जानें आपकी थाली में क्या है
रोटिसरी चिकन की त्वचा
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
ब्रॉयलर या फ्राई करने वाला चिकन, रोटिसरी, मूल मसाला, केवल त्वचा, पका हुआ
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 406 kcal —
- प्रोटीन 18 g 35%
- कार्बोहाइड्रेट 0.1 g 0%
- वसा 37 g 48%
- संतृप्त वसा 10 g 50%
- फ़ाइबर 0 g 0%
- शर्करा 0.1 g —
- सोडियम 381 mg 17%
- कोलेस्ट्रॉल 141 mg 47%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 56 µg 6%
- विटामिन C 0 mg 0%
- विटामिन E 0.36 mg 2%
- विटामिन K 0 µg 0%
- थायमिन (B1) 0.04 mg 3%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.12 mg 9%
- नायसिन (B3) 5.7 mg 36%
- पैंटोथेनिक एसिड (B5) 1.2 mg 24%
- विटामिन B6 0.14 mg 8%
- फ़ोलेट (B9) 11 µg 3%
- विटामिन B12 0.59 µg 25%
- कोलीन 45.7 mg 8%
खनिज
- कैल्शियम 25 mg 2%
- आयरन 0.98 mg 5%
- मैग्नीशियम 26 mg 6%
- फ़ॉस्फ़ोरस 248 mg 20%
- पोटैशियम 245 mg 5%
- ज़िंक 1 mg 9%
- कॉपर 0.05 mg 5%
- मैंगनीज़ 0.03 mg 1%
- सेलेनियम 18.5 µg 34%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 406 | 18 g | 0.1 g | 37 g |
| 1 मात्रा | 85 g | 345 | 15 g | 0.1 g | 32 g |
| 2 मात्राएँ | 170 g | 690 | 30 g | 0.2 g | 63 g |
| ½ मात्रा | 42.5 g | 173 | 7.5 g | 0 g | 16 g |
| 3 मात्राएँ | 255 g | 1035 | 45 g | 0.3 g | 95 g |
| 4 मात्राएँ | 340 g | 1380 | 60 g | 0.4 g | 127 g |
| 50 g | 50 g | 203 | 8.8 g | 0.1 g | 19 g |
| 150 g | 150 g | 609 | 27 g | 0.2 g | 56 g |
| 200 g | 200 g | 812 | 35 g | 0.2 g | 75 g |
| 250 g | 250 g | 1015 | 44 g | 0.3 g | 93 g |
मिलते-जुलते खाद्य पदार्थ
रोटिसरी चिकन की त्वचा के बारे में सवाल
रोटिसरी चिकन की त्वचा को फिर से कुरकुरा कैसे करें?
त्वचा को चिकन से अलग करके बेकिंग ट्रे पर एक परत में रखें। 200 °C पर 5–10 मिनट गरम करें और बीच में पलट दें; माइक्रोवेव में यह कुरकुरी होने के बजाय नरम पड़ सकती है।
रोटिसरी चिकन की त्वचा फ्रिज में कितने दिन रख सकते हैं?
चिकन से निकली त्वचा को ढके हुए डिब्बे में रखकर पकने के दो घंटे के भीतर फ्रिज में रखें और 3–4 दिन में खा लें। कुरकुरापन बनाए रखना हो तो दोबारा गरम करने तक उसे चिकन के गूदे से अलग रखें।
क्या रोटिसरी चिकन की त्वचा को फ्रीज़ कर सकते हैं?
हाँ। ठंडी त्वचा को छोटे हिस्सों में लपेटकर या बंद डिब्बे में फ्रीज़र में रखें; इस्तेमाल से पहले फ्रिज में पिघलाएँ, फिर ओवन में कुरकुरी करें।
रोटिसरी चिकन की त्वचा का क्या इस्तेमाल करें?
कुरकुरी त्वचा को छोटे टुकड़ों में तोड़कर सलाद, सूप या चावल पर ऊपर से डालें। इससे स्वाद और कुरकुरापन जुड़ता है; इसे डालने से ठीक पहले तक अलग रखें, वरना भाप से नरम हो जाएगी।
रोटिसरी चिकन खाते समय त्वचा निकालनी चाहिए या रहने देनी चाहिए?
यह आपकी पसंद पर है: त्वचा रहने से भुने चिकन में कुरकुरा, गाढ़ा स्वाद जुड़ता है, जबकि निकालने पर खाना कम चिकना लगता है। चाहें तो खाने के बाद बची त्वचा को अलग से कुरकुरी करके इस्तेमाल करें।
क्या रोटिसरी चिकन की त्वचा को दोबारा गरम करना ज़रूरी है?
अगर त्वचा फ्रिज में रखी हुई है, तो उसे गरम करके खाएँ; सबसे मोटे हिस्से का तापमान 74 °C तक पहुँचना चाहिए। कुरकुरापन चाहिए तो ओवन या एयर फ्रायर इस्तेमाल करें, और गरम करने के बाद देर तक कमरे के तापमान पर न छोड़ें।
स्रोत: USDA FoodData Central 171520 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
