वियना सॉसेज

डिब्बाबंद वियना सॉसेज आम तौर पर पहले से पका होता है, इसलिए उसे सीधे खाया जा सकता है। स्वाद और बनावट के लिए उसे पानी में हल्का गरम करें या पैन में कुछ मिनट सेकें; तेज़ उबालने से छिलका फट सकता है।

पैन में थोड़ा पानी डालकर सॉसेज को ढककर धीमी आँच पर लगभग 5 मिनट गरम करें। कुरकुरी सतह चाहिए तो पानी सूखने के बाद थोड़ा तेल डालकर पलटते हुए 1–2 मिनट सेकें।

खुला हुआ सॉसेज साफ़, ढक्कन वाले डिब्बे में फ्रिज में रखें और 3–4 दिनों के भीतर खा लें। बंद डिब्बे को उसकी बताई भंडारण विधि के अनुसार रखें; फूला हुआ, रिसता या क्षतिग्रस्त डिब्बा इस्तेमाल न करें।

इसे सरसों, ब्रेड या मैश किए आलू के साथ परोसें; सूप, पास्ता और तले हुए चावल में भी छोटे टुकड़े डाल सकते हैं। जल्दी बनने वाले हॉट डॉग में यह सुविधाजनक भरावन है।

नाम और बनाने की शैली काफ़ी मिलती-जुलती हैं, लेकिन वीनर फ्रैंकफर्टर में प्रति 100 ग्राम 11.8 ग्राम प्रोटीन और 22.3 ग्राम वसा है; वियना सॉसेज में 10 ग्राम प्रोटीन और 25 ग्राम वसा है। उत्पाद का मांस और बनावट निर्माता के अनुसार बदल सकते हैं।

टर्की वीनर फ्रैंकफर्टर में प्रति 100 ग्राम 15.1 ग्राम वसा है, जबकि वियना सॉसेज में 25 ग्राम है। टर्की वाला विकल्प अधिक प्रोटीन भी देता है: 10.9 ग्राम, जबकि वियना सॉसेज में 10 ग्राम है।

हल्के भोजन या नाश्ते के लिए 1–2 छोटे सॉसेज एक व्यावहारिक मात्रा है; साथ में सब्ज़ियाँ, ब्रेड या आलू रखें। 100 ग्राम में 273 kcal होती हैं।