سوسیس مرغ

اگر سوسیس از پیش پخته باشد، آن را حلقه کنید و با کمی روغن روی حرارت متوسط حدود ۵ تا ۷ دقیقه تفت دهید تا همه‌جایش داغ و طلایی شود. سوسیس خام را کامل بپزید و دمای مرکز آن را به ۷۵ درجهٔ سانتی‌گراد برسانید.

فر را روی ۲۰۰ درجهٔ سانتی‌گراد گرم کنید و سوسیس‌ها را در سینی بچینید؛ معمولاً ۱۵ تا ۲۰ دقیقه زمان می‌برد و بهتر است نیمهٔ پخت آن‌ها را برگردانید. اگر سوسیس خام است، پخت کامل را با رسیدن دمای مرکز به ۷۵ درجهٔ سانتی‌گراد بررسی کنید.

باقی‌مانده را در ظرف دربسته در یخچال بگذارید و حداکثر طی ۳ تا ۴ روز مصرف کنید. سوسیس خام را از غذاهای آماده جدا نگه دارید و اگر بوی غیرعادی یا بافت لزج پیدا کرد، دور بریزید.

سوسیس مرغ سرخ‌شده را می‌توانید با تخم‌مرغ، سیب‌زمینی، سبزیجات تفت‌داده یا نان سرو کنید. برای پاستا و خوراک لوبیا هم آن را حلقه کنید و در چند دقیقهٔ آخر پخت اضافه کنید تا خشک نشود.

برای طعمی نزدیک، سوسیس بوقلمون جایگزین مناسبی است؛ می‌توانید از مرغ پختهٔ ریش‌ریش‌شده هم استفاده کنید، اما مزهٔ دودی و بافت سوسیس را نخواهد داشت. در سوپ و خوراک، تکه‌های مرغ را با کمی فلفل و پاپریکا مزه‌دار کنید.

در هر ۱۰۰ گرم، سوسیس بوقلمون ۱۸٫۸ گرم پروتئین و ۸٫۱ گرم چربی دارد؛ سوسیس مرغ ۱۳ گرم پروتئین و ۲۸ گرم چربی دارد. ترکیب و مزهٔ هر محصول هم به دستور تهیه‌اش بستگی دارد.

مقدار پروتئین به وزن سهمی که می‌خورید بستگی دارد: در هر ۱۰۰ گرم سوسیس مرغ ۱۳ گرم پروتئین هست. برای نمونه، سهم ۵۰ گرمی نیمی از این مقدار را دارد.

فقط وقتی آن را خام بخورید که محصول صریحاً برای مصرف بدون پخت آماده شده باشد؛ سوسیس خام یا نامشخص را کامل بپزید. برای سوسیس خام، دمای مرکز باید به ۷۵ درجهٔ سانتی‌گراد برسد.