بدانید چه چیزی در بشقابتان است
کوتلتِ میانیِ کمر خوک
کالری و اطلاعات تغذیهای
تازه، با استخوان، فقط بخش کمچرب جداشدنی، خام
اطلاعات تغذیهای
بهازای 100 g٪ ارزش روزانه- کالری ۱۲۷ kcal —
- پروتئین ۲۲ g 44%
- کربوهیدرات ۰ g 0%
- چربی ۳٫۷ g 5%
- چربی اشباع ۱٫۱ g 5%
- فیبر ۰ g 0%
- قندها ۰ g —
- سدیم ۵۸ mg 3%
- کلسترول ۶۹ mg 23%
ویتامینها و مواد معدنی
بهازای 100 g٪ ارزش روزانهویتامینها
- ویتامین A ۰ µg 0%
- ویتامین C ۰ mg 0%
- ویتامین D ۰٫۴ µg 2%
- ویتامین E ۰٫۱۳ mg 1%
- ویتامین K ۰ µg 0%
- تیامین (B1) ۰٫۵۱ mg 43%
- ریبوفلاوین (B2) ۰٫۲ mg 15%
- نیاسین (B3) ۶٫۹ mg 43%
- اسید پانتوتنیک (B5) ۰٫۷۳ mg 15%
- ویتامین B6 ۰٫۷۴ mg 44%
- فولات (B9) ۰ µg 0%
- ویتامین B12 ۰٫۵ µg 21%
- کولین ۵۸٫۵ mg 11%
مواد معدنی
- کلسیم ۱۸ mg 1%
- آهن ۰٫۶۵ mg 4%
- منیزیم ۲۶ mg 6%
- فسفر ۲۲۰ mg 18%
- پتاسیم ۳۶۲ mg 8%
- روی ۱٫۹ mg 17%
- مس ۰٫۰۷ mg 7%
- منگنز ۰٫۰۱ mg 0%
- سلنیوم ۳۶ µg 65%
کالری بر اساس مقدار مصرف
| وعده | وزن | کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | ۱۰۰ g | 127 | ۲۲ g | ۰ g | ۳٫۷ g |
| 1 وعده | ۱۱۳ g | 144 | ۲۵ g | ۰ g | ۴٫۲ g |
| 2 وعده | ۲۲۶ g | 287 | ۵۰ g | ۰ g | ۸٫۴ g |
| ½ وعده | ۵۶٫۵ g | 72 | ۱۲ g | ۰ g | ۲٫۱ g |
| 3 وعده | ۳۳۹ g | 431 | ۷۵ g | ۰ g | ۱۳ g |
| 4 وعده | ۴۵۲ g | 574 | ۹۹ g | ۰ g | ۱۷ g |
| ۵۰ g | ۵۰ g | 64 | ۱۱ g | ۰ g | ۱٫۹ g |
| ۱۵۰ g | ۱۵۰ g | 191 | ۳۳ g | ۰ g | ۵٫۶ g |
| ۲۰۰ g | ۲۰۰ g | 254 | ۴۴ g | ۰ g | ۷٫۴ g |
| ۲۵۰ g | ۲۵۰ g | 318 | ۵۵ g | ۰ g | ۹٫۳ g |
پرسشها دربارهٔ کوتلتِ میانیِ کمر خوک
چطور کوتلتِ میانیِ کمر خوک را در تابه آبدار بپزم؟
کوتلت را خشک کنید و در تابهٔ داغ با کمی روغن، برای برشی با ضخامت حدود ۲٫۵ سانتیمتر، هر طرف را ۳ تا ۴ دقیقه سرخ کنید. دمای مرکز باید به ۶۳ درجهٔ سانتیگراد برسد؛ سپس ۳ دقیقه استراحتش دهید.
برای پخت کوتلتِ میانیِ کمر خوک در فر چه روشی خوب است؟
فر را روی ۲۰۰ درجهٔ سانتیگراد گرم کنید. کوتلت را ابتدا در تابه هر طرف کمی برشته کنید، سپس حدود ۸ تا ۱۲ دقیقه در فر بگذارید و پخت را با دماسنج از مرکز گوشت بررسی کنید.
چه ادویه یا مزهداریای به کوتلتِ میانیِ کمر خوک میآید؟
نمک، فلفل سیاه، سیر و رزماری یا آویشن ترکیب ساده و مناسبی است. اگر مزهدارش میکنید، آن را در یخچال نگه دارید و پیش از پخت سطحش را خشک کنید تا بهتر برشته شود.
کوتلتِ میانیِ کمر خوک را با چه غذاهایی سرو کنم؟
پورهٔ سیبزمینی، سبزیجات کبابی یا سالاد کلم کنار این کوتلت خوب میشود. سس سیب یا سس خردل هم طعم گوشت خوک را متعادل میکند.
کوتلتِ میانیِ کمر خوک خام را چطور نگه دارم؟
آن را در ظرف دربسته، در سردترین بخش یخچال و جدا از غذاهای آماده نگه دارید و ظرف ۳ تا ۵ روز بپزید. برای نگهداری طولانیتر، بستهبندی محکم کنید و در فریزر بگذارید.
کوتلتِ میانیِ کمر خوک پخته تا چند روز در یخچال میماند؟
باقیمانده را حداکثر تا ۲ ساعت پس از پخت در ظرف دربسته و یخچال بگذارید و طی ۳ تا ۴ روز مصرف کنید. هنگام گرمکردن، مرکز گوشت را کاملاً داغ کنید.
کوتلتِ میانیِ کمر خوک با کوتلت دندهٔ خوک چه فرقی دارد؟
کوتلتِ میانیِ کمر خوک معمولاً کمچربتر است: در هر ۱۰۰ گرم ۳٫۷۱ گرم چربی دارد، در برابر ۹٫۰۳ گرم در کوتلت دندهٔ خوک. به همین دلیل، مراقب باشید بیش از حد نپزد و خشک نشود.
منبع: USDA FoodData Central 167829 · بهازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر