اطلاعات تغذیهای
بهازای 100 g٪ ارزش روزانه- کالری ۸۷ kcal —
- پروتئین ۲٫۱ g 4%
- کربوهیدرات ۵٫۹ g 2%
- چربی ۵٫۳ g 7%
- چربی اشباع ۱٫۶ g 8%
- فیبر ۱٫۸ g 6%
- قندها ۲٫۱ g —
- سدیم ۶۶۱ mg 29%
- کلسترول ۴ mg 1%
ویتامینها و مواد معدنی
بهازای 100 g٪ ارزش روزانهویتامینها
- ویتامین A ۶۶ µg 7%
- ویتامین C ۲ mg 2%
- ویتامین D ۰ µg 0%
- ویتامین E ۰٫۷۲ mg 5%
- ویتامین K ۵۱٫۸ µg 43%
- تیامین (B1) ۰٫۰۲ mg 2%
- ریبوفلاوین (B2) ۰٫۰۴ mg 3%
- نیاسین (B3) ۰٫۲۵ mg 2%
- ویتامین B6 ۰٫۰۶ mg 4%
- فولات (B9) ۴۰ µg 10%
- ویتامین B12 ۰٫۰۲ µg 1%
- کولین ۱۸٫۴ mg 3%
مواد معدنی
- کلسیم ۴۱ mg 3%
- آهن ۰٫۳ mg 2%
- منیزیم ۱۳ mg 3%
- فسفر ۴۲ mg 3%
- پتاسیم ۲۰۷ mg 4%
- روی ۰٫۲۶ mg 2%
- مس ۰٫۰۳ mg 3%
- سلنیوم ۱٫۵ µg 3%
کالری بر اساس مقدار مصرف
| وعده | وزن | کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | ۱۰۰ g | 87 | ۲٫۱ g | ۵٫۹ g | ۵٫۳ g |
| 1 وعده | ۱۲۱ g | 105 | ۲٫۵ g | ۷٫۱ g | ۶٫۴ g |
| 2 وعده | ۲۴۲ g | 211 | ۵٫۱ g | ۱۴ g | ۱۳ g |
| ½ وعده | ۶۰٫۵ g | 53 | ۱٫۳ g | ۳٫۶ g | ۳٫۲ g |
| 3 وعده | ۳۶۳ g | 316 | ۷٫۶ g | ۲۱ g | ۱۹ g |
| 4 وعده | ۴۸۴ g | 421 | ۱۰ g | ۲۹ g | ۲۶ g |
| ۵۰ g | ۵۰ g | 44 | ۱٫۱ g | ۳ g | ۲٫۷ g |
| ۱۵۰ g | ۱۵۰ g | 131 | ۳٫۲ g | ۸٫۹ g | ۸ g |
| ۲۰۰ g | ۲۰۰ g | 174 | ۴٫۲ g | ۱۲ g | ۱۱ g |
| ۲۵۰ g | ۲۵۰ g | 218 | ۵٫۳ g | ۱۵ g | ۱۳ g |
پرسشها دربارهٔ سوپ بروکلی و پنیر
برای غلیظ شدن سوپ بروکلی و پنیر بدون گلوله شدن پنیر چه کار کنید؟
بعد از پخت بروکلی، قابلمه را از روی حرارت بردارید و پنیر رندهشده را کمکم اضافه کنید؛ جوشیدن سوپ پس از افزودن پنیر میتواند آن را دانهدانه کند. برای غلظت بیشتر، کمی از بروکلی پخته را پوره کنید یا آرد را ابتدا با کره تفت دهید.
سوپ بروکلی و پنیر را با چه پنیری درست کنید؟
چدار رندهشده انتخاب رایجی است و طعم قوی و رنگ خوبی میدهد؛ پنیر را خودتان رنده کنید تا بهتر در سوپ آب شود. میتوانید بخشی از آن را با گودا یا پنیر خامهای جایگزین کنید، اما پنیر خامهای سوپ را ملایمتر و غلیظتر میکند.
سوپ بروکلی و پنیر را با چه چیزی سرو کنید؟
نان تست یا نان ترش برشته برای فروبردن در سوپ مناسب است؛ تکههای نان را درست پیش از سرو اضافه کنید تا ترد بمانند. سالاد سبز یا سیبزمینی تنوری هم کنار آن میآید.
سوپ بروکلی و پنیر را چند روز میتوان در یخچال نگه داشت؟
سوپ را پس از خنک شدن در ظرف دربسته بگذارید و حداکثر ۳ تا ۴ روز در یخچال نگه دارید. روی حرارت کم گرمش کنید و مرتب هم بزنید؛ جوشاندن ممکن است بافت پنیر را خراب کند.
آیا سوپ بروکلی و پنیر را میشود فریز کرد؟
میشود، اما سوپهای لبنی پس از یخزدایی گاهی دانهدانه یا آبکی میشوند. برای نتیجه بهتر، سوپ را پیش از افزودن پنیر فریز کنید و پنیر را هنگام گرمکردن دوباره، کمکم اضافه کنید.
سوپ بروکلی و پنیر در مقایسه با سوپ کرم بروکلی چه تفاوتی دارد؟
در هر ۱۰۰ گرم، سوپ بروکلی و پنیر ۸۷ کیلوکالری و سوپ کرم بروکلی ۶۷ کیلوکالری دارد؛ سدیم آنها بهترتیب ۶۶۱ و ۶۰۰ میلیگرم است. نوع پنیری معمولاً طعم برجستهتر و بافت کشدارتر دارد.
در یک وعده سوپ بروکلی و پنیر چه مقدار بخورید؟
یک کاسه کوچک، حدود ۲۴۰ گرم، وعدهای معمول است؛ اگر سوپ را پیشغذا میخورید، نصف این مقدار هم میتواند کافی باشد. یک وعده ۱۲۱ گرمی ۱۰۵ کیلوکالری دارد.
آیا سوپ بروکلی و پنیر را میتوان بدون لبنیات درست کرد؟
بله؛ شیر را با شیر جو دوسرِ بدون شکر یا آبِ سبزیجات جایگزین کنید و برای مزه پنیری از پنیر گیاهیِ مناسب آبشدن استفاده کنید. کمی مخمر خوراکی هم طعم پنیر را تقویت میکند، هرچند بافت سوپ دقیقاً مانند نسخه لبنی نمیشود.
منبع: USDA FoodData Central 171178 · بهازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر