जानें आपकी थाली में क्या है
ट्राइप सूप
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
रेस्टोरेंट, लैटिन
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 74 kcal —
- प्रोटीन 8.6 g 17%
- कार्बोहाइड्रेट 4.1 g 1%
- वसा 2.6 g 3%
- संतृप्त वसा 1 g 5%
- सोडियम 411 mg 18%
- कोलेस्ट्रॉल 59 mg 20%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 0 µg 0%
- विटामिन E 0.38 mg 3%
- विटामिन K 2.3 µg 2%
- थायमिन (B1) 0.02 mg 1%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.02 mg 2%
- नायसिन (B3) 0.52 mg 3%
- पैंटोथेनिक एसिड (B5) 0.13 mg 3%
- विटामिन B6 0.04 mg 2%
- विटामिन B12 0.45 µg 19%
- कोलीन 12.7 mg 2%
खनिज
- कैल्शियम 22 mg 2%
- आयरन 0.68 mg 4%
- मैग्नीशियम 10 mg 2%
- फ़ॉस्फ़ोरस 42 mg 3%
- पोटैशियम 81 mg 2%
- ज़िंक 1.1 mg 10%
- कॉपर 0.02 mg 2%
- मैंगनीज़ 0.06 mg 3%
- सेलेनियम 5.6 µg 10%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 74 | 8.6 g | 4.1 g | 2.6 g |
| 1 मात्रा | 200 g | 148 | 17 g | 8.1 g | 5.2 g |
| 2 मात्राएँ | 400 g | 296 | 34 g | 16 g | 10 g |
| ½ मात्रा | 100 g | 74 | 8.6 g | 4.1 g | 2.6 g |
| 3 मात्राएँ | 600 g | 444 | 52 g | 24 g | 16 g |
| 4 मात्राएँ | 800 g | 592 | 69 g | 33 g | 21 g |
| 50 g | 50 g | 37 | 4.3 g | 2 g | 1.3 g |
| 150 g | 150 g | 111 | 13 g | 6.1 g | 3.9 g |
| 250 g | 250 g | 185 | 22 g | 10 g | 6.5 g |
ट्राइप सूप के बारे में सवाल
ट्राइप सूप में ट्राइप क्या होता है?
ट्राइप आम तौर पर गाय या भेड़ के पेट की साफ की हुई परत होती है; यह मांस का अंग है, आंत नहीं। सूप में इसे शोरबे और मसालों के साथ पकाया जाता है।
ट्राइप सूप को नरम बनाने के लिए कितनी देर पकाएँ?
ट्राइप को पहले अच्छी तरह साफ करके उबालें, फिर धीमी आँच पर शोरबे में ढककर पकाएँ। पतली पट्टियों को नरम होने में अक्सर 2–3 घंटे लगते हैं; प्रेशर कुकर में लगभग 30–45 मिनट लग सकते हैं।
ट्राइप सूप के लिए ट्राइप कैसे चुनें और साफ करें?
ऐसा ट्राइप लें जिसमें तेज़, अप्रिय गंध न हो और जो साफ-सुथरा दिखे। ठंडे बहते पानी में अच्छी तरह धोकर बची हुई चर्बी या झिल्ली हटाएँ; अगर उसमें गंध हो, तो पकाने से पहले थोड़ी देर उबालकर वह पानी फेंक दें।
बचा हुआ ट्राइप सूप कैसे रखें और दोबारा गरम करें?
सूप को पकने के बाद जल्दी ठंडा करके ढक्कन वाले बर्तन में फ्रिज में रखें और 3–4 दिन के भीतर खा लें। दोबारा गरम करते समय उसे पूरे समय उबलने दें; जमाने पर स्वाद और बनावट बेहतर रखने के लिए कुछ महीनों के भीतर इस्तेमाल करें।
ट्राइप सूप के साथ क्या परोसें?
इसे अक्सर कटी हुई जड़ी-बूटियों, नींबू या सिरके और तीखी चटनी के साथ परोसा जाता है। साथ में रोटी या क्रस्टी ब्रेड शोरबा सोखने के लिए अच्छी रहती है।
क्या ट्राइप सूप पहले से पकाकर जमाया जा सकता है?
हाँ, पूरी तरह ठंडा सूप छोटे, बंद डिब्बों में जमाएँ ताकि बाद में जितनी ज़रूरत हो उतना ही निकालें। फ्रिज में पिघलाकर गरम करें; अगर सूप में क्रीम या दूध है, तो जमने के बाद उसकी बनावट कुछ दानेदार हो सकती है।
रेस्तराँ में ट्राइप सूप की एक कटोरी में कितना होता है?
एक सामान्य कटोरी लगभग 200 ग्राम की होती है। इस मात्रा में 148 kcal और 822 mg सोडियम होते हैं।
स्रोत: USDA FoodData Central 168069 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
