जानें आपकी थाली में क्या है
सूखा गोमांस
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 207 kcal —
- प्रोटीन 39 g 78%
- कार्बोहाइड्रेट 0.6 g 0%
- वसा 5.5 g 7%
- संतृप्त वसा 2.5 g 13%
- फ़ाइबर 0 g 0%
- शर्करा 0.6 g —
- सोडियम 1530 mg 67%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- थायमिन (B1) 0.06 mg 5%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.26 mg 20%
- नायसिन (B3) 11.8 mg 74%
- पैंटोथेनिक एसिड (B5) 1.3 mg 27%
- विटामिन B6 0.7 mg 41%
- फ़ोलेट (B9) 33.9 µg 8%
- विटामिन B12 2.4 µg 100%
खनिज
- कैल्शियम 30.8 mg 2%
- आयरन 1.8 mg 10%
- मैग्नीशियम 46.6 mg 11%
- फ़ॉस्फ़ोरस 278 mg 22%
- पोटैशियम 660 mg 14%
- ज़िंक 5.9 mg 54%
- कॉपर 0.15 mg 17%
- सेलेनियम 9 µg 16%
- आयोडीन 53.8 µg 36%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 207 | 39 g | 0.6 g | 5.5 g |
| 50 g | 50 g | 104 | 20 g | 0.3 g | 2.7 g |
| 150 g | 150 g | 311 | 58 g | 0.8 g | 8.2 g |
| 200 g | 200 g | 414 | 78 g | 1.1 g | 11 g |
| 250 g | 250 g | 518 | 97 g | 1.4 g | 14 g |
मिलते-जुलते खाद्य पदार्थ
सूखा गोमांस के बारे में सवाल
सूखा गोमांस क्या होता है और इसे कैसे बनाया जाता है?
यह गोमांस का नमकीन, हवा में सुखाया हुआ रूप है, जिसे बहुत पतला काटकर खाया जाता है। स्विट्ज़रलैंड के ग्राउब्युंडन क्षेत्र का पारंपरिक रूप ब्युंडनरफ्लाइश कहलाता है।
सूखा गोमांस खाने से पहले पकाना पड़ता है?
नहीं, यह आम तौर पर खाने के लिए तैयार मिलता है। इसे पैकेट से निकालकर पतली स्लाइस में सीधे परोसें; पकाने से इसकी नमी और नाज़ुक बनावट घट सकती है।
सूखा गोमांस किसके साथ अच्छा लगता है?
इसे राई की ब्रेड, चीज़, अचार या सलाद के साथ परोसें। पतली स्लाइस को रॉकेट पत्तों और परमेज़ान के साथ सलाद में डालना भी अच्छा तरीका है।
सूखा गोमांस खोलने के बाद कैसे रखें?
खुला हुआ गोमांस फ्रिज में रखें और उसकी कटी सतह को अच्छी तरह लपेटें या बंद डिब्बे में रखें, ताकि वह सूखकर सख्त न हो। पैकेट पर दी गई इस्तेमाल की समय-सीमा मानें।
सूखा गोमांस और ब्रेसाओला में क्या फर्क है?
दोनों हवा में सुखाए गए गोमांस हैं, लेकिन ब्रेसाओला आम तौर पर इटली के लोम्बार्डी क्षेत्र से जुड़ा है। ब्रेसाओला में प्रति 100 g में 7.1 mg आयरन होता है; सूखा गोमांस में 1.8 mg।
क्या सूखा गोमांस नमकीन होता है?
हाँ, इसे सुखाने से पहले नमक लगाया जाता है, इसलिए इसका सोडियम काफी होता है: प्रति 100 g में 1530 mg। स्वाद संतुलित रखने के लिए इसे बिना अतिरिक्त नमक वाली ब्रेड या सलाद के साथ खाएँ।
सूखा गोमांस में कितना प्रोटीन होता है?
इसमें प्रति 100 g में 39 g प्रोटीन होता है। आम तौर पर इसे कुछ पतली स्लाइस के रूप में खाया जाता है, न कि बड़ी मात्रा में।
स्रोत: ANSES–Ciqual (France) 28860 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
