بدانید چه چیزی در بشقابتان است
سوپ گلکلم
کالری و اطلاعات تغذیه‌ای
آب‌گیری‌شده
اطلاعات تغذیه‌ای
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه- کالری ۳۶۰ kcal —
- پروتئین ۱۵ g 31%
- کربوهیدرات ۵۷ g 21%
- چربی ۹٫۱ g 12%
- چربی اشباع ۱٫۴ g 7%
- سدیم ۴۴۵۰ mg 193%
- کلسترول ۲ mg 1%
ویتامین‌ها و مواد معدنی
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانهویتامینها
- ویتامین A ۱٫۵ µg 0%
- ویتامین C ۲۰ mg 22%
- ویتامین D ۰ µg 0%
- تیامین (B1) ۰٫۳۶ mg 30%
- ریبوفلاوین (B2) ۰٫۴۴ mg 34%
- نیاسین (B3) ۲٫۴ mg 15%
- اسید پانتوتنیک (B5) ۰٫۵ mg 10%
- ویتامین B6 ۰٫۱ mg 6%
- فولات (B9) ۱۷ µg 4%
- ویتامین B12 ۱ µg 42%
مواد معدنی
- کلسیم ۴۷ mg 4%
- آهن ۲٫۱ mg 12%
- منیزیم ۱۲ mg 3%
- فسفر ۲۶۷ mg 21%
- پتاسیم ۵۵۵ mg 12%
- روی ۱٫۳ mg 12%
- مس ۰٫۲ mg 22%
- منگنز ۰٫۳ mg 13%
کالری بر اساس مقدار مصرف
| وعده | وزن | کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | ۱۰۰ g | 360 | ۱۵ g | ۵۷ g | ۹٫۱ g |
| ۵۰ g | ۵۰ g | 180 | ۷٫۷ g | ۲۸ g | ۴٫۶ g |
| ۱۵۰ g | ۱۵۰ g | 540 | ۲۳ g | ۸۵ g | ۱۴ g |
| ۲۰۰ g | ۲۰۰ g | 720 | ۳۱ g | ۱۱۳ g | ۱۸ g |
| ۲۵۰ g | ۲۵۰ g | 900 | ۳۸ g | ۱۴۲ g | ۲۳ g |
پرسش‌ها دربارهٔ سوپ گلکلم
چطور سوپ گلکلم را نرم و یکدست درست کنم؟
گلکلم خردشده را با پیاز در کمی روغن تفت دهید، آب مرغ یا سبزیجات اضافه کنید و حدود ۱۵ تا ۲۰ دقیقه آرام بجوشانید تا کاملاً نرم شود. سپس سوپ را با گوشتکوب برقی پوره کنید؛ برای بافت لطیفتر، کمی شیر یا خامه را در پایان بیفزایید.
برای سوپ گلکلم چه ادویههایی مناسب است؟
فلفل سیاه و جوز هندی با طعم ملایم گلکلم جورند؛ کمی سیر یا آویشن هم عطر خوبی میدهد. ادویهها را هنگام تفتدادن پیاز اضافه کنید تا عطرشان آزاد شود.
سوپ گلکلم را با چه چیزی سرو کنم؟
نان برشته یا کروتان، پنیر رندهشده و کمی جعفری خردشده کنار سوپ خوب مینشینند. برای یک وعدهٔ سیرکنندهتر، آن را همراه ساندویچ پنیر یا نان و تخممرغ سرو کنید.
سوپ گلکلم را چطور نگهداری و دوباره گرم کنم؟
سوپ را پس از خنکشدن در ظرف دربسته در یخچال بگذارید و طی ۳ تا ۴ روز مصرف کنید. روی حرارت ملایم گرمش کنید و مرتب هم بزنید؛ اگر غلیظ شده، کمی آب یا شیر اضافه کنید.
آیا میشود سوپ گلکلم را فریز کرد؟
بله؛ سوپِ بدون خامه را در ظرفهای مناسب فریزر، با کمی فضای خالی برای انبساط، تا حدود ۳ ماه نگه دارید. پس از یخزدایی در یخچال، آن را آرام گرم کنید و خامه یا شیر را موقع سرو بیفزایید تا بافتش بهتر بماند.
سوپ گلکلم با سوپ گلکلم و بروکلی چه فرقی دارد؟
سوپ گلکلم و بروکلی طعم گیاهی پررنگتر و رنگ سبز دارد، درحالیکه سوپ گلکلم معمولاً ملایمتر است و بافت پورهای یکدستی پیدا میکند. میتوانید بروکلی را با گلکلم بپزید و هر دو را با هم پوره کنید.
سوپ گلکلم را با چه چیزی میتوان جایگزین کرد؟
برای طعمی ملایم و بافتی خامهای، سوپ کدوحلوایی یا سوپ سیبزمینی انتخابهای مناسبیاند. اگر جایگزین نزدیکتری میخواهید، سوپ گلکلم و بروکلی را امتحان کنید.
سوپ گلکلم در هر وعده چقدر پروتئین دارد؟
در هر ۱۰۰ گرم، سوپ گلکلم ۱۵ گرم پروتئین دارد. مقدار یک کاسه به اندازهٔ کاسه و دستور پخت شما بستگی دارد.
منبع: Canadian Nutrient File 970 · به‌ازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر
