जानें आपकी थाली में क्या है
स्कैलप समर स्क्वैश
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
कच्चा
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 18 kcal —
- प्रोटीन 1.2 g 2%
- कार्बोहाइड्रेट 2.6 g 1%
- वसा 0.2 g 0%
- संतृप्त वसा 0 g 0%
- फ़ाइबर 1.2 g 4%
- शर्करा 2.4 g —
- सोडियम 1 mg 0%
- कोलेस्ट्रॉल 0 mg 0%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 11 µg 1%
- विटामिन C 18 mg 20%
- विटामिन D 0 µg 0%
- विटामिन E 0.13 mg 1%
- विटामिन K 3.3 µg 3%
- थायमिन (B1) 0.07 mg 6%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.03 mg 2%
- नायसिन (B3) 0.6 mg 4%
- पैंटोथेनिक एसिड (B5) 0.1 mg 2%
- विटामिन B6 0.11 mg 6%
- फ़ोलेट (B9) 30 µg 8%
- विटामिन B12 0 µg 0%
- कोलीन 7.3 mg 1%
खनिज
- कैल्शियम 19 mg 1%
- आयरन 0.4 mg 2%
- मैग्नीशियम 23 mg 5%
- फ़ॉस्फ़ोरस 36 mg 3%
- पोटैशियम 182 mg 4%
- ज़िंक 0.29 mg 3%
- कॉपर 0.1 mg 11%
- मैंगनीज़ 0.16 mg 7%
- सेलेनियम 0.2 µg 0%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 18 | 1.2 g | 2.6 g | 0.2 g |
| 1 मात्रा | 130 g | 23 | 1.6 g | 3.4 g | 0.3 g |
| 2 मात्राएँ | 260 g | 47 | 3.1 g | 6.9 g | 0.5 g |
| ½ मात्रा | 65 g | 12 | 0.8 g | 1.7 g | 0.1 g |
| 3 मात्राएँ | 390 g | 70 | 4.7 g | 10 g | 0.8 g |
| 4 मात्राएँ | 520 g | 94 | 6.2 g | 14 g | 1 g |
| 50 g | 50 g | 9 | 0.6 g | 1.3 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 27 | 1.8 g | 4 g | 0.3 g |
| 200 g | 200 g | 36 | 2.4 g | 5.3 g | 0.4 g |
| 250 g | 250 g | 45 | 3 g | 6.6 g | 0.5 g |
स्कैलप समर स्क्वैश के बारे में सवाल
स्कैलप समर स्क्वैश कैसा दिखता है, और खरीदते समय क्या देखें?
यह छोटा, चपटा और किनारों पर लहरदार कद्दू होता है; पैटीपैन नाम से भी मिलता है। ऐसा फल चुनें जो अपने आकार के हिसाब से भारी लगे, छिलका सख्त हो और जिस पर नरम या दबे हुए धब्बे न हों।
स्कैलप समर स्क्वैश को पकाने से पहले छीलना पड़ता है?
छोटे, कोमल स्क्वैश का छिलका खाने योग्य होता है, इसलिए उसे धोकर सीधे काट लें। बड़ा या सख्त छिलके वाला फल हो तो छीलें और बीच के बड़े बीज निकाल दें।
स्कैलप समर स्क्वैश को ओवन में कैसे भूनें?
इसे आधा या फाँकों में काटकर तेल, नमक और काली मिर्च लगाएँ। 220 °C पर लगभग 20–25 मिनट भूनें, जब तक किनारे सुनहरे और गूदा काँटे से आसानी से कटने लायक न हो जाए।
क्या स्कैलप समर स्क्वैश कच्चा खा सकते हैं?
हाँ। इसे अच्छी तरह धोकर पतली फाँकों या कद्दूकस में काटें और सलाद में डालें; छोटे, कोमल फल कच्चे खाने के लिए बेहतर रहते हैं।
स्कैलप समर स्क्वैश को फ्रिज में कैसे रखें?
इसे साबुत और बिना धोए सब्ज़ियों की दराज़ में रखें; धोने से पहले तक सूखा रहने दें। आम तौर पर कुछ दिनों में इस्तेमाल करें—कटा हुआ हिस्सा ढककर रखें और जल्दी पकाएँ।
स्कैलप समर स्क्वैश से कौन-से व्यंजन बना सकते हैं?
इसे आधा काटकर भरवाँ सब्ज़ी की तरह बेक करें, या प्याज़ और लहसुन के साथ पैन में भूनकर पास्ता अथवा चावल में मिलाएँ। छोटे फल साबुत भूनने पर भी अच्छे लगते हैं।
स्कैलप समर स्क्वैश की जगह ज़ुकीनी इस्तेमाल कर सकते हैं?
हाँ, ज़ुकीनी करी, सूप, पैन में भूनने और बेक किए व्यंजनों में अच्छा विकल्प है। दोनों को काटकर लगभग एक ही तरह पकाया जा सकता है, लेकिन स्कैलप स्क्वैश का चपटा आकार भरने के लिए सुविधाजनक है।
स्कैलप समर स्क्वैश और पैटीपैन स्क्वैश में क्या फर्क है?
आम तौर पर स्कैलप समर स्क्वैश को ही पैटीपैन स्क्वैश कहा जाता है; दोनों नाम चपटे, लहरदार किनारों वाले समर स्क्वैश के लिए इस्तेमाल होते हैं।
स्रोत: USDA FoodData Central 169289 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
