بدانید چه چیزی در بشقابتان است
نان بگل چندغله
کالری و اطلاعات تغذیه‌ای
اطلاعات تغذیه‌ای
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه- کالری ۲۴۱ kcal —
- پروتئین ۹٫۹ g 20%
- کربوهیدرات ۴۱ g 15%
- چربی ۱٫۲ g 2%
- چربی اشباع ۰ g 0%
- فیبر ۶٫۲ g 22%
- قندها ۸٫۷ g —
- سدیم ۳۵۹ mg 16%
- کلسترول ۶ mg 2%
ویتامین‌ها و مواد معدنی
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانهویتامینها
- ویتامین A ۰ µg 0%
- ویتامین C ۰ mg 0%
- ویتامین D ۰ µg 0%
- ویتامین E ۰٫۶۶ mg 4%
- ویتامین K ۰٫۶ µg 1%
- تیامین (B1) ۰٫۴۲ mg 35%
- ریبوفلاوین (B2) ۰٫۲۵ mg 19%
- نیاسین (B3) ۴٫۳ mg 27%
- اسید پانتوتنیک (B5) ۰٫۵۲ mg 10%
- ویتامین B6 ۰٫۱۸ mg 11%
- فولات (B9) ۸۱ µg 20%
- ویتامین B12 ۰ µg 0%
- کولین ۱۶٫۱ mg 3%
مواد معدنی
- کلسیم ۱۲۴ mg 10%
- آهن ۲٫۲ mg 12%
- منیزیم ۸۵ mg 20%
- فسفر ۱۸۸ mg 15%
- پتاسیم ۲۰۴ mg 4%
- روی ۱٫۵ mg 14%
- مس ۰٫۲۴ mg 26%
- منگنز ۱٫۸ mg 78%
- سلنیوم ۲۶٫۹ µg 49%
کالری بر اساس مقدار مصرف
| وعده | وزن | کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | ۱۰۰ g | 241 | ۹٫۹ g | ۴۱ g | ۱٫۲ g |
| 1 وعده | ۸۱ g | 195 | ۸ g | ۳۳ g | ۱ g |
| 2 وعده | ۱۶۲ g | 390 | ۱۶ g | ۶۷ g | ۲ g |
| ½ وعده | ۴۰٫۵ g | 98 | ۴ g | ۱۷ g | ۰٫۵ g |
| 3 وعده | ۲۴۳ g | 586 | ۲۴ g | ۱۰۰ g | ۳ g |
| 4 وعده | ۳۲۴ g | 781 | ۳۲ g | ۱۳۴ g | ۴ g |
| ۵۰ g | ۵۰ g | 121 | ۵ g | ۲۱ g | ۰٫۶ g |
| ۱۵۰ g | ۱۵۰ g | 362 | ۱۵ g | ۶۲ g | ۱٫۹ g |
| ۲۰۰ g | ۲۰۰ g | 482 | ۲۰ g | ۸۳ g | ۲٫۵ g |
| ۲۵۰ g | ۲۵۰ g | 603 | ۲۵ g | ۱۰۳ g | ۳٫۱ g |
پرسش‌ها دربارهٔ نان بگل چندغله
نان بگل چندغله را چطور در خانه درست میکنند؟
خمیر حلقهای را ابتدا در آب جوشانِ کمی شیرینشده حدود ۳۰ تا ۶۰ ثانیه میجوشانند، سپس روی آن دانه میپاشند و در فرِ ازپیشگرمشده با دمای ۲۲۰ درجهٔ سانتیگراد حدود ۲۰ تا ۲۵ دقیقه میپزند. جوشاندن، پوستهٔ براق و بافت جویدنیِ بگل را میسازد.
نان بگل چندغله را با چه چیزهایی بخورم؟
برای ساندویچ، پنیر خامهای با خیار و شوید یا تخممرغ و گوجه انتخابهای خوشخوراکیاند. چون بافت بگل متراکم است، مواد را نازک برش دهید و پیش از گذاشتن سبزیهای آبدار، سطح نان را کمی برشته کنید.
نان بگل چندغله برای صبحانه با چه مخلفاتی جور درمیآید؟
کرهٔ بادامزمینی و برشهای موز، یا پنیر و گردو، با مزهٔ دانههای نان هماهنگ میشوند. برای صبحانهٔ شورتر، بگل برشته را با آووکادو و تخممرغ آبپز سرو کنید.
نان بگل چندغله را چطور نگه دارم که زود بیات نشود؟
اگر تا یکی دو روز مصرفش میکنید، آن را در کیسهٔ دربسته و در دمای اتاق نگه دارید؛ یخچال معمولاً نان را زودتر بیات میکند. برای نگهداری طولانیتر، از وسط ببرید، در کیسهٔ مناسب فریزر بگذارید و مستقیم از فریزر برشته کنید.
نان بگل چندغله با نان چندغله چه فرقی دارد؟
بگل معمولاً خمیری حلقهای است که پیش از پخت در آب جوشانده میشود؛ برای همین پوستهای براق و مغزی فشرده و جویدنی دارد. نان چندغلهٔ معمولی اغلب چنین مرحلهای ندارد و بافتش نرمتر و شبیه نانهای قالبی است.
چرا نان بگل چندغله وسطش سوراخ دارد؟
سوراخ از شکلدادن خمیر به صورت حلقه میآید و کمک میکند خمیر هنگام جوشاندن و پخت یکنواختتر بپزد. اندازهٔ سوراخ در بگلهای امروزی معمولاً کوچکتر از نمونههای سنتی است.
آیا نان بگل چندغله گلوتن دارد؟
بیشتر بگلهای چندغله با آرد گندم درست میشوند و گلوتن دارند؛ دانههای روی نان آن را بدون گلوتن نمیکنند. اگر به گندم یا دانهای مانند کنجد حساسیت دارید، ترکیبات همان نان را بررسی کنید.
منبع: USDA FoodData Central 171852 · به‌ازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر
