اطلاعات تغذیهای
بهازای 100 g٪ ارزش روزانه- کالری ۵۸ kcal —
- پروتئین ۳٫۳ g 7%
- کربوهیدرات ۵٫۶ g 2%
- چربی ۲٫۱ g 3%
- چربی اشباع ۰٫۷ g 3%
- فیبر ۱٫۱ g 4%
- قندها ۰٫۸ g —
- سدیم ۲۴۷ mg 11%
- کلسترول ۹ mg 3%
ویتامینها و مواد معدنی
بهازای 100 g٪ ارزش روزانهویتامینها
- ویتامین A ۲۷ µg 3%
- ویتامین C ۳٫۷ mg 4%
- ویتامین D ۰ µg 0%
- ویتامین E ۰٫۱۵ mg 1%
- ویتامین K ۷٫۶ µg 6%
- تیامین (B1) ۰٫۰۳ mg 3%
- ریبوفلاوین (B2) ۰٫۰۴ mg 3%
- نیاسین (B3) ۱ mg 6%
- ویتامین B6 ۰٫۰۹ mg 5%
- فولات (B9) ۱۰ µg 3%
- ویتامین B12 ۰٫۲۵ µg 10%
- کولین ۱۳٫۲ mg 2%
مواد معدنی
- کلسیم ۱۱ mg 1%
- آهن ۰٫۵۳ mg 3%
- منیزیم ۱۱ mg 3%
- فسفر ۳۹ mg 3%
- پتاسیم ۱۱۷ mg 2%
- روی ۰٫۸۲ mg 7%
- مس ۰٫۰۴ mg 5%
- سلنیوم ۳٫۷ µg 7%
کالری بر اساس مقدار مصرف
| وعده | وزن | کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | ۱۰۰ g | 58 | ۳٫۳ g | ۵٫۶ g | ۲٫۱ g |
| 1 وعده | ۲۴۵ g | 142 | ۸٫۲ g | ۱۴ g | ۵٫۱ g |
| 2 وعده | ۴۹۰ g | 284 | ۱۶ g | ۲۷ g | ۱۰ g |
| ½ وعده | ۱۲۲٫۵ g | 71 | ۴٫۱ g | ۶٫۸ g | ۲٫۵ g |
| 3 وعده | ۷۳۵ g | 426 | ۲۵ g | ۴۱ g | ۱۵ g |
| 4 وعده | ۹۸۰ g | 568 | ۳۳ g | ۵۵ g | ۲۰ g |
| ۵۰ g | ۵۰ g | 29 | ۱٫۷ g | ۲٫۸ g | ۱ g |
| ۱۵۰ g | ۱۵۰ g | 87 | ۵ g | ۸٫۳ g | ۳٫۱ g |
| ۲۰۰ g | ۲۰۰ g | 116 | ۶٫۷ g | ۱۱ g | ۴٫۱ g |
| ۲۵۰ g | ۲۵۰ g | 145 | ۸٫۴ g | ۱۴ g | ۵٫۲ g |
پرسشها دربارهٔ سوپ جو
سوپ جو را چطور بپزم که جو خوب نرم شود؟
اگر از جو پوستکنده استفاده میکنید، آن را بشویید و حدود ۸ ساعت بخیسانید؛ سپس با آب یا آبِ مرغ روی حرارت ملایم بپزید تا نرم شود، معمولاً حدود ۴۵ تا ۶۰ دقیقه. جو پرک زودتر میپزد و معمولاً ۲۰ تا ۳۰ دقیقه کافی است.
چطور سوپ جو را غلیظ و لعابدار کنم؟
جو را تا بازشدن دانهها بپزید و بخشی از سوپ را با گوشتکوب برقی پوره کنید؛ نشاستهٔ جو سوپ را غلیظ میکند. اگر سوپ بیش از حد غلیظ شد، کمی آبِ جوش یا آبِ مرغ اضافه کنید.
چه زمانی خامه یا شیر را به سوپ جو اضافه کنم؟
خامه یا شیر را پس از نرمشدن جو و سبزیجات اضافه کنید و سوپ را فقط چند دقیقه روی حرارت کم گرم کنید؛ جوش شدید ممکن است بافت لبنیات را خراب کند. برای طعم ترشتر، آبلیمو را هنگام سرو بیفزایید.
سوپ جو در یخچال چقدر میماند و میشود آن را فریز کرد؟
سوپ را پس از خنکشدن، حداکثر طی دو ساعت در ظرف دربسته داخل یخچال بگذارید و طی ۳ تا ۴ روز مصرف کنید. برای فریزکردن، بهتر است خامه را پیش از انجماد اضافه نکنید؛ پس از یخزدایی، سوپ را کاملاً داغ کنید.
سوپ جو را با چه چیزهایی سرو کنم؟
آبلیمو، جعفری خردشده و نان برشته کنار سوپ جو خوب مینشینند. برای نسخهٔ سیرکنندهتر، مرغ ریشریششده یا قارچ تفتداده به آن اضافه کنید.
بهجای جو در سوپ جو چه چیزی میتوان ریخت؟
بلغور گندم یا برنج میتواند جای جو را بگیرد، اما بافت و زمان پخت فرق میکند: برنج معمولاً زودتر نرم میشود و سوپ را نشاستهایتر میکند. اگر از گندم استفاده میکنید، آن را جداگانه بپزید و بعد به سوپ بیفزایید.
سوپ جو چه فرقی با سوپ گوشت و جو دارد؟
سوپ گوشت و جو معمولاً گوشت بیشتری دارد و مزهٔ گوشتیتری میدهد؛ در هر ۱۰۰ گرم، ۱٫۴ گرم پروتئین دارد، در برابر ۳٫۳ گرم در سوپ جو. سوپ گوشت و جو پوستکنده نیز در هر ۱۰۰ گرم ۴۰ کیلوکالری دارد.
منبع: FNDDS (USDA) 58401010 · بهازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر