जानें आपकी थाली में क्या है
भरा हुआ वो-ऑ-वोँत
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
भरा हुआ, औसत
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 252 kcal —
- प्रोटीन 6.4 g 13%
- कार्बोहाइड्रेट 19 g 7%
- वसा 16 g 21%
- संतृप्त वसा 8.5 g 43%
- फ़ाइबर 1.4 g 5%
- शर्करा 2.5 g —
- सोडियम 475 mg 21%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 69.6 µg 8%
- विटामिन C 0.58 mg 1%
- विटामिन D 0.51 µg 3%
- थायमिन (B1) 0.08 mg 7%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.1 mg 7%
- नायसिन (B3) 0.97 mg 6%
- पैंटोथेनिक एसिड (B5) 0.39 mg 8%
- विटामिन B6 0.06 mg 4%
- फ़ोलेट (B9) 9 µg 2%
- विटामिन B12 0.72 µg 30%
खनिज
- कैल्शियम 55.1 mg 4%
- आयरन 0.81 mg 5%
- मैग्नीशियम 15.4 mg 4%
- फ़ॉस्फ़ोरस 88.6 mg 7%
- पोटैशियम 157 mg 3%
- ज़िंक 0.66 mg 6%
- कॉपर 0.09 mg 10%
- मैंगनीज़ 0.14 mg 6%
- सेलेनियम 7.5 µg 14%
- आयोडीन 19.2 µg 13%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 252 | 6.4 g | 19 g | 16 g |
| 50 g | 50 g | 126 | 3.2 g | 9.6 g | 8.2 g |
| 150 g | 150 g | 378 | 9.6 g | 29 g | 25 g |
| 200 g | 200 g | 504 | 13 g | 38 g | 33 g |
| 250 g | 250 g | 630 | 16 g | 48 g | 41 g |
भरा हुआ वो-ऑ-वोँत के बारे में सवाल
वोल-ओ-वॉन के खोल को कुरकुरा कैसे रखें?
खोल को भरने से ठीक पहले तक बिना भरे रखें; गर्म, नम भरावन डालने पर पेस्ट्री जल्दी नरम पड़ती है। अगर खोल पहले से ठंडा हो गया हो, तो उसे 180 °C पर कुछ मिनट गरम करके फिर भरें।
वोल-ओ-वॉन के खोल घर पर कैसे पकाएँ?
पफ पेस्ट्री की परतों से गोल खोल काटें और बीच में छोटा गोल हिस्सा काटकर ढक्कन बनाएँ। 200 °C पर करीब 15–20 मिनट, सुनहरा और फूलने तक बेक करें; बीच का नरम हिस्सा निकालकर भरावन डालें।
वोल-ओ-वॉन का भरावन पहले से बनाकर रख सकते हैं?
हाँ—भरावन पहले बनाकर फ्रिज में रखें, लेकिन खोल में परोसने से ठीक पहले डालें। इससे पेस्ट्री कुरकुरी रहती है; भरावन बहुत गाढ़ा हो तो डालने से पहले थोड़ा गर्म करके चलाएँ।
वोल-ओ-वॉन में कौन-सा भरावन अच्छा लगता है?
क्रीमी चिकन और मशरूम, झींगे या मछली का भरावन इसके कुरकुरे खोल के आम साथी हैं। ऊपर से थोड़ा पार्सले डालें और स्टार्टर के तौर पर गरम परोसें।
वोल-ओ-वॉन को पहले से भरकर कैसे रखें?
खोल और भरावन अलग-अलग डिब्बों में रखकर फ्रिज में रखें; भरावन को ठंडा होने पर ढकें। परोसने से पहले भरावन गरम करें और खोल में डालें—भरे हुए खोल को रखने पर वह नरम हो जाता है।
वोल-ओ-वॉन में पफ पेस्ट्री न हो तो क्या इस्तेमाल करें?
छोटे टार्टलेट खोल या बेक किए हुए पफ पेस्ट्री के चौकोर टुकड़े इस्तेमाल कर सकते हैं। गोल, खोखला आकार नहीं मिलेगा, लेकिन क्रीमी भरावन परोसने के लिए दोनों ठीक रहते हैं।
‘वोल-ओ-वॉन’ नाम का क्या मतलब है?
यह फ़्रेंच नाम है और इसका शाब्दिक अर्थ है ‘हवा में उड़ता’। नाम पफ पेस्ट्री के हल्के, फूलकर उठे खोल की ओर इशारा करता है।
स्रोत: ANSES–Ciqual (France) 25580 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
