जानें आपकी थाली में क्या है
स्पिरुलिना शैवाल
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
स्पिरुलिना (Spirulina sp.), ताज़ी, कच्ची
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 36 kcal —
- प्रोटीन 5.9 g 12%
- कार्बोहाइड्रेट 2 g 1%
- वसा 0.4 g 1%
- संतृप्त वसा 0.1 g 1%
- फ़ाइबर 0.4 g 1%
- शर्करा 0.3 g —
- सोडियम 98 mg 4%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 2.8 µg 0%
- विटामिन C 0.9 mg 1%
- विटामिन D 0 µg 0%
- विटामिन K 2.5 µg 2%
- थायमिन (B1) 0.22 mg 18%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.34 mg 26%
- नायसिन (B3) 1.2 mg 8%
- पैंटोथेनिक एसिड (B5) 0.33 mg 7%
- विटामिन B6 0.03 mg 2%
- फ़ोलेट (B9) 9 µg 2%
- विटामिन B12 0 µg 0%
खनिज
- कैल्शियम 12 mg 1%
- आयरन 2.8 mg 16%
- मैग्नीशियम 19 mg 5%
- फ़ॉस्फ़ोरस 11 mg 1%
- पोटैशियम 127 mg 3%
- ज़िंक 0.2 mg 2%
- कॉपर 0.6 mg 67%
- मैंगनीज़ 0.19 mg 8%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 36 | 5.9 g | 2 g | 0.4 g |
| 50 g | 50 g | 18 | 3 g | 1 g | 0.2 g |
| 150 g | 150 g | 54 | 8.9 g | 3 g | 0.6 g |
| 200 g | 200 g | 72 | 12 g | 4 g | 0.8 g |
| 250 g | 250 g | 90 | 15 g | 5.1 g | 1 g |
स्पिरुलिना शैवाल के बारे में सवाल
क्या स्पिरुलिना शैवाल सचमुच समुद्री शैवाल है?
नहीं। स्पिरुलिना एक नीला-हरा सूक्ष्मजीव है, जिसे आम बोलचाल में शैवाल कहा जाता है; इसे अक्सर नियंत्रित टैंकों में उगाया जाता है।
स्पिरुलिना शैवाल पाउडर खाने में कैसे मिलाएँ?
इसे स्मूदी, दही या सूप में अच्छी तरह घोलें; नींबू, केला और आम जैसे तेज़ स्वाद इसकी मिट्टी जैसी गंध को ढक सकते हैं। पहले थोड़ी मात्रा डालें, क्योंकि इसका स्वाद जल्दी हावी हो जाता है।
क्या स्पिरुलिना शैवाल को पकाना चाहिए?
इसे पकाना ज़रूरी नहीं है। गर्म पकवान में डालना हो तो आँच बंद करने के बाद मिलाएँ, ताकि इसका रंग और स्वाद बहुत न बदलें।
स्पिरुलिना शैवाल को कैसे रखें?
पाउडर को कसकर बंद, सूखे डिब्बे में नमी, भाप और सीधी धूप से दूर रखें। गीला चम्मच डिब्बे में न डालें; नमी से पाउडर में गुठलियाँ पड़ सकती हैं।
स्पिरुलिना शैवाल खरीदते समय क्या देखें?
ऐसा पाउडर या टैबलेट चुनें जिसकी सामग्री साफ़ तौर पर स्पिरुलिना हो और पैक साबुत हो। उगाने की जगह और दूषित पदार्थों की जाँच के बारे में स्पष्ट जानकारी देने वाले उत्पाद को प्राथमिकता दें।
स्पिरुलिना शैवाल और स्पिरुलिना में किसमें ज़्यादा प्रोटीन है?
दिए गए खाद्य रूपों में स्पिरुलिना में ज़्यादा प्रोटीन है: प्रति 100 ग्राम में 60.4 ग्राम, जबकि स्पिरुलिना शैवाल में 5.9 ग्राम है। इन्हें एक ही रूप न समझें—सूखा पाउडर अधिक सघन होता है।
क्या स्पिरुलिना शैवाल का स्वाद कड़वा होता है?
इसका स्वाद अक्सर मिट्टी जैसा, हल्का समुद्री और कुछ कड़वा लगता है। इसे नींबू के रस, फल या लहसुन-नींबू वाली ड्रेसिंग के साथ मिलाने से स्वाद संतुलित रहता है।
स्रोत: ANSES–Ciqual (France) 20982 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
