اطلاعات تغذیهای
بهازای 100 g٪ ارزش روزانه- کالری ۴۵ kcal —
- پروتئین ۱ g 2%
- کربوهیدرات ۹٫۷ g 4%
- چربی ۰٫۱ g 0%
- چربی اشباع ۰ g 0%
- فیبر ۲ g 7%
- قندها ۲٫۲ g —
- سدیم ۴ mg 0%
- کلسترول ۰ mg 0%
ویتامینها و مواد معدنی
بهازای 100 g٪ ارزش روزانهویتامینها
- ویتامین A ۵۳۲ µg 59%
- ویتامین C ۲۱ mg 23%
- ویتامین D ۰ µg 0%
- ویتامین E ۱٫۴ mg 10%
- ویتامین K ۱٫۱ µg 1%
- تیامین (B1) ۰٫۱ mg 8%
- ریبوفلاوین (B2) ۰٫۰۲ mg 2%
- نیاسین (B3) ۱٫۲ mg 8%
- اسید پانتوتنیک (B5) ۰٫۴ mg 8%
- ویتامین B6 ۰٫۱۵ mg 9%
- فولات (B9) ۲۷ µg 7%
- ویتامین B12 ۰ µg 0%
مواد معدنی
- کلسیم ۴۸ mg 4%
- آهن ۰٫۷ mg 4%
- منیزیم ۳۴ mg 8%
- فسفر ۳۳ mg 3%
- پتاسیم ۳۵۲ mg 7%
- روی ۰٫۱۵ mg 1%
- مس ۰٫۰۷ mg 8%
- منگنز ۰٫۲ mg 9%
- سلنیوم ۰٫۵ µg 1%
کالری بر اساس مقدار مصرف
| وعده | وزن | کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | ۱۰۰ g | 45 | ۱ g | ۹٫۷ g | ۰٫۱ g |
| 1 وعده | ۱۴۰ g | 63 | ۱٫۴ g | ۱۴ g | ۰٫۱ g |
| 2 وعده | ۲۸۰ g | 126 | ۲٫۸ g | ۲۷ g | ۰٫۳ g |
| ½ وعده | ۷۰ g | 32 | ۰٫۷ g | ۶٫۸ g | ۰٫۱ g |
| 3 وعده | ۴۲۰ g | 189 | ۴٫۲ g | ۴۱ g | ۰٫۴ g |
| 4 وعده | ۵۶۰ g | 252 | ۵٫۶ g | ۵۴ g | ۰٫۶ g |
| ۵۰ g | ۵۰ g | 23 | ۰٫۵ g | ۴٫۸ g | ۰٫۱ g |
| ۱۵۰ g | ۱۵۰ g | 68 | ۱٫۵ g | ۱۵ g | ۰٫۲ g |
| ۲۰۰ g | ۲۰۰ g | 90 | ۲ g | ۱۹ g | ۰٫۲ g |
| ۲۵۰ g | ۲۵۰ g | 113 | ۲٫۵ g | ۲۴ g | ۰٫۳ g |
پرسشها دربارهٔ کدو حلوایی باترنات
کدو حلوایی باترنات را چطور پوست بکنم و خرد کنم؟
دو سر کدو را ببرید و با پوستکن محکم پوستش را بگیرید؛ اگر پوست سخت است، کدو را چند دقیقه در مایکروویو گرم کنید تا برشزدنش آسانتر شود. آن را از قسمت باریک نصف کنید، دانهها را با قاشق بیرون بیاورید و گوشت را مکعبی خرد کنید.
مکعبهای کدو حلوایی باترنات را چطور در فر برشته کنم؟
مکعبها را با کمی روغن و نمک مخلوط کنید و در یک لایه روی سینی بچینید. در فر ازپیشگرمشده با دمای ۲۰۰ درجهٔ سانتیگراد، حدود ۲۵ تا ۳۵ دقیقه بپزید و یکبار زیرورو کنید تا لبهها طلایی و داخلشان نرم شود.
کدو حلوایی باترنات را برای سوپ چطور بپزم؟
کدو را پوست بگیرید و مکعبی کنید؛ با پیاز کمی تفت دهید، آب یا عصارهٔ سبزیجات بیفزایید و حدود ۲۰ دقیقه آرام بپزید تا کاملاً نرم شود. سپس سوپ را پوره کنید؛ زنجبیل یا کمی جوز هندی با شیرینی ملایم کدو جور درمیآید.
کدو حلوایی باترنات خام را چطور نگه دارم؟
کدوی کامل و سالم را در جای خنک، خشک و دارای جریان هوا نگه دارید و آن را در یخچال نگذارید. کدوی بریده یا پوستکنده را در ظرف دربسته در یخچال بگذارید و ظرف چند روز مصرف کنید.
کدو حلوایی باترنات پخته را میشود فریز کرد؟
بله؛ کدو را بپزید، بگذارید کاملاً خنک شود و به شکل مکعب یا پوره در ظرف دربسته فریز کنید. برای استفاده در سوپ یا پوره، لازم نیست اول یخش را باز کنید؛ مستقیم به قابلمه اضافهاش کنید.
دانههای کدو حلوایی باترنات را میشود خورد؟
بله؛ دانهها را از رشتههای کدو جدا و بشویید، کاملاً خشک کنید و با کمی روغن و نمک در فر ۱۷۵ درجهٔ سانتیگراد حدود ۱۵ تا ۲۰ دقیقه برشته کنید. هر چند دقیقه هم بزنید تا نسوزند.
کدو حلوایی باترنات را در چه غذاهایی میتوان استفاده کرد؟
برای سوپ پورهشده، کاری، خوراک سبزیجات یا ریزوتو مناسب است و مکعبهای برشتهاش کنار مرغ یا غلات پخته خوب میشود. طعم شیرینش با عدس، مریمگلی، زیره و فلفل سیاه هم هماهنگ است.
اگر کدو حلوایی باترنات نداشتم، چه کدویی جای آن به کار ببرم؟
کدو حلوایی آکورن یا کدو حلوایی زمستانی را میتوانید در سوپ و خوراک جایگزین کنید؛ آنها را هم به مکعبهای هماندازه ببرید و تا نرمشدن بپزید. برای برشتهکردن، کدو حلوایی معمولی هم مناسب است، هرچند بافت و شیرینی آن کمی فرق میکند.
منبع: USDA FoodData Central 169295 · بهازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر