اطلاعات تغذیهای
بهازای 100 g٪ ارزش روزانه- کالری ۱۴۵ kcal —
- پروتئین ۲۶ g 52%
- کربوهیدرات ۰٫۳ g 0%
- چربی ۴٫۳ g 6%
- چربی اشباع ۱ g 5%
- فیبر ۰ g 0%
- قندها ۰٫۳ g —
- سدیم ۱۹۰ mg 8%
- کلسترول ۶۵٫۱ mg 22%
ویتامینها و مواد معدنی
بهازای 100 g٪ ارزش روزانهویتامینها
- ویتامین A ۱۳٫۴ µg 1%
- ویتامین C ۰٫۹ mg 1%
- ویتامین D ۰٫۱۲ µg 1%
- ویتامین E ۱٫۲ mg 8%
- ویتامین K ۱۹٫۶ µg 16%
- تیامین (B1) ۰٫۰۹ mg 8%
- ریبوفلاوین (B2) ۰٫۱۹ mg 15%
- نیاسین (B3) ۹ mg 56%
- ویتامین B6 ۰٫۵۹ mg 35%
- فولات (B9) ۱۵٫۷ µg 4%
- ویتامین B12 ۰٫۹۲ µg 38%
مواد معدنی
- کلسیم ۱۲ mg 1%
- آهن ۰٫۵۳ mg 3%
- منیزیم ۳۰٫۶ mg 7%
- فسفر ۱۸۸ mg 15%
- پتاسیم ۴۴۹ mg 10%
- روی ۰٫۸۴ mg 8%
- مس ۰٫۰۳ mg 3%
- منگنز ۰٫۰۱ mg 0%
- سلنیوم ۲۷٫۶ µg 50%
- ید ۱۷٫۱ µg 11%
کالری بر اساس مقدار مصرف
| وعده | وزن | کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | ۱۰۰ g | 145 | ۲۶ g | ۰٫۳ g | ۴٫۳ g |
| ۵۰ g | ۵۰ g | 73 | ۱۳ g | ۰٫۲ g | ۲٫۱ g |
| ۱۵۰ g | ۱۵۰ g | 218 | ۳۹ g | ۰٫۵ g | ۶٫۴ g |
| ۲۰۰ g | ۲۰۰ g | 290 | ۵۲ g | ۰٫۷ g | ۸٫۶ g |
| ۲۵۰ g | ۲۵۰ g | 363 | ۶۵ g | ۰٫۸ g | ۱۱ g |
پرسشها دربارهٔ چیکن تیکا
چیکن تیکا را چطور مزهدار کنید تا خشک نشود؟
مرغ را مکعبی خرد کنید و با ماست، آبلیمو، سیر، زنجبیل و ادویههایی مثل زیره و گرامماسالا مخلوط کنید. چند ساعت در یخچال بماند؛ ماست به چسبیدن ادویهها کمک میکند و پخت کوتاه با حرارت زیاد، مرغ را آبدارتر نگه میدارد.
چیکن تیکا را روی گریل یا در فر چقدر بپزید؟
تکههای مرغ را به سیخ بکشید و روی گریل داغ حدود ۱۰ تا ۱۵ دقیقه بپزید و مرتب بچرخانید. در فر از پیش گرمشده با دمای ۲۲۰ درجهٔ سانتیگراد نیز معمولاً ۱۵ تا ۲۰ دقیقه کافی است؛ مغز مرغ باید به ۷۵ درجهٔ سانتیگراد برسد.
چیکن تیکای پخته را چطور نگه دارید؟
پس از خنکشدن، آن را در ظرف دربسته در یخچال بگذارید و ظرف سه روز مصرف کنید. برای نگهداری طولانیتر، تکهها را در بستهبندی مناسب فریزر کنید و پیش از گرمکردن در یخچال یخزدایی کنید.
چیکن تیکا را با چه چیزی سرو میکنند؟
آن را معمولاً با نان نان یا برنج، سالاد و چتنی نعناع سرو میکنند. تکههای کبابی چیکن تیکا همچنین در رول و ساندویچ یا بهعنوان مواد اولیهٔ چیکن تیکا ماسالا به کار میروند.
فرق چیکن تیکا با چیکن تیکا ماسالا چیست؟
چیکن تیکا تکههای مرغِ مزهدار و کبابی است و معمولاً سس ندارد. چیکن تیکا ماسالا همین مرغ را در سس ادویهدار و گوجهایِ خامهای یا ماستی سرو میکند.
اگر گریل ندارید، چیکن تیکا را چطور بپزید؟
تکههای مزهدارشده را در تابهٔ سنگین و داغ با کمی روغن، در چند نوبت سرخ کنید تا همهٔ طرفها برشته شوند و مغزپخت شوند. شلوغکردن تابه باعث میشود مرغ آب بیندازد و بهجای برشتهشدن بخارپز شود.
چیکن تیکا را میشود با مرغ کبابی جایگزین کرد؟
بله، مرغ کبابیِ تکهشده برای رول و ساندویچ جایگزین مناسبی است، اما طعم ادویه و ماستِ چیکن تیکا را ندارد. برای نزدیکترشدن به آن طعم، مرغ را پیش از پخت با ماست، سیر، زنجبیل و ادویه مزهدار کنید.
منبع: Fineli (Finland) 31467 · بهازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر