जानें आपकी थाली में क्या है
मीटबॉल सूप
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 52 kcal —
- प्रोटीन 2.7 g 5%
- कार्बोहाइड्रेट 4.6 g 2%
- वसा 2.2 g 3%
- संतृप्त वसा 0.8 g 4%
- फ़ाइबर 0.9 g 3%
- शर्करा 1.5 g —
- सोडियम 285 mg 12%
- कोलेस्ट्रॉल 7 mg 2%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 25 µg 3%
- विटामिन C 6.8 mg 8%
- विटामिन D 0 µg 0%
- विटामिन E 0.3 mg 2%
- विटामिन K 2.8 µg 2%
- थायमिन (B1) 0.03 mg 2%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.04 mg 3%
- नायसिन (B3) 0.94 mg 6%
- विटामिन B6 0.1 mg 6%
- फ़ोलेट (B9) 12 µg 3%
- विटामिन B12 0.21 µg 9%
- कोलीन 11.8 mg 2%
खनिज
- कैल्शियम 12 mg 1%
- आयरन 0.54 mg 3%
- मैग्नीशियम 13 mg 3%
- फ़ॉस्फ़ोरस 37 mg 3%
- पोटैशियम 204 mg 4%
- ज़िंक 0.56 mg 5%
- कॉपर 0.07 mg 8%
- सेलेनियम 2 µg 4%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 52 | 2.7 g | 4.6 g | 2.2 g |
| 1 मात्रा | 245 g | 127 | 6.5 g | 11 g | 5.3 g |
| 2 मात्राएँ | 490 g | 255 | 13 g | 23 g | 11 g |
| ½ मात्रा | 122.5 g | 64 | 3.2 g | 5.7 g | 2.7 g |
| 3 मात्राएँ | 735 g | 382 | 20 g | 34 g | 16 g |
| 4 मात्राएँ | 980 g | 510 | 26 g | 45 g | 21 g |
| 50 g | 50 g | 26 | 1.3 g | 2.3 g | 1.1 g |
| 150 g | 150 g | 78 | 4 g | 6.9 g | 3.3 g |
| 200 g | 200 g | 104 | 5.3 g | 9.3 g | 4.3 g |
| 250 g | 250 g | 130 | 6.6 g | 12 g | 5.4 g |
मीटबॉल सूप के बारे में सवाल
मीटबॉल सूप में मीटबॉल टूटने से कैसे बचाएँ?
कीमे में अंडा और थोड़ा ब्रेडक्रम्ब मिलाकर छोटे गोले बनाएँ, फिर उन्हें ठंडा होने के लिए 15–20 मिनट रखें। उबलते शोरबे में डालने के बजाय शोरबे को धीमी आँच पर रखें; गोले डालने के बाद तेज़ उबाल न आने दें।
मीटबॉल सूप के मीटबॉल कितनी देर पकाने चाहिए?
छोटे, लगभग 2–3 सेमी के मीटबॉल को धीमे उबलते शोरबे में करीब 12–15 मिनट पकाएँ। सबसे बड़े गोले के बीच का तापमान 75 °C पहुँचना चाहिए; कटकर देखने पर अंदर गुलाबी न रहे।
मीटबॉल सूप में कौन-सी सब्ज़ियाँ और मसाले अच्छे लगते हैं?
गाजर, प्याज़, अजवाइन और आलू शोरबे में अच्छी तरह पकते हैं; अंत में धनिया या पार्सले डालें। जीरा और काली मिर्च हल्का मसालेदार स्वाद देते हैं, जबकि टमाटर डालने से शोरबा थोड़ा खट्टा और गाढ़ा होता है।
मीटबॉल सूप के साथ क्या परोसें?
गरम सूप के साथ रोटी, क्रस्टी ब्रेड या उबले चावल परोसें। नींबू का रस और ताज़ी जड़ी-बूटियाँ ऊपर से डालने पर शोरबे का स्वाद खुलता है।
बचा हुआ मीटबॉल सूप कैसे रखें और दोबारा गरम करें?
सूप को पकने के दो घंटे के भीतर ढककर फ्रिज में रखें और तीन से चार दिन में खा लें। दोबारा गरम करते समय पूरे सूप को भाप निकलने तक उबालें; जमाने के लिए मीटबॉल और शोरबा साथ रख सकते हैं।
मीटबॉल सूप में मीटबॉल की जगह क्या डाल सकते हैं?
मांस न खाना हो तो मसूर या छोले से बने छोटे गोले डालें; वे शोरबे में नरम हो सकते हैं, इसलिए उन्हें अलग पकाकर परोसने से ठीक पहले मिलाएँ। जल्दी के लिए छोटे टोफू क्यूब भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
मीटबॉल सूप और मात्ज़ो बॉल सूप में क्या फर्क है?
मीटबॉल सूप में कीमे के गोले होते हैं, जबकि मात्ज़ो बॉल सूप में मात्ज़ो के आटे और अंडे से बने हल्के गोले शोरबे में पकते हैं। मात्ज़ो बॉल सूप में प्रति 100 ग्राम 73 kcal होते हैं, जबकि मीटबॉल सूप में 52 kcal होते हैं।
मीटबॉल सूप में एक सामान्य मात्रा कितनी होती है?
एक कटोरी या सर्विंग लगभग 245 ग्राम मान सकते हैं; इसमें शोरबा और मीटबॉल दोनों शामिल होते हैं। मीटबॉल बड़े हों तो कटोरी में कम गोले आएँगे, इसलिए परोसते समय शोरबे के साथ उनका हिस्सा भी बाँटें।
स्रोत: FNDDS (USDA) 28310230 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
