بدانید چه چیزی در بشقابتان است
چیلی کان کارنه
کالری و اطلاعات تغذیهای
خانگی
اطلاعات تغذیهای
بهازای 100 g٪ ارزش روزانه- کالری ۱۲۰ kcal —
- پروتئین ۹٫۲ g 18%
- کربوهیدرات ۴٫۴ g 2%
- چربی ۷٫۵ g 10%
- چربی اشباع ۲٫۹ g 14%
- قندها ۲٫۹ g —
- سدیم ۱۰۱ mg 4%
ویتامینها و مواد معدنی
بهازای 100 g٪ ارزش روزانهویتامینها
- ویتامین A ۴۱ µg 5%
- ویتامین C ۷ mg 8%
- ویتامین D ۰٫۳ µg 2%
- ویتامین E ۱٫۲ mg 8%
- تیامین (B1) ۰٫۱ mg 8%
- ریبوفلاوین (B2) ۰٫۰۷ mg 5%
- نیاسین (B3) ۲٫۳ mg 14%
- اسید پانتوتنیک (B5) ۰٫۲۱ mg 4%
- ویتامین B6 ۰٫۲ mg 12%
- بیوتین (B7) ۰٫۹ µg 3%
- فولات (B9) ۹ µg 2%
- ویتامین B12 ۰٫۶ µg 25%
مواد معدنی
- کلسیم ۲۱ mg 2%
- آهن ۱٫۱ mg 6%
- منیزیم ۱۷ mg 4%
- فسفر ۹۰ mg 7%
- پتاسیم ۲۶۳ mg 6%
- روی ۱٫۷ mg 15%
- مس ۰٫۰۵ mg 6%
- منگنز ۰٫۱ mg 4%
- سلنیوم ۳ µg 5%
- ید ۵ µg 3%
کالری بر اساس مقدار مصرف
| وعده | وزن | کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | ۱۰۰ g | 120 | ۹٫۲ g | ۴٫۴ g | ۷٫۵ g |
| ۵۰ g | ۵۰ g | 60 | ۴٫۶ g | ۲٫۲ g | ۳٫۸ g |
| ۱۵۰ g | ۱۵۰ g | 180 | ۱۴ g | ۶٫۶ g | ۱۱ g |
| ۲۰۰ g | ۲۰۰ g | 240 | ۱۸ g | ۸٫۸ g | ۱۵ g |
| ۲۵۰ g | ۲۵۰ g | 300 | ۲۳ g | ۱۱ g | ۱۹ g |
پرسشها دربارهٔ چیلی کان کارنه
چیلی کان کارنه را چطور درست کنم که گوشتش نرم و سسش جاافتاده شود؟
گوشت چرخکرده را با پیاز تفت دهید تا قهوهای شود، سپس ادویه، گوجه و لوبیای پخته را اضافه کنید. خورش را با درِ نیمهباز حدود ۴۵ تا ۶۰ دقیقه روی حرارت کم بجوشانید و گاهی هم بزنید؛ اگر سس زود غلیظ شد، کمی آب اضافه کنید.
چیلی کان کارنه را با چه ادویههایی مزهدار کنم؟
زیره، پاپریکا و پودر چیلی ترکیب رایجی هستند؛ کمی پونهٔ کوهی و سیر هم طعم را کامل میکند. ادویهها را پس از تفتدادن گوشت چند ثانیه در روغن گرم کنید تا عطرشان آزاد شود، اما نسوزند.
چیلی کان کارنه را با چه چیزی سرو میکنند؟
آن را با برنج، نان ذرت یا سیبزمینی تنوری سرو کنید. خامهٔ ترش یا ماست، پنیر رندهشده و پیازچه هم کنار کاسهاش میآیند و تندی غذا را متعادل میکنند.
چیلی کان کارنه را چند روز میتوان در یخچال نگه داشت؟
پس از پخت، غذا را حداکثر تا دو ساعت در ظرف کمعمق و دربسته به یخچال منتقل کنید و ظرف سه تا چهار روز مصرف کنید. برای گرمکردن، آن را تا بخارکردن کامل داغ کنید و فقط بهاندازهٔ همان وعده گرم کنید.
چیلی کان کارنه را میشود فریز کرد؟
بله؛ پس از خنکشدن، آن را در ظرف یا کیسهٔ مخصوص فریزر و در وعدههای جداگانه بستهبندی کنید. برای بهترین کیفیت تا حدود سه ماه نگه دارید و پیش از مصرف در یخچال یخزدایی کنید، سپس کاملاً داغش کنید.
چیلی کان کارنه با چیلی کورن چه فرقی دارد؟
چیلی کان کارنه معمولاً با گوشت درست میشود، اما چیلی کورن نسخهٔ گیاهیِ این خوراک است و بهجای گوشت از موادی مثل لوبیا و سبزیجات استفاده میکند. در هر دو، گوجه و ادویههای چیلی پایهٔ طعم هستند.
آیا چیلی کان کارنه حتماً باید لوبیا داشته باشد؟
نه؛ لوبیا در بسیاری از دستورها هست، اما بعضی نسخهها آن را حذف میکنند یا جداگانه کنار خوراک میگذارند. اگر لوبیا میریزید، لوبیای پخته را نزدیک پایان پخت اضافه کنید تا شکلش را حفظ کند.
چیلی کان کارنه را چطور تندتر یا ملایمتر کنم؟
برای تندی بیشتر، فلفل چیلی تازه یا پودر چیلی را کمکم هنگام پخت اضافه کنید. برای ملایمکردن، مقدار چیلی را کم کنید و خوراک را با برنج یا ماست سرو کنید؛ افزودن گوجهٔ بیشتر هم تندی را رقیق میکند.
منبع: CoFID (UK) 19-478 · بهازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر