بدانید چه چیزی در بشقابتان است

میگو سوخاری و سرخ شده

کالری و اطلاعات تغذیه‌ای

رستوران، سبک خانوادگی

308
کالریkcal در 100 g
پروتئین۱۳ g
کربوهیدرات۲۱ g
چربی۱۹ g

اطلاعات تغذیه‌ای

به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه
  • کالری ۳۰۸ kcal —
  • پروتئین ۱۳ g 25%
  • کربوهیدرات ۲۱ g 8%
  • چربی ۱۹ g 24%
  • چربی اشباع ۳٫۴ g 17%
  • فیبر ۱٫۵ g 5%
  • قندها ۰٫۹ g —
  • سدیم ۱۱۲۵ mg 49%
  • کلسترول ۸۷ mg 29%

ویتامین‌ها و مواد معدنی

به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه

ویتامین‌ها

  • ویتامین A ۳ µg 0%
  • ویتامین C ۰ mg 0%
  • ویتامین D ۰ µg 0%
  • ویتامین E ۲٫۱ mg 14%
  • ویتامین K ۳۲٫۲ µg 27%
  • تیامین (B1) ۰٫۱۱ mg 9%
  • ریبوفلاوین (B2) ۰٫۱۳ mg 10%
  • نیاسین (B3) ۱٫۲ mg 8%
  • اسید پانتوتنیک (B5) ۰٫۳۵ mg 7%
  • ویتامین B6 ۰٫۰۷ mg 4%
  • فولات (B9) ۴۳ µg 11%
  • ویتامین B12 ۰٫۴۴ µg 18%
  • کولین ۵۰٫۱ mg 9%

مواد معدنی

  • کلسیم ۴۲ mg 3%
  • آهن ۱٫۲ mg 6%
  • منیزیم ۲۱ mg 5%
  • فسفر ۳۰۱ mg 24%
  • پتاسیم ۱۰۸ mg 2%
  • روی ۰٫۷۹ mg 7%
  • مس ۰٫۱۴ mg 16%
  • منگنز ۰٫۳ mg 13%
  • سلنیوم ۲۲٫۶ µg 41%

کالری بر اساس مقدار مصرف

وعدهوزنکالریپروتئینکربوهیدراتچربی
100 g۱۰۰ g308۱۳ g۲۱ g۱۹ g
1 وعده۱۶۹ g521۲۱ g۳۵ g۳۲ g
2 وعده۳۳۸ g1041۴۳ g۷۰ g۶۳ g
½ وعده۸۴٫۵ g260۱۱ g۱۸ g۱۶ g
3 وعده۵۰۷ g1562۶۴ g۱۰۵ g۹۵ g
4 وعده۶۷۶ g2082۸۶ g۱۴۱ g۱۲۶ g
۵۰ g۵۰ g154۶٫۳ g۱۰ g۹٫۳ g
۱۵۰ g۱۵۰ g462۱۹ g۳۱ g۲۸ g
۲۰۰ g۲۰۰ g616۲۵ g۴۲ g۳۷ g
۲۵۰ g۲۵۰ g770۳۲ g۵۲ g۴۷ g

پرسش‌ها دربارهٔ میگو سوخاری و سرخ شده

چطور میگو سوخاری را در خانه ترد و طلایی سرخ کنید؟

میگوها را کاملاً خشک کنید، در آرد، تخم‌مرغ و پودر سوخاری بغلتانید و در روغنِ داغِ حدود ۱۷۵ درجهٔ سانتی‌گراد سرخ کنید. بسته به اندازه، معمولاً ۲ تا ۳ دقیقه کافی است؛ وقتی مغز میگو مات و پوشش طلایی شد، آن‌ها را روی توری بگذارید تا روغن اضافی گرفته شود.

میگو سوخاری را چطور دوباره گرم کنیم که خمیر نشود؟

آن را در یک لایه روی سینی بچینید و در فرِ ازپیش‌گرم‌شده با دمای ۲۰۰ درجهٔ سانتی‌گراد حدود ۸ تا ۱۰ دقیقه گرم کنید و یک‌بار برگردانید. مایکروویو معمولاً پوشش سوخاری را نرم می‌کند.

میگو سوخاری با چه سسی و غذایی سرو می‌شود؟

آب‌لیموی تازه، سس تارتار یا سس کوکتل کنار میگو سوخاری خوب می‌نشیند. سیب‌زمینی سرخ‌کرده، سالاد کلم و سبزیجات بخارپز هم همراه‌های رایجی هستند.

باقی‌ماندهٔ میگو سوخاری را چطور نگه داریم؟

باقی‌مانده را حداکثر تا دو ساعت پس از سرو در ظرف دربسته داخل یخچال بگذارید و طی سه تا چهار روز مصرف کنید. برای نگهداری طولانی‌تر، آن را در بسته‌بندی مناسب فریزر منجمد کنید؛ برای گرم‌کردن، مستقیم در فر بگذارید تا پوشش دوباره ترد شود.

هنگام سفارش میگو سوخاری، چطور بفهمیم خوب پخته شده است؟

مغز میگو باید مات و سفید مایل به صورتی باشد، نه شفاف و خام؛ پوشش بیرونی هم بهتر است طلایی و خشک باشد، نه خیس و روغنی. اگر میگو بوی تند یا نامطبوع دارد، آن را نخورید.

آیا میگو سوخاری برای افراد حساس به میگو مناسب است؟

خیر؛ میگو از سخت‌پوستان دریایی است و می‌تواند واکنش آلرژیک ایجاد کند. در رستوران، دربارهٔ مواد خمیر و احتمال تماس روغن یا وسایل پخت با میگو و دیگر غذاهای دریایی سؤال کنید.

میگو سوخاری در مقایسه با میگوی ساده چه تفاوتی دارد؟

روکش و روغنِ سرخ‌کردن، میگو سوخاری را پرانرژی‌تر می‌کند: میگوی ساده ۲۰۷ کیلوکالری در هر ۱۰۰ گرم دارد، در برابر ۳۰۸ کیلوکالری برای میگو سوخاری و سرخ‌شده. برای پروتئین، میگوی ساده هم بیشتر دارد: ۱۳٫۸ گرم در برابر ۱۳ گرم در هر ۱۰۰ گرم.

منبع: USDA FoodData Central 169838 · به‌ازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر