सूरजमुखी के बीज की गिरी (भुना हुआ, बिना नमक) — प्रति मात्रा कैलोरी

Question 1

सूरजमुखी के बीज की गिरी को कुरकुरा कैसे भूनें?

Accepted Answer

सूखी कड़ाही में धीमी-मध्यम आँच पर 4–6 मिनट लगातार चलाते हुए भूनें; खुशबू आते ही उतार लें, क्योंकि गरम कड़ाही में भी ये जल्दी रंग पकड़ते हैं। ओवन में इन्हें 160 °C पर 8–10 मिनट भूनें और बीच में एक बार हिला दें।

Question 2

सूरजमुखी के बीज की गिरी को कैसे रखें ताकि बासी न हो?

Accepted Answer

इन्हें कसकर बंद डिब्बे में, ठंडी और अँधेरी जगह पर रखें। गरम या नम मौसम में फ्रिज में रखना बेहतर है; बड़ी मात्रा को फ्रीज़र में रखकर ज़रूरत भर निकाल सकते हैं।

Question 3

सूरजमुखी के बीज की गिरी किन चीज़ों में डाल सकते हैं?

Accepted Answer

भुनी गिरी को पोहा, उपमा, सलाद या दही पर छिड़कें; इसकी हल्की कुरकुराहट नरम पकवानों में अच्छी लगती है। इसे चटनी में भी पीस सकते हैं या ब्रेड और बिस्कुट के आटे में मिला सकते हैं।

Question 4

सूरजमुखी के बीज की गिरी से घर पर मक्खन कैसे बनाएं?

Accepted Answer

गिरी को हल्का भूनकर ठंडा करें, फिर फ़ूड प्रोसेसर में पीसें; पहले चूरा बनेगा, फिर तेल निकलने पर पेस्ट चिकना होगा। बीच-बीच में मशीन रोककर किनारों से मिश्रण खुरचें; पानी न डालें, वरना मक्खन जल्दी खराब हो सकता है।

Question 5

सूरजमुखी के बीज की गिरी की जगह क्या इस्तेमाल कर सकते हैं?

Accepted Answer

कुरकुरेपन के लिए तिल या कद्दू के बीज इस्तेमाल करें; सलाद और बेकिंग में दोनों अच्छे विकल्प हैं। कद्दू के बीज में प्रति 100 ग्राम 29.8 ग्राम प्रोटीन होता है, जबकि सूरजमुखी के बीज की गिरी में 17 g होता है।

Question 6

कद्दू के बीज और सूरजमुखी के बीज की गिरी में किसमें प्रोटीन ज़्यादा है?

Accepted Answer

कद्दू के बीज में—प्रति 100 ग्राम 18.6 ग्राम, जबकि सूरजमुखी के बीज की गिरी में 17 g। दोनों को भूनकर नाश्ते, सलाद या चटनी में डाल सकते हैं।

Question 7

एक बार में सूरजमुखी के बीज की गिरी कितनी खाएं?

Accepted Answer

एक छोटी मुट्ठी, करीब 28 ग्राम, एक व्यावहारिक मात्रा है। इतनी मात्रा में 173 kcal होती हैं; इसे सीधे पैकेट से खाने के बजाय कटोरी में निकाल लें।

Question 8

सूरजमुखी के बीज की गिरी में कौन-से खनिज खास तौर पर मिलते हैं?

Accepted Answer

यह मैग्नीशियम, आयरन और ज़िंक का स्रोत है। प्रति 100 ग्राम में क्रमशः 129 mg, 6.8 mg और 5.3 mg होते हैं।

परोसने की मात्रा	वज़न	कैलोरी	प्रोटीन	कार्ब्स	वसा
100 g	100 g	619	17 g	9.1 g	57 g
1 मात्रा	134 g	829	23 g	12 g	76 g
2 मात्राएँ	268 g	1659	46 g	24 g	152 g
½ मात्रा	67 g	415	12 g	6.1 g	38 g
3 मात्राएँ	402 g	2488	69 g	37 g	228 g
4 मात्राएँ	536 g	3318	92 g	49 g	304 g
50 g	50 g	310	8.6 g	4.5 g	28 g
150 g	150 g	929	26 g	14 g	85 g
200 g	200 g	1238	34 g	18 g	114 g
250 g	250 g	1548	43 g	23 g	142 g

सूरजमुखी के बीज की गिरी

पोषण संबंधी जानकारी

विटामिन और खनिज

विटामिन

खनिज

परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी

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