اطلاعات تغذیهای
بهازای 100 g٪ ارزش روزانه- کالری ۱۵۹ kcal —
- پروتئین ۴ g 8%
- کربوهیدرات ۲۴ g 9%
- چربی ۵٫۶ g 7%
- چربی اشباع ۳٫۴ g 17%
- فیبر ۰ g 0%
- قندها ۲۴ g —
- سدیم ۸۷ mg 4%
- کلسترول ۲ mg 1%
ویتامینها و مواد معدنی
بهازای 100 g٪ ارزش روزانهویتامینها
- ویتامین A ۵۹ µg 7%
- ویتامین C ۰٫۸ mg 1%
- ویتامین D ۰٫۱ µg 1%
- ویتامین E ۰٫۱۱ mg 1%
- ویتامین K ۰٫۳ µg 0%
- تیامین (B1) ۰٫۰۴ mg 3%
- ریبوفلاوین (B2) ۰٫۲۲ mg 17%
- نیاسین (B3) ۰٫۲۹ mg 2%
- اسید پانتوتنیک (B5) ۰٫۶۵ mg 13%
- ویتامین B6 ۰٫۰۸ mg 5%
- فولات (B9) ۶ µg 2%
- ویتامین B12 ۰٫۲۹ µg 12%
- کولین ۲۰٫۲ mg 4%
مواد معدنی
- کلسیم ۱۴۳ mg 11%
- آهن ۰٫۳ mg 2%
- منیزیم ۱۴ mg 3%
- فسفر ۱۲۹ mg 10%
- پتاسیم ۲۱۱ mg 4%
- روی ۰٫۴۲ mg 4%
- مس ۰٫۰۴ mg 4%
- منگنز ۰٫۰۱ mg 1%
- سلنیوم ۳٫۳ µg 6%
کالری بر اساس مقدار مصرف
| وعده | وزن | کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | ۱۰۰ g | 159 | ۴ g | ۲۴ g | ۵٫۶ g |
| 1 وعده | ۷۲ g | 114 | ۲٫۹ g | ۱۷ g | ۴ g |
| 2 وعده | ۱۴۴ g | 229 | ۵٫۸ g | ۳۵ g | ۸٫۱ g |
| ½ وعده | ۳۶ g | 57 | ۱٫۴ g | ۸٫۷ g | ۲ g |
| 3 وعده | ۲۱۶ g | 343 | ۸٫۶ g | ۵۲ g | ۱۲ g |
| 4 وعده | ۲۸۸ g | 458 | ۱۲ g | ۷۰ g | ۱۶ g |
| ۵۰ g | ۵۰ g | 80 | ۲ g | ۱۲ g | ۲٫۸ g |
| ۱۵۰ g | ۱۵۰ g | 239 | ۶ g | ۳۶ g | ۸٫۴ g |
| ۲۰۰ g | ۲۰۰ g | 318 | ۸ g | ۴۸ g | ۱۱ g |
| ۲۵۰ g | ۲۵۰ g | 398 | ۱۰ g | ۶۱ g | ۱۴ g |
پرسشها دربارهٔ ماست یخزده وانیلی
چطور ماست یخزده وانیلی خانگی درست کنم که یخزده و سفت نشود؟
ماست یونانی یا ماست چکیده را با شکر و وانیل مخلوط کنید و در دستگاه بستنیساز حدود ۲۰ تا ۲۵ دقیقه هم بزنید. اگر دستگاه ندارید، مخلوط را در ظرف کمعمق بریزید و هنگام یخزدن هر ۳۰ تا ۴۵ دقیقه با چنگال هم بزنید تا بافتش نرمتر بماند.
ماست یخزده وانیلی را پیش از سرو چطور نرم کنم؟
ظرف را حدود ۵ تا ۱۰ دقیقه در دمای اتاق بگذارید و بعد با قاشق بستنیخوری سرو کنید. اگر بیش از حد آب شده، دوباره منجمدش نکنید؛ بافتش پس از یخزدن دوباره معمولاً دانهدانه میشود.
ماست یخزده وانیلی را چطور در فریزر نگه دارم؟
آن را در ظرف دربسته و کمعمق بگذارید و سطحش را با کاغذ روغنی بپوشانید تا تماس با هوا کمتر شود. برای بافت بهتر، در یکی دو هفتهٔ اول مصرفش کنید و ظرف را مدام بیرون نگذارید و دوباره به فریزر برنگردانید.
ماست یخزده وانیلی را با چه چیزهایی سرو کنم؟
توتفرنگی، موز و میوههای ترش مثل تمشک با طعم وانیل خوب جور میشوند؛ مغز خردشده یا کمی گرانولا هم روی آن بافت ترد میدهد. میتوانید آن را کنار براونی یا تارت میوه هم سرو کنید.
در دسر بهجای ماست یخزده وانیلی از چه چیزی استفاده کنم؟
برای سرو کنار میوه، بستنی وانیلی جایگزین سادهای است. اگر در اسموتی یا دسرِ نرم از آن استفاده میکنید، ماست سادهٔ غلیظ را با کمی وانیل و شیرینکننده مخلوط کنید؛ نتیجه دیگر یخزده نیست، اما طعم وانیلی و ترشی ملایم ماست را دارد.
ماست یخزده وانیلی با بستنی وانیلی چه تفاوتی دارد؟
ماست یخزده وانیلی معمولاً مزهای کمی ترشتر دارد؛ بستنی وانیلی در نمونههای مقایسهشده ۱۳۸ کیلوکالری در هر ۱۰۰ گرم دارد، در برابر ۱۵۹ کیلوکالری برای ماست یخزده وانیلی.
یک سهم معمول ماست یخزده وانیلی چقدر است؟
یک سهم کوچک حدود ۷۲ گرم است؛ این مقدار ۱۱۴ کیلوکالری دارد. میوهٔ تازه را کنار آن سرو کنید تا لازم نباشد سهم بزرگتری بردارید.
منبع: USDA FoodData Central 168815 · بهازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر