بدانید چه چیزی در بشقابتان است
کنجد ترد
کالری و اطلاعات تغذیه‌ای
اطلاعات تغذیه‌ای
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه- کالری ۵۱۶ kcal —
- پروتئین ۱۲ g 23%
- کربوهیدرات ۴۳ g 15%
- چربی ۳۳ g 43%
- چربی اشباع ۴٫۷ g 23%
- فیبر ۷٫۷ g 28%
- قندها ۳۱ g —
- سدیم ۱۶۷ mg 7%
- کلسترول ۰ mg 0%
ویتامین‌ها و مواد معدنی
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانهویتامینها
- ویتامین A ۰ µg 0%
- ویتامین C ۰ mg 0%
- ویتامین D ۰ µg 0%
- ویتامین E ۰٫۱۶ mg 1%
- ویتامین K ۰ µg 0%
- تیامین (B1) ۰٫۴۴ mg 37%
- ریبوفلاوین (B2) ۰٫۱۶ mg 12%
- نیاسین (B3) ۳٫۷ mg 23%
- اسید پانتوتنیک (B5) ۰٫۰۳ mg 1%
- ویتامین B6 ۰٫۴۹ mg 29%
- فولات (B9) ۵۱ µg 13%
- ویتامین B12 ۰ µg 0%
- کولین ۱۶٫۷ mg 3%
مواد معدنی
- کلسیم ۶۳۹ mg 49%
- آهن ۴٫۳ mg 24%
- منیزیم ۲۵۱ mg 60%
- فسفر ۴۱۲ mg 33%
- پتاسیم ۳۰۷ mg 7%
- روی ۳٫۸ mg 34%
- مس ۰٫۹۵ mg 106%
- منگنز ۱٫۶ mg 70%
- سلنیوم ۴ µg 7%
کالری بر اساس مقدار مصرف
| وعده | وزن | کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | ۱۰۰ g | 516 | ۱۲ g | ۴۳ g | ۳۳ g |
| 1 وعده | ۲۸٫۴ g | 146 | ۳٫۳ g | ۱۲ g | ۹٫۴ g |
| 2 وعده | ۵۶٫۷ g | 293 | ۶٫۶ g | ۲۴ g | ۱۹ g |
| ½ وعده | ۱۴٫۲ g | 73 | ۱٫۶ g | ۶ g | ۴٫۷ g |
| 3 وعده | ۸۵٫۱ g | 439 | ۹٫۹ g | ۳۶ g | ۲۸ g |
| 4 وعده | ۱۱۳٫۴ g | 585 | ۱۳ g | ۴۸ g | ۳۸ g |
| ۵۰ g | ۵۰ g | 258 | ۵٫۸ g | ۲۱ g | ۱۷ g |
| ۱۵۰ g | ۱۵۰ g | 774 | ۱۷ g | ۶۴ g | ۵۰ g |
| ۲۰۰ g | ۲۰۰ g | 1032 | ۲۳ g | ۸۵ g | ۶۷ g |
| ۲۵۰ g | ۲۵۰ g | 1290 | ۲۹ g | ۱۰۷ g | ۸۳ g |
پرسش‌ها دربارهٔ کنجد ترد
کنجد ترد را چطور در خانه درست کنید؟
کنجد را در تابه خشک و روی حرارت ملایم، حدود ۳ تا ۵ دقیقه هم بزنید تا خوش‌بو و کمی طلایی شود. شکر یا عسل داغ را با آن مخلوط کنید، نازک روی کاغذ روغنی پهن کنید و پیش از سردشدن به قطعات دلخواه ببرید؛ شربت داغ می‌تواند سوختگی شدیدی ایجاد کند.
کنجد ترد را چطور نگهداری کنید تا نرم نشود؟
پس از خنکشدن کامل، آن را در ظرف دربسته و در جای خشک و خنک بگذارید؛ رطوبت باعث چسبناک و نرمشدنش میشود. اگر هوا گرم است، میتوانید ظرف دربسته را در یخچال نگه دارید و پیش از خوردن بگذارید به دمای اتاق برسد.
کنجد ترد را با چه چیزهایی بخورید؟
تکههای خردشدهاش روی ماست، فرنی یا بستنی، شیرینیِ کنجدی و کاراملمانند میدهد. برای حفظ تردی، آن را درست پیش از سرو روی خوراکی مرطوب بریزید.
تفاوت کنجد ترد با شکننده کنجدی چیست؟
این نامها گاهی برای شیرینیهای بسیار مشابه به کار میروند: کنجدی که با شکر یا شربت چسبانده و سفت شده است. اگر محصول مشخصی مدنظر دارید، ترکیبات و بافت را مقایسه کنید؛ بعضی نمونهها نازک و شکنندهاند و بعضی ضخیمتر و جویدنیتر.
کنجد ترد را با چه چیزی جایگزین کنید؟
برای تردی و شیرینی مشابه، شکننده بادامزمینی جایگزین مناسبی است، اما مزه و حساسیتزایی آن متفاوت است. اگر فقط بافت ترد میخواهید، بیسکویت کنجدی خردشده را روی دسر بریزید؛ شیرینی آن معمولاً کمتر و بافتش خشکتر است.
آیا کنجد ترد برای کودکان خردسال مناسب است؟
قطعات سفت و چسبنده میتوانند خطر خفگی داشته باشند؛ به کودکان خردسال تکههای کامل ندهید و هنگام خوردن مراقبشان باشید. کنجد هم از مواد حساسیتزای شناختهشده است، پس اگر کودک پیشتر کنجد نخورده، مقدار کم و شکل ایمن آن را انتخاب کنید.
کنجد ترد از نظر غذایی چه سهمی از مواد مغذی کنجد دارد؟
یک قطعه کوچکِ حدود ۲ گرم فقط مزهای شیرین و کنجدی میدهد؛ سهمی نزدیک به ۳۵ گرم، انرژی زیادی دارد: ۵۱۶ کیلوکالری. در هر ۱۰۰ گرم، کنجد ترد منبع کلسیم و منیزیم و سرشار از روی است: بهترتیب ۶۳۹ میلیگرم، ۲۵۱ میلیگرم و ۳٫۸ میلیگرم.
منبع: USDA FoodData Central 169588 · به‌ازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر
