بدانید چه چیزی در بشقابتان است
تخته شکلات
کالری و اطلاعات تغذیه‌ای
میانگین
اطلاعات تغذیه‌ای
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه- کالری ۵۱۰ kcal —
- پروتئین ۷٫۱ g 14%
- کربوهیدرات ۵۶ g 20%
- چربی ۲۸ g 36%
- چربی اشباع ۱۵ g 74%
- فیبر ۴٫۳ g 15%
- قندها ۵۵ g —
- سدیم ۴۹٫۵ mg 2%
- کلسترول ۲٫۷ mg 1%
ویتامین‌ها و مواد معدنی
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانهویتامینها
- ویتامین A ۵۴ µg 6%
- ویتامین C ۰ mg 0%
- ویتامین D ۰ µg 0%
- ویتامین E ۰٫۲۹ mg 2%
- ویتامین K ۱٫۵ µg 1%
- تیامین (B1) ۰٫۰۳ mg 3%
- ریبوفلاوین (B2) ۰٫۲۴ mg 19%
- نیاسین (B3) ۰٫۴۱ mg 3%
- اسید پانتوتنیک (B5) ۰٫۸۱ mg 16%
- ویتامین B6 ۰٫۰۷ mg 4%
- فولات (B9) ۶٫۳ µg 2%
- ویتامین B12 ۰ µg 0%
مواد معدنی
- کلسیم ۲۰۳ mg 16%
- آهن ۲٫۵ mg 14%
- منیزیم ۸۵٫۵ mg 20%
- فسفر ۲۲۵ mg 18%
- پتاسیم ۳۶۰ mg 8%
- روی ۱٫۵ mg 14%
- مس ۰٫۰۷ mg 7%
- منگنز ۰٫۰۱ mg 1%
- سلنیوم ۵ µg 9%
- ید ۱۹٫۵ µg 13%
کالری بر اساس مقدار مصرف
| وعده | وزن | کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | ۱۰۰ g | 510 | ۷٫۱ g | ۵۶ g | ۲۸ g |
| ۵۰ g | ۵۰ g | 255 | ۳٫۶ g | ۲۸ g | ۱۴ g |
| ۱۵۰ g | ۱۵۰ g | 765 | ۱۱ g | ۸۴ g | ۴۲ g |
| ۲۰۰ g | ۲۰۰ g | 1020 | ۱۴ g | ۱۱۲ g | ۵۶ g |
| ۲۵۰ g | ۲۵۰ g | 1275 | ۱۸ g | ۱۴۰ g | ۷۰ g |
غذاهای مشابه
پرسش‌ها دربارهٔ تخته شکلات
چطور تخته شکلات را بدون سوختن آب کنم؟
آن را خرد کنید و در کاسهای خشک روی بخار آب ملایم بگذارید؛ ته کاسه نباید با آب تماس داشته باشد. برای مایکروویو، هر بار ۱۵ تا ۲۰ ثانیه گرم کنید و بین نوبتها هم بزنید تا تکههای باقیمانده با گرمای خودش ذوب شوند.
تخته شکلات را چطور برای کیک و شیرینی انتخاب کنم؟
برای کیک و براونی، شکلاتی انتخاب کنید که روی بستهبندیاش درصد کاکائو مشخص باشد؛ شکلات با کاکائوی بیشتر معمولاً شیرینی کمتری دارد. برای تزیین، تختهای صاف و بدون مغز یا بیسکویت راحتتر خرد و ذوب میشود.
تخته شکلات را کجا نگه دارم تا سفیدک نزند؟
آن را در بستهبندی دربسته، جای خشک و خنک و دور از نور و بوی مواد غذایی نگه دارید؛ یخچال معمولاً لازم نیست. تغییر دما یا رطوبت میتواند روی سطح شکلات سفیدک چربی یا شکر ایجاد کند، هرچند معمولاً به معنی خرابشدن آن نیست.
اگر تخته شکلات سفیدک زده باشد، هنوز میشود خورد؟
سفیدیِ خشک و یکنواخت معمولاً از جداشدن چربی یا شکر بر اثر گرما یا رطوبت است و به‌تنهایی نشانه فساد نیست؛ میتوانید آن را خرد کنید و در پخت‌وپز به کار ببرید. اگر بوی نامطبوع یا آثار کپک دیدید، آن را دور بریزید.
تخته شکلات را با چه خوراکیهایی میشود سرو کرد؟
شکلات خردشده کنار توتفرنگی، موز، پرتقال و مغزهایی مثل فندق خوب میشود. برای دسر هم میتوانید آن را روی بستنی رنده کنید یا در گاناش، براونی و شکلات داغ به کار ببرید.
میشود در دستور کیک، تخته شکلات را با پودر کاکائو جایگزین کرد؟
جایگزینی یکبهیک مناسب نیست: تخته شکلات چربی و شیرینی هم دارد، اما پودر کاکائو عمدتاً بخش جامد کاکائوست. اگر پودر کاکائو به کار میبرید، مقدار چربی و شکر دستور را هم متناسب با دستور جایگزین تنظیم کنید.
تخته شکلات برای سگ و گربه خطرناک است؟
بله؛ شکلات را از دسترس سگ و گربه دور نگه دارید، چون ترکیبات کاکائو برای آن‌ها خطرناک است و شکلات تلخ معمولاً کاکائوی بیشتری دارد. اگر حیوان خانگی شکلات خورد، سریع با دامپزشک تماس بگیرید و نوع و مقدار تقریبی آن را بگویید.
تخته شکلات تلخ چه تفاوتی با شکلات شیری دارد؟
تخته شکلات تلخ معمولاً کاکائوی بیشتر و شیرینی کمتری از شکلات شیری دارد؛ در هر ۱۰۰ گرم، ۵۹۱ کیلوکالری و ۱۰٫۴ گرم پروتئین دارد، در برابر ۵۵۰ کیلوکالری و ۷٫۵ گرم پروتئین در شکلات شیری. مقدار واقعی به ترکیب هر محصول بستگی دارد.
منبع: Fineli (Finland) 14 · به‌ازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر
