بدانید چه چیزی در بشقابتان است
بوکوورست
کالری و اطلاعات تغذیهای
گوشت خوک، گوشت گوساله، خام
اطلاعات تغذیهای
بهازای 100 g٪ ارزش روزانه- کالری ۳۰۱ kcal —
- پروتئین ۱۴ g 28%
- کربوهیدرات ۲ g 1%
- چربی ۲۶ g 33%
- چربی اشباع ۱۰ g 51%
- فیبر ۱ g 4%
- قندها ۱٫۳ g —
- سدیم ۷۵۶ mg 33%
- کلسترول ۹۳ mg 31%
ویتامینها و مواد معدنی
بهازای 100 g٪ ارزش روزانهویتامینها
- ویتامین A ۱۵ µg 2%
- ویتامین C ۳٫۲ mg 4%
- ویتامین D ۰ µg 0%
- ویتامین E ۰٫۳۸ mg 3%
- ویتامین K ۷۰٫۲ µg 59%
- تیامین (B1) ۰٫۱۹ mg 16%
- ریبوفلاوین (B2) ۰٫۲۳ mg 18%
- نیاسین (B3) ۵٫۶ mg 35%
- اسید پانتوتنیک (B5) ۰٫۸۹ mg 18%
- ویتامین B6 ۰٫۳۸ mg 22%
- فولات (B9) ۱۷ µg 4%
- ویتامین B12 ۰٫۸۶ µg 36%
- کولین ۴۶٫۴ mg 8%
مواد معدنی
- کلسیم ۴۱ mg 3%
- آهن ۱٫۲ mg 6%
- منیزیم ۲۶ mg 6%
- فسفر ۱۶۹ mg 14%
- پتاسیم ۲۷۰ mg 6%
- روی ۲٫۱ mg 19%
- مس ۰٫۱ mg 11%
- منگنز ۰٫۱۷ mg 7%
- سلنیوم ۱۱٫۳ µg 21%
کالری بر اساس مقدار مصرف
| وعده | وزن | کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | ۱۰۰ g | 301 | ۱۴ g | ۲ g | ۲۶ g |
| 1 وعده | ۹۱ g | 274 | ۱۳ g | ۱٫۸ g | ۲۴ g |
| 2 وعده | ۱۸۲ g | 548 | ۲۶ g | ۳٫۵ g | ۴۷ g |
| ½ وعده | ۴۵٫۵ g | 137 | ۶٫۴ g | ۰٫۹ g | ۱۲ g |
| 3 وعده | ۲۷۳ g | 822 | ۳۸ g | ۵٫۳ g | ۷۱ g |
| 4 وعده | ۳۶۴ g | 1096 | ۵۱ g | ۷٫۱ g | ۹۴ g |
| ۵۰ g | ۵۰ g | 151 | ۷ g | ۱ g | ۱۳ g |
| ۱۵۰ g | ۱۵۰ g | 452 | ۲۱ g | ۲٫۹ g | ۳۹ g |
| ۲۰۰ g | ۲۰۰ g | 602 | ۲۸ g | ۳٫۹ g | ۵۲ g |
| ۲۵۰ g | ۲۵۰ g | 753 | ۳۵ g | ۴٫۹ g | ۶۵ g |
پرسشها دربارهٔ بوکوورست
بوکوورست را چطور گرم کنم که نترکد؟
آن را در آب داغِ نزدیک به جوش، نه قلقل، حدود ۵ تا ۸ دقیقه گرم کنید؛ جوشاندن شدید ممکن است پوست سوسیس را بترکاند. چون بوکوورست معمولاً از پیش پخته است، هدف گرمکردن کامل آن است.
بوکوورست را با چه چیزهایی سرو میکنند؟
خردل و نان، یا سالاد سیبزمینی و کلم ترش از همراهیهای رایج آن هستند. برای یک غذای ساده، بوکوورست گرم را کنار سیبزمینی آبپز و خردل بگذارید.
بوکوورست بعد از بازشدن بسته چطور نگهداری میشود؟
آن را در ظرف دربسته در یخچال بگذارید و طی چند روز مصرف کنید؛ برای نگهداری طولانیتر میتوانید سوسیسها را بستهبندی و منجمد کنید. سوسیس پختهای را که بیش از دو ساعت در دمای اتاق مانده، دور بریزید.
بوکوورست چه فرقی با بوکوورست مرغ دارد؟
بوکوورست معمولی در هر ۱۰۰ گرم ۳۰۱ کیلوکالری و ۱۴ گرم پروتئین دارد؛ نوع مرغی ۱۳۷ کیلوکالری و ۱۲٫۷ گرم پروتئین دارد. نوع مرغی همچنین چربی کمتری دارد: ۹٫۶ گرم در برابر ۲۶ گرم.
یک وعده بوکوورست معمولاً چقدر است؟
یک سوسیس متوسط، حدود ۹۱ گرم، یک وعده معمول است. این مقدار ۲۷۴ کیلوکالری و ۶۸۸ میلیگرم سدیم دارد.
بوکوورست از چه گوشتی درست میشود؟
بوکوورست آلمانی معمولاً از گوشت گوساله و خوک تهیه میشود و بافتی نرم و ریزخردشده دارد؛ دستورهای امروزی ممکن است ترکیب گوشت دیگری داشته باشند. نام آن با فصل آبجوی بوک در آلمان پیوند دارد.
منبع: USDA FoodData Central 171619 · بهازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر