بدانید چه چیزی در بشقابتان است
سالاد مرغ
کالری و اطلاعات تغذیه‌ای
بدون سس سالاد
اطلاعات تغذیه‌ای
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه- کالری ۷۰ kcal —
- پروتئین ۸ g 16%
- کربوهیدرات ۲٫۴ g 1%
- چربی ۲٫۹ g 4%
- چربی اشباع ۰٫۴ g 2%
- فیبر ۰٫۷ g 3%
- قندها ۲ g —
- سدیم ۱۶۷ mg 7%
- کلسترول ۱۸٫۸ mg 6%
ویتامین‌ها و مواد معدنی
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانهویتامینها
- ویتامین A ۶۳٫۴ µg 7%
- ویتامین C ۳۰٫۸ mg 34%
- ویتامین D ۰٫۰۳ µg 0%
- ویتامین E ۱٫۲ mg 8%
- ویتامین K ۴۶٫۹ µg 39%
- تیامین (B1) ۰٫۰۸ mg 7%
- ریبوفلاوین (B2) ۰٫۱ mg 8%
- نیاسین (B3) ۳ mg 19%
- ویتامین B6 ۰٫۲۸ mg 16%
- فولات (B9) ۳۰٫۶ µg 8%
- ویتامین B12 ۰٫۳۳ µg 14%
مواد معدنی
- کلسیم ۲۴٫۱ mg 2%
- آهن ۰٫۴۹ mg 3%
- منیزیم ۱۹٫۳ mg 5%
- فسفر ۷۴٫۴ mg 6%
- پتاسیم ۳۱۷ mg 7%
- روی ۰٫۴۳ mg 4%
- مس ۰٫۰۳ mg 4%
- منگنز ۰٫۲ mg 9%
- سلنیوم ۸٫۱ µg 15%
- ید ۲٫۷ µg 2%
کالری بر اساس مقدار مصرف
| وعده | وزن | کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | ۱۰۰ g | 70 | ۸ g | ۲٫۴ g | ۲٫۹ g |
| ۵۰ g | ۵۰ g | 35 | ۴ g | ۱٫۲ g | ۱٫۴ g |
| ۱۵۰ g | ۱۵۰ g | 105 | ۱۲ g | ۳٫۵ g | ۴٫۳ g |
| ۲۰۰ g | ۲۰۰ g | 140 | ۱۶ g | ۴٫۷ g | ۵٫۸ g |
| ۲۵۰ g | ۲۵۰ g | 175 | ۲۰ g | ۵٫۹ g | ۷٫۲ g |
پرسش‌ها دربارهٔ سالاد مرغ
سالاد مرغ را چطور درست کنم که مرغش خشک نشود؟
سینهٔ مرغ را در آبِ آرامجوش با کمی نمک و برگ بو بپزید؛ برای تکههای متوسط معمولاً ۱۲ تا ۱۵ دقیقه کافی است. پس از پخت، بگذارید خنک شود و بعد خردش کنید تا رطوبتش در سالاد بماند.
برای سالاد مرغ، مرغ را آبپز کنم یا گریل؟
مرغ آبپز بافت نرم و طعم ملایمی میدهد و برای سس مایونز یا ماست مناسب است؛ مرغ گریلشده طعم دودیتر و لبههای برشته دارد. در هر دو روش، مرغ را تا دمای مرکزی ۷۵ درجهٔ سانتیگراد بپزید.
سالاد مرغ را با چه موادی خوشمزهتر کنم؟
کرفس خردشده، سیب، خیارشور و کمی آبلیمو کنار مرغ ترکیب ترد و ترشوشیرینی میسازند. برای مزهٔ ایرانیتر، گردو و کمی کشمش هم اضافه کنید.
سالاد مرغ را چطور نگهداری کنم؟
سالاد را در ظرف دربسته در یخچال بگذارید و حداکثر طی ۳ تا ۴ روز مصرف کنید. اگر قرار است دیرتر سس بزنید، سس را جدا نگه دارید تا سبزیجات آب نیندازند.
چه سسی برای سالاد مرغ مناسب است؟
سس ماست چکیده، آبلیمو، خردل و فلفل سیاه، سالاد را سبک و خوشطعم میکند؛ مایونز هم با کمی آبلیمو و خردل غلیظی خوبی میدهد. سس را کمکم اضافه کنید تا مواد فقط پوشیده شوند و سالاد خیس نشود.
سالاد مرغ با سالاد سزار مرغ چه تفاوتی دارد؟
سالاد سزار مرغ معمولاً با کاهو، نان برشته، پنیر پارمزان و سس سزار سرو میشود؛ سالاد مرغ نامی کلی برای ترکیب مرغ با سبزیجات یا موادی مثل کرفس و سیب است. در هر ۱۰۰ گرم، سالاد سزار مرغ ۱۷۴ کیلوکالری و سالاد مرغ ۷۰ کیلوکالری دارد.
سالاد مرغ برای ساندویچ مناسب است؟
بله؛ مرغ را ریز خرد کنید و با سس غلیظ، کرفس یا خیارشور مخلوط کنید تا مواد از نان بیرون نریزند. نان تست یا نان ساندویچی را کمی برشته کنید و کاهو را بین نان و سالاد بگذارید تا نان دیرتر خیس شود.
سالاد مرغ را میشود با مرغِ مانده درست کرد؟
بله، مرغ پختهٔ باقیمانده را پس از سردشدن خرد کنید و به سالاد بیفزایید؛ مرغی را که بیش از ۲ ساعت بیرون یخچال مانده استفاده نکنید. اگر مرغ را تازه پختهاید، پیش از مخلوطکردن کاملاً خنکش کنید.
منبع: Fineli (Finland) 7518 · به‌ازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر
