اطلاعات تغذیهای
بهازای 100 g٪ ارزش روزانه- کالری ۱۲۶ kcal —
- پروتئین ۵٫۷ g 11%
- کربوهیدرات ۲۲ g 8%
- چربی ۱٫۶ g 2%
- چربی اشباع ۰٫۳ g 2%
- فیبر ۰٫۷ g 3%
- قندها ۴٫۱ g —
- سدیم ۳۳۳ mg 14%
- کلسترول ۱۶ mg 5%
ویتامینها و مواد معدنی
بهازای 100 g٪ ارزش روزانهویتامینها
- ویتامین A ۳۲ µg 4%
- ویتامین C ۳ mg 3%
- ویتامین D ۰ µg 0%
- ویتامین E ۰٫۲۳ mg 2%
- ویتامین K ۳٫۸ µg 3%
- تیامین (B1) ۰٫۰۷ mg 6%
- ریبوفلاوین (B2) ۰٫۰۶ mg 4%
- نیاسین (B3) ۲٫۳ mg 14%
- اسید پانتوتنیک (B5) ۰٫۳۶ mg 7%
- ویتامین B6 ۰٫۱۶ mg 9%
- فولات (B9) ۱۸ µg 5%
- ویتامین B12 ۰٫۳۲ µg 13%
- کولین ۱۳٫۴ mg 2%
مواد معدنی
- کلسیم ۱۳ mg 1%
- آهن ۰٫۳۵ mg 2%
- منیزیم ۱۴ mg 3%
- فسفر ۹۴ mg 8%
- پتاسیم ۱۲۳ mg 3%
- روی ۰٫۳۸ mg 3%
- مس ۰٫۰۳ mg 3%
- منگنز ۰٫۲۱ mg 9%
- سلنیوم ۷٫۱ µg 13%
کالری بر اساس مقدار مصرف
| وعده | وزن | کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | ۱۰۰ g | 126 | ۵٫۷ g | ۲۲ g | ۱٫۶ g |
| 1 وعده | ۳۴۰ g | 428 | ۱۹ g | ۷۴ g | ۵٫۳ g |
| 2 وعده | ۶۸۰ g | 857 | ۳۸ g | ۱۴۸ g | ۱۱ g |
| ½ وعده | ۱۷۰ g | 214 | ۹٫۶ g | ۳۷ g | ۲٫۷ g |
| 3 وعده | ۱۰۲۰ g | 1285 | ۵۸ g | ۲۲۲ g | ۱۶ g |
| 4 وعده | ۱۳۶۰ g | 1714 | ۷۷ g | ۲۹۶ g | ۲۱ g |
| ۵۰ g | ۵۰ g | 63 | ۲٫۸ g | ۱۱ g | ۰٫۸ g |
| ۱۵۰ g | ۱۵۰ g | 189 | ۸٫۵ g | ۳۳ g | ۲٫۳ g |
| ۲۰۰ g | ۲۰۰ g | 252 | ۱۱ g | ۴۴ g | ۳٫۱ g |
| ۲۵۰ g | ۲۵۰ g | 315 | ۱۴ g | ۵۴ g | ۳٫۹ g |
پرسشها دربارهٔ کاسه برنج و مرغ
برای یک وعده چه مقدار کاسه برنج و مرغ مناسب است؟
یک کاسه معمولی حدود ۳۴۰ گرم است. اندازه را با میزان گرسنگی و مخلفات وعده تنظیم کنید؛ افزودن سالاد یا سبزیجات بخارپز، غذا را پُرحجمتر میکند.
چطور کاسه برنج و مرغ را خوشعطر و خوشمزه درست کنم؟
مرغ را تکهای کنید و با کمی روغن، سیر و ادویه تفت دهید؛ سپس در تابه را بگذارید تا کاملاً بپزد. برنج پخته را جداگانه آماده کنید و مرغ را روی آن بچینید؛ آب لیمو یا سس را درست پیش از سرو اضافه کنید تا برنج خمیر نشود.
مرغ کاسه برنج و مرغ را چند دقیقه بپزم؟
تکههای کوچک سینه مرغ معمولاً در تابه داغ حدود ۶ تا ۸ دقیقه زمان میخواهند و باید گاهی زیرورو شوند. برای اطمینان، دماسنج را در ضخیمترین قسمت فرو کنید؛ دمای مرکز باید به ۷۵ درجهٔ سانتیگراد برسد.
کاسه برنج و مرغ را چطور نگهداری و دوباره گرم کنم؟
باقیمانده را حداکثر تا دو ساعت در ظرف دربسته داخل یخچال بگذارید و طی ۳ تا ۴ روز مصرف کنید. هنگام گرمکردن، کمی آب اضافه کنید و غذا را تا داغشدن کامل هم بزنید؛ برنج را بیش از یکبار گرم نکنید.
با کاسه برنج و مرغ چه مخلفاتی بخورم؟
خیارشور، پیازچه، هویج رندهشده یا سبزیجات بخارپز با برنج و مرغ جور درمیآیند. برای مزهٔ ترش و تازه، کمی آبلیمو یا سرکه روی غذا بریزید؛ اگر سس سویا استفاده میکنید، نمک را کمتر کنید.
کاسه برنج و مرغ با برنج سرخکرده با مرغ چه فرقی دارد؟
در کاسه برنج و مرغ، برنج و مرغ معمولاً جداگانه پخته و هنگام سرو کنار هم گذاشته میشوند؛ برنج سرخکرده با مرغ در تابه و با هم تفت میخورند. برنج سرخکرده با مرغ در هر ۱۰۰ گرم ۱۶۲ کیلوکالری دارد، در برابر ۱۲۶ کیلوکالری در کاسه برنج و مرغ.
برای کاسه برنج و مرغ، برنج سفید بهتر است یا برنج قهوهای؟
برنج سفید بافت نرمتر و زمان پخت کوتاهتری دارد؛ برنج قهوهای جویدنیتر است و معمولاً به آب و زمان بیشتری نیاز دارد. هرکدام را جدا بپزید و مرغ را روی آن سرو کنید تا بافت برنج حفظ شود.
آیا میتوان کاسه برنج و مرغ را با مرغ خام آماده کرد؟
مرغ خام را روی برنج پخته نگذارید؛ آب مرغ خام میتواند غذا را آلوده کند. مرغ و برنج را با ابزار و تختهٔ جدا آماده کنید و مرغ را تا رسیدن دمای مرکز آن به ۷۵ درجهٔ سانتیگراد بپزید.
منبع: USDA FoodData Central 173339 · بهازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر