بدانید چه چیزی در بشقابتان است
کدو حلوایی آکورن
کالری و اطلاعات تغذیه‌ای
خام
اطلاعات تغذیه‌ای
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه- کالری ۴۰ kcal —
- پروتئین ۰٫۸ g 2%
- کربوهیدرات ۸٫۹ g 3%
- چربی ۰٫۱ g 0%
- چربی اشباع ۰ g 0%
- فیبر ۱٫۵ g 5%
- سدیم ۳ mg 0%
- کلسترول ۰ mg 0%
ویتامین‌ها و مواد معدنی
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانهویتامینها
- ویتامین A ۱۸ µg 2%
- ویتامین C ۱۱ mg 12%
- ویتامین D ۰ µg 0%
- ویتامین E ۰٫۱۲ mg 1%
- تیامین (B1) ۰٫۱۴ mg 12%
- ریبوفلاوین (B2) ۰٫۰۱ mg 1%
- نیاسین (B3) ۰٫۷ mg 4%
- اسید پانتوتنیک (B5) ۰٫۴ mg 8%
- ویتامین B6 ۰٫۱۵ mg 9%
- فولات (B9) ۱۷ µg 4%
- ویتامین B12 ۰ µg 0%
مواد معدنی
- کلسیم ۳۳ mg 3%
- آهن ۰٫۷ mg 4%
- منیزیم ۳۲ mg 8%
- فسفر ۳۶ mg 3%
- پتاسیم ۳۴۷ mg 7%
- روی ۰٫۱۳ mg 1%
- مس ۰٫۰۷ mg 7%
- منگنز ۰٫۱۷ mg 7%
- سلنیوم ۰٫۵ µg 1%
کالری بر اساس مقدار مصرف
| وعده | وزن | کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | ۱۰۰ g | 40 | ۰٫۸ g | ۸٫۹ g | ۰٫۱ g |
| 1 وعده | ۱۴۰ g | 56 | ۱٫۱ g | ۱۳ g | ۰٫۱ g |
| 2 وعده | ۲۸۰ g | 112 | ۲٫۲ g | ۲۵ g | ۰٫۳ g |
| ½ وعده | ۷۰ g | 28 | ۰٫۶ g | ۶٫۲ g | ۰٫۱ g |
| 3 وعده | ۴۲۰ g | 168 | ۳٫۴ g | ۳۸ g | ۰٫۴ g |
| 4 وعده | ۵۶۰ g | 224 | ۴٫۵ g | ۵۰ g | ۰٫۶ g |
| ۵۰ g | ۵۰ g | 20 | ۰٫۴ g | ۴٫۵ g | ۰٫۱ g |
| ۱۵۰ g | ۱۵۰ g | 60 | ۱٫۲ g | ۱۳ g | ۰٫۲ g |
| ۲۰۰ g | ۲۰۰ g | 80 | ۱٫۶ g | ۱۸ g | ۰٫۲ g |
| ۲۵۰ g | ۲۵۰ g | 100 | ۲ g | ۲۲ g | ۰٫۳ g |
پرسش‌ها دربارهٔ کدو حلوایی آکورن
کدو حلوایی آکورن را با پوست بپزم یا پوستش را بگیرم؟
پوستش هنگام پخت نرم میشود و خوردنی است؛ برای پخت در فر لازم نیست آن را بگیرید. کدو را از طول نصف کنید، دانهها را بیرون بیاورید و نیمهها را با سمت بریده رو به پایین در دمای ۲۰۰ درجهٔ سانتیگراد حدود ۳۵ تا ۴۵ دقیقه بپزید تا چنگال بهراحتی در گوشتش فرو برود.
کدو حلوایی آکورن را چطور انتخاب کنم؟
کدویی بردارید که نسبت به اندازهاش سنگین باشد و پوست سفت و بیلک داشته باشد. لکهٔ نارنجی روی پوست معمولاً طبیعی است؛ کدوی نرم، ترکخورده یا دارای کپک را انتخاب نکنید.
کدو حلوایی آکورن را چطور نگه دارم؟
کدوی کامل را در جای خنک، خشک و دارای جریان هوا نگه دارید، نه در کیسهٔ پلاستیکی. پس از بریدن، تکه‌ها را در ظرف دربسته داخل یخچال بگذارید و طی چند روز مصرف کنید.
دانههای کدو حلوایی آکورن را میشود خورد؟
بله؛ دانهها را از رشتههای داخل کدو جدا و خشک کنید، کمی روغن و نمک بزنید و در دمای ۱۷۵ درجهٔ سانتیگراد حدود ۱۵ تا ۲۰ دقیقه برشته کنید؛ یکبار هم بزنید تا یکنواخت برشته شوند.
با کدو حلوایی آکورن چه غذاهایی میشود درست کرد؟
نیمههای پخته را با برنج، عدس یا سبزیجات پخته پر کنید و دوباره چند دقیقه در فر بگذارید. گوشت پختهٔ آن برای سوپ و پوره هم مناسب است؛ کمی کره، فلفل سیاه و مریمگلی با طعم شیرین و آجیلیاش خوب جور میشوند.
کدو حلوایی آکورن همان کدو حلوایی باترنات است؟
نه؛ کدو آکورن کوچکتر و شیاردار است و گوشتش طعمی شیرین و کمی آجیلی دارد، درحالیکه باترنات معمولاً صاف و کشیده است و گوشت نارنجی پررنگتری دارد. هر دو برای پخت در فر و سوپ مناسباند، اما باترنات ویتامین آ بیشتری دارد.
منبع: USDA FoodData Central 168472 · به‌ازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر
