نخودفرنگی کنسروی

اگر می‌خواهید نمک و مایع کنسرو کمتری همراه غذا باشد، نخودفرنگی را در آبکش بریزید و زیر آب سرد کوتاه آبکشی کنید. برای خورش یا سوپی که مایع کنسرو به آن می‌آید، می‌توانید فقط آبکش کنید.

نخودفرنگی کنسروی از قبل پخته است؛ آن را در یک تا دو دقیقهٔ آخر به غذا اضافه کنید و فقط تا داغ‌شدن گرم کنید. جوشاندن طولانی باعث له‌شدن دانه‌ها می‌شود.

باقی‌مانده را از قوطی به ظرف دربسته منتقل کنید و در یخچال بگذارید؛ ظرف را ظرف چند روز مصرف کنید. برای نگهداری طولانی‌تر، آن را در ظرف مناسب فریزر منجمد کنید.

در سالاد الویه، سالاد ماکارونی، سوپ سبزیجات و خوراک مرغ خوب می‌شود. برای اینکه بافتش حفظ شود، آن را نزدیک پایان پخت اضافه کنید؛ در سالاد هم پس از آبکش‌کردن استفاده کنید.

نخودفرنگی یخ‌زده جایگزین نزدیکی است؛ آن را جداگانه چند دقیقه بپزید یا در پایان پخت به غذا اضافه کنید. برای سالاد سرد، پس از پخت آبکش کنید و بگذارید خنک شود.

نخودفرنگی کنسروی از قبل پخته و آمادهٔ گرم‌کردن است، اما نوع یخ‌زده معمولاً به پخت کوتاه نیاز دارد. کنسروی را دیرتر به غذا اضافه کنید تا دانه‌هایش وا نرود.

نخودفرنگی آبکش‌شده را در ظرف مناسب مایکروویو بریزید، یک قاشق آب اضافه کنید و در ظرف را نیمه‌باز بگذارید. حدود یک دقیقه گرم کنید، هم بزنید و در صورت نیاز کمی بیشتر گرم کنید.