स्मोक्ड बीफ़ सॉसेज

स्मोक्ड होने का मतलब यह नहीं कि सॉसेज पूरी तरह पक चुका है। पैकेट पर खाने से पहले पकाने का निर्देश हो तो उसे मानें; कच्चे सॉसेज को बीच तक अच्छी तरह पकाएँ।

सॉसेज को तिरछे टुकड़ों में काटकर मध्यम आँच पर थोड़े तेल में पलटते हुए 6–8 मिनट सेंकें, जब तक वह भीतर तक भाप छोड़ता हुआ गरम न हो जाए। धीमी आँच रखें, वरना बाहर की परत जल्दी जल सकती है।

इसे बंद डिब्बे में फ्रिज में रखें और 3–4 दिन के भीतर इस्तेमाल करें। कमरे के तापमान पर 2 घंटे से ज़्यादा पड़ा सॉसेज फेंक दें; लंबे समय के लिए इसे अच्छी तरह लपेटकर फ्रीज़र में जमाएँ।

इसके टुकड़े प्याज़ और शिमला मिर्च के साथ भूनकर सैंडविच या रोल में भरें, या आलू और बीन्स के साथ पैन में पकाएँ। इसका धुएँदार स्वाद दाल और सूप में भी अच्छी तरह आता है।

स्मोक्ड बीफ़ सॉसेज को धुएँ का स्वाद दिया जाता है; बीफ़ सॉसेज में यह स्वाद ज़रूरी नहीं। प्रति 100 g बीफ़ सॉसेज में 312 kcal हैं, जबकि स्मोक्ड बीफ़ सॉसेज में 240 kcal हैं।

हाँ। 100 g में 13 g प्रोटीन होता है; यह तैयार सॉसेज का वजन है, और एक सॉसेज का आकार अलग-अलग हो सकता है।