जानें आपकी थाली में क्या है
स्विस चार्ड
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
कच्चा
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 19 kcal —
- प्रोटीन 1.8 g 4%
- कार्बोहाइड्रेट 2.1 g 1%
- वसा 0.2 g 0%
- संतृप्त वसा 0 g 0%
- फ़ाइबर 1.6 g 6%
- शर्करा 1.1 g —
- सोडियम 213 mg 9%
- कोलेस्ट्रॉल 0 mg 0%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 306 µg 34%
- विटामिन C 30 mg 33%
- विटामिन D 0 µg 0%
- विटामिन E 1.9 mg 13%
- विटामिन K 830 µg 692%
- थायमिन (B1) 0.04 mg 3%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.09 mg 7%
- नायसिन (B3) 0.4 mg 3%
- पैंटोथेनिक एसिड (B5) 0.17 mg 3%
- विटामिन B6 0.1 mg 6%
- फ़ोलेट (B9) 14 µg 4%
- विटामिन B12 0 µg 0%
- कोलीन 18 mg 3%
खनिज
- कैल्शियम 51 mg 4%
- आयरन 1.8 mg 10%
- मैग्नीशियम 81 mg 19%
- फ़ॉस्फ़ोरस 46 mg 4%
- पोटैशियम 379 mg 8%
- ज़िंक 0.36 mg 3%
- कॉपर 0.18 mg 20%
- मैंगनीज़ 0.37 mg 16%
- सेलेनियम 0.9 µg 2%
- आयोडीन 4 µg 3%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 19 | 1.8 g | 2.1 g | 0.2 g |
| 1 मात्रा | 36 g | 7 | 0.6 g | 0.8 g | 0.1 g |
| 2 मात्राएँ | 72 g | 14 | 1.3 g | 1.5 g | 0.1 g |
| ½ मात्रा | 18 g | 3 | 0.3 g | 0.4 g | 0 g |
| 3 मात्राएँ | 108 g | 21 | 1.9 g | 2.3 g | 0.2 g |
| 4 मात्राएँ | 144 g | 27 | 2.6 g | 3.1 g | 0.3 g |
| 50 g | 50 g | 10 | 0.9 g | 1.1 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 29 | 2.7 g | 3.2 g | 0.3 g |
| 200 g | 200 g | 38 | 3.6 g | 4.3 g | 0.4 g |
| 250 g | 250 g | 48 | 4.5 g | 5.4 g | 0.5 g |
स्विस चार्ड के बारे में सवाल
स्विस चार्ड के डंठल और पत्ते साथ पकाने चाहिए?
हाँ, लेकिन डंठल पहले पकाएँ: उन्हें पतला काटकर तेल में कुछ मिनट भूनें, फिर पत्ते डालें। पत्ते जल्दी गलते हैं, जबकि मोटे डंठलों को नरम होने में ज़्यादा समय लगता है।
स्विस चार्ड को कड़वा होने से कैसे बचाएँ?
पत्तों को तेज़ आँच पर थोड़े तेल और लहसुन के साथ जल्दी भूनें; ज़्यादा देर पकाने से उनका स्वाद तीखा हो सकता है। अंत में नींबू का रस या सिरका डालने से स्वाद संतुलित होता है।
स्विस चार्ड किन पकवानों में अच्छा लगता है?
इसे लहसुन के साथ भूनकर साइड डिश की तरह परोसें, या सूप, दाल, पास्ता और सब्ज़ियों की भरावन में मिलाएँ। पत्ते पालक की तरह पकते हैं, जबकि डंठल हल्का कुरकुरापन देते हैं।
स्विस चार्ड को फ्रिज में कैसे रखें?
बिना धोए पत्तों को सूखे कागज़ में हल्का लपेटकर थैली या डिब्बे में रखें और फ्रिज की सब्ज़ी वाली दराज़ में रख दें। पकाने से ठीक पहले धोएँ; गीले पत्ते जल्दी मुरझा सकते हैं।
क्या स्विस चार्ड को कच्चा सलाद में खा सकते हैं?
हाँ। छोटे, कोमल पत्तों को धोकर पतली पट्टियों में काटें; नींबू या सिरके की ड्रेसिंग उन्हें नरम और स्वाद में कम तीखा बनाती है। बड़े पत्ते और मोटे डंठल पकाकर ज़्यादा अच्छे लगते हैं।
स्विस चार्ड की जगह पालक इस्तेमाल कर सकते हैं?
हाँ, सूप, पास्ता और भुनी हुई सब्ज़ियों में पालक अच्छा विकल्प है। वह जल्दी गलता है, इसलिए स्विस चार्ड के मुकाबले उसे पकाने के आखिर में डालें; पालक के डंठल भी आम तौर पर उतने मोटे नहीं होते।
स्विस चार्ड के डंठल खाने लायक होते हैं?
हाँ, डंठल भी खाए जाते हैं। उनका सिरा काटकर रेशेदार बाहरी परत निकालें, फिर टुकड़े करके भूनें या उबालें; रंगीन डंठल पकवान में कुरकुरापन और रंग जोड़ते हैं।
स्रोत: USDA FoodData Central 169991 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
