 6%
  • آهن ۰٫۵۸ mg 3%
  • منیزیم ۱۱ mg 3%
  • فسفر ۱۱۲ mg 9%
  • پتاسیم ۱۰۶ mg 2%
  • روی ۰٫۵۲ mg 5%
  • مس ۰٫۰۲ mg 3%
  • منگنز ۰٫۰۶ mg 3%
  • سلنیوم ۷٫۱ µg 13%

کالری بر اساس مقدار مصرف

وعدهوزنکالریپروتئینکربوهیدراتچربی
100 g۱۰۰ g210۵٫۵ g۱۹ g۱۲ g
1 وعده۲۸٫۴ g60۱٫۶ g۵٫۴ g۳٫۳ g
2 وعده۵۶٫۷ g119۳٫۱ g۱۱ g۶٫۶ g
½ وعده۱۴٫۲ g30۰٫۸ g۲٫۷ g۱٫۶ g
3 وعده۸۵٫۱ g179۴٫۷ g۱۶ g۹٫۹ g
4 وعده۱۱۳٫۴ g238۶٫۲ g۲۲ g۱۳ g
۵۰ g۵۰ g105۲٫۸ g۹٫۶ g۵٫۸ g
۱۵۰ g۱۵۰ g315۸٫۳ g۲۹ g۱۷ g
۲۰۰ g۲۰۰ g420۱۱ g۳۸ g۲۳ g
۲۵۰ g۲۵۰ g525۱۴ g۴۸ g۲۹ g

پرسش‌ها دربارهٔ پای کاسترد تخم‌مرغ

پای کاسترد تخم‌مرغ را چطور در خانه درست کنم؟

مواد میانی را از تخم‌مرغ، شیر، شکر و کمی وانیل درست کنید و در خمیر پایِ نیم‌پز بریزید. در فرِ ۱۶۰ تا ۱۷۰ درجهٔ سانتی‌گراد بپزید تا لبه‌ها بسته شود و مرکز هنوز اندکی لرزش داشته باشد؛ معمولاً ۳۰ تا ۴۰ دقیقه زمان می‌برد.

از کجا بفهمم پای کاسترد تخم‌مرغ پخته است؟

یک چاقوی باریک را نزدیک مرکز فرو کنید؛ اگر تقریباً تمیز بیرون آمد و مرکز پای با تکان ملایم کمی لرزید، آن را از فر بیرون بیاورید. پخت بیش‌ازحد باعث می‌شود کاسترد آب بیندازد یا بافتش دانه‌دانه شود.

پای کاسترد تخم‌مرغ را چطور نگهداری کنم؟

پس از خنک‌شدن، روی پای را بپوشانید و در یخچال بگذارید؛ بهتر است ظرف سه تا چهار روز مصرف شود. برای بافت بهتر، آن را سرد سرو کنید و بیش از دو ساعت در دمای اتاق نگذارید.

پای کاسترد تخم‌مرغ را با چه چیزی سرو می‌کنند؟

این پای با کمی جوز هندی رنده‌شده، دارچین یا میوه‌های تازه مثل توت‌ها خوش‌خوراک است. آن را ساده و سرد، همراه چای یا قهوه، هم سرو می‌کنند.

فرق پای کاسترد تخم‌مرغ با پودینگ تخم‌مرغ چیست؟

پای کاسترد تخم‌مرغ لایهٔ خمیری دارد و هر ۱۰۰ گرم آن ۲۱۰ کیلوکالری دارد؛ پودینگ تخم‌مرغ بدون خمیر است و در هر ۱۰۰ گرم ۹۵ کیلوکالری دارد. پودینگ بافت نرم‌تری دارد و معمولاً با قاشق خورده می‌شود.

فرق پای کاسترد تخم‌مرغ با تارت کاسترد چیست؟

پای کاسترد تخم‌مرغ معمولاً در قالب عمیق‌تر و با پوستهٔ ضخیم‌تر پخته می‌شود، در حالی که تارت کاسترد اغلب پوسته‌ای کم‌عمق و لبه‌دار دارد. هر ۱۰۰ گرم پای کاسترد تخم‌مرغ ۵٫۵ گرم پروتئین دارد؛ تارت کاسترد ۶٫۳ گرم.

آیا پای کاسترد تخم‌مرغ را می‌شود فریز کرد؟

می‌شود، اما پس از یخ‌زدایی ممکن است کاسترد کمی آبکی یا پوسته نرم شود. آن را در ظرف دربسته فریز کنید و برای مصرف یک شب در یخچال بگذارید تا آرام یخ‌زدایی شود.

آیا پای کاسترد تخم‌مرغ حاوی آلرژن است؟

بله؛ معمولاً تخم‌مرغ، شیر و گندم دارد و ممکن است برای افراد حساس به هرکدام از این مواد مناسب نباشد. دستور تهیه را بررسی کنید، چون بعضی خمیرها نیز کره دارند.

منبع: USDA FoodData Central 172783 · به‌ازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر