जानें आपकी थाली में क्या है
युवा हरा प्याज शीर्ष
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
युवा हरा, केवल शीर्ष
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 27 kcal —
- प्रोटीन 1 g 2%
- कार्बोहाइड्रेट 3.9 g 1%
- वसा 0.5 g 1%
- संतृप्त वसा 0.2 g 1%
- फ़ाइबर 1.8 g 6%
- शर्करा 3.9 g —
- सोडियम 15 mg 1%
- कोलेस्ट्रॉल 0 mg 0%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 200 µg 22%
- विटामिन C 13.4 mg 15%
- विटामिन D 0 µg 0%
- विटामिन E 0.21 mg 1%
- विटामिन K 156 µg 130%
- थायमिन (B1) 0.03 mg 3%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.03 mg 2%
- नायसिन (B3) 0.33 mg 2%
- पैंटोथेनिक एसिड (B5) 0.14 mg 3%
- विटामिन B6 0.09 mg 5%
- फ़ोलेट (B9) 30 µg 8%
- विटामिन B12 0 µg 0%
- कोलीन 4.3 mg 1%
खनिज
- कैल्शियम 52 mg 4%
- आयरन 0.51 mg 3%
- मैग्नीशियम 16 mg 4%
- फ़ॉस्फ़ोरस 25 mg 2%
- पोटैशियम 159 mg 3%
- ज़िंक 0.2 mg 2%
- कॉपर 0.03 mg 3%
- मैंगनीज़ 0.15 mg 7%
- सेलेनियम 0.5 µg 1%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 27 | 1 g | 3.9 g | 0.5 g |
| 1 मात्रा | 6 g | 2 | 0.1 g | 0.2 g | 0 g |
| 2 मात्राएँ | 12 g | 3 | 0.1 g | 0.5 g | 0.1 g |
| ½ मात्रा | 3 g | 1 | 0 g | 0.1 g | 0 g |
| 3 मात्राएँ | 18 g | 5 | 0.2 g | 0.7 g | 0.1 g |
| 4 मात्राएँ | 24 g | 6 | 0.2 g | 0.9 g | 0.1 g |
| 50 g | 50 g | 14 | 0.5 g | 2 g | 0.2 g |
| 150 g | 150 g | 41 | 1.5 g | 5.9 g | 0.7 g |
| 200 g | 200 g | 54 | 1.9 g | 7.9 g | 0.9 g |
| 250 g | 250 g | 68 | 2.4 g | 9.9 g | 1.2 g |
युवा हरा प्याज शीर्ष के बारे में सवाल
युवा हरे प्याज के शीर्ष का कौन-सा हिस्सा खाया जाता है?
पतली जड़ें और सूखे, मुरझाए सिरे काट दें। सफेद भाग और हरे पत्ते, दोनों इस्तेमाल होते हैं; मिट्टी निकालने के लिए पत्तों को धोकर सुखाएँ।
युवा हरे प्याज के शीर्ष को पकाने के बजाय कच्चा कैसे इस्तेमाल करें?
धुले पत्तों को बारीक काटकर सलाद, दही की चटनी, नूडल्स या परोसने से ठीक पहले दाल और सूप पर डालें। कच्चे पत्तों का स्वाद तीखा और ताज़ा रहता है।
युवा हरे प्याज के शीर्ष को पकाते समय कब डालना चाहिए?
हल्की आँच पर तेल या मक्खन में सफेद हिस्सा पहले एक-दो मिनट भूनें। हरे पत्ते आख़िर में डालें और लगभग 30 सेकंड पकाएँ, ताकि उनका रंग और ताज़गी बनी रहे।
युवा हरे प्याज के शीर्ष को फ्रिज में कैसे रखें?
पत्तों को बिना धोए कागज़ के तौलिये में लपेटकर खुले थैले या डिब्बे में फ्रिज की सब्ज़ी वाली दराज़ में रखें। इस्तेमाल से ठीक पहले धोएँ; कटे पत्ते बंद डिब्बे में रखकर जल्द इस्तेमाल करें।
युवा हरे प्याज के शीर्ष किन व्यंजनों में अच्छे लगते हैं?
इन्हें ऑमलेट, तले हुए चावल, नूडल्स, आलू के पराठे की भरावन और सूप में डालें। बारीक कटे पत्ते मोमोज़ की चटनी या दही में भी अच्छा स्वाद देते हैं।
हरा प्याज और युवा हरे प्याज के शीर्ष में क्या अंतर है?
हरा प्याज आम तौर पर पूरे कोमल डंठल और सफेद आधार के लिए कहा जाता है, जबकि युवा हरे प्याज के शीर्ष में पत्तेदार हिस्सा प्रमुख होता है। समान मात्रा में हरे प्याज में प्रोटीन 2 g और विटामिन C 26 mg हैं; युवा हरे प्याज के शीर्ष में क्रमशः 1 g और 13.4 mg।
युवा हरे प्याज के शीर्ष के बदले क्या इस्तेमाल कर सकते हैं?
कच्चे पकवानों पर सजाने के लिए चाइव्स इस्तेमाल करें; पकाने में इसकी जगह हरे प्याज के पत्ते या थोड़ी मात्रा में लीक के हरे हिस्से का उपयोग कर सकते हैं। लीक का स्वाद हल्का होता है, इसलिए मात्रा स्वाद के अनुसार बढ़ाएँ।
क्या युवा हरे प्याज के शीर्ष का हरा भाग भी खाया जा सकता है?
हाँ, कोमल हरे पत्ते खाने योग्य हैं और इन्हें सफेद हिस्से की तरह पकाया या कच्चा काटकर डाला जा सकता है। मोटे, पीले या रेशेदार पत्ते हटाएँ।
स्रोत: USDA FoodData Central 170006 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
