जानें आपकी थाली में क्या है
सेल्टुस
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
कच्चा
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 18 kcal —
- प्रोटीन 0.9 g 2%
- कार्बोहाइड्रेट 2 g 1%
- वसा 0.3 g 0%
- फ़ाइबर 1.7 g 6%
- सोडियम 11 mg 0%
- कोलेस्ट्रॉल 0 mg 0%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 175 µg 19%
- विटामिन C 19.5 mg 22%
- विटामिन D 0 µg 0%
- थायमिन (B1) 0.06 mg 5%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.07 mg 5%
- नायसिन (B3) 0.55 mg 3%
- पैंटोथेनिक एसिड (B5) 0.18 mg 4%
- विटामिन B6 0.05 mg 3%
- फ़ोलेट (B9) 46 µg 12%
- विटामिन B12 0 µg 0%
खनिज
- कैल्शियम 39 mg 3%
- आयरन 0.55 mg 3%
- मैग्नीशियम 28 mg 7%
- फ़ॉस्फ़ोरस 39 mg 3%
- पोटैशियम 330 mg 7%
- ज़िंक 0.27 mg 2%
- कॉपर 0.04 mg 4%
- मैंगनीज़ 0.69 mg 30%
- सेलेनियम 0.9 µg 2%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 18 | 0.9 g | 2 g | 0.3 g |
| 1 मात्रा | 8 g | 1 | 0.1 g | 0.2 g | 0 g |
| 2 मात्राएँ | 16 g | 3 | 0.1 g | 0.3 g | 0 g |
| ½ मात्रा | 4 g | 1 | 0 g | 0.1 g | 0 g |
| 3 मात्राएँ | 24 g | 4 | 0.2 g | 0.5 g | 0.1 g |
| 4 मात्राएँ | 32 g | 6 | 0.3 g | 0.6 g | 0.1 g |
| 50 g | 50 g | 9 | 0.4 g | 1 g | 0.2 g |
| 150 g | 150 g | 27 | 1.3 g | 2.9 g | 0.5 g |
| 200 g | 200 g | 36 | 1.7 g | 3.9 g | 0.6 g |
| 250 g | 250 g | 45 | 2.1 g | 4.9 g | 0.8 g |
सेल्टुस के बारे में सवाल
सेल्टुस का कौन-सा हिस्सा खाया जाता है?
इसकी मोटी, कुरकुरी डंडी और पत्तियाँ—दोनों खाई जाती हैं। डंडी का बाहरी छिलका अक्सर रेशेदार होता है, इसलिए उसे छीलकर अंदर का हल्का हरा भाग काटें।
सेल्टुस को कच्चा कैसे खाएँ?
डंडी छीलकर पतली छड़ियों या स्लाइस में काटें; इसका कुरकुरापन सलाद और डिप के साथ अच्छा लगता है। पत्तियों को धोकर सलाद में डालें या सैंडविच में इस्तेमाल करें।
सेल्टुस की डंडी पकाने का आसान तरीका क्या है?
छिली डंडी को पतले टुकड़ों में काटकर तेज़ आँच पर तेल, लहसुन और नमक के साथ लगभग तीन से पाँच मिनट भूनें। इसे ज़्यादा न पकाएँ, ताकि कुरकुरापन बना रहे।
सेल्टुस किन व्यंजनों में अच्छा लगता है?
यह लहसुन के साथ स्टिर-फ्राय, हल्के सूप और ताज़े सलाद में अच्छा लगता है। चीन के कई व्यंजनों में इसकी डंडी को कुरकुरा रखते हुए पकाया जाता है।
सेल्टुस की जगह क्या इस्तेमाल कर सकते हैं?
स्टिर-फ्राय या सूप में छिली अजवाइन का डंठल इस्तेमाल करें; इसका स्वाद कुछ अलग होगा, पर कुरकुरापन मिलता-जुलता है। सलाद के लिए खीरा भी अच्छा विकल्प है।
सेल्टुस को ताज़ा कैसे रखें?
डंडी और पत्तियों को अलग रखें, बिना धोए कागज़ या साफ़ कपड़े में लपेटकर फ्रिज की सब्ज़ी-दराज़ में रखें। इस्तेमाल से ठीक पहले धोएँ; पत्तियाँ डंडी से पहले मुरझा सकती हैं।
क्या सेल्टुस को कच्चा खाना सुरक्षित है?
हाँ, इसे कच्चा खाया जा सकता है। डंडी का छिलका उतारें, फिर डंडी और पत्तियों को बहते पानी में अच्छी तरह धोकर काटें।
स्रोत: USDA FoodData Central 169990 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
