जानें आपकी थाली में क्या है
खीर
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
डिब्बाबंद
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 104 kcal —
- प्रोटीन 2.9 g 6%
- कार्बोहाइड्रेट 19 g 7%
- वसा 1.7 g 2%
- संतृप्त वसा 1 g 5%
- फ़ाइबर 0.7 g 3%
- शर्करा 12 g —
- सोडियम 44 mg 2%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 17 µg 2%
- विटामिन C 0 mg 0%
- विटामिन D 0 µg 0%
- थायमिन (B1) 0.08 mg 7%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.19 mg 15%
- नायसिन (B3) 0.71 mg 4%
- विटामिन B6 0.08 mg 5%
- फ़ोलेट (B9) 0 µg 0%
- विटामिन B12 0 µg 0%
खनिज
- कैल्शियम 96 mg 7%
- आयरन 0.21 mg 1%
- फ़ॉस्फ़ोरस 93 mg 7%
- पोटैशियम 153 mg 3%
- ज़िंक 0.48 mg 4%
- सेलेनियम 0 µg 0%
- आयोडीन 7.5 µg 5%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 104 | 2.9 g | 19 g | 1.7 g |
| 50 g | 50 g | 52 | 1.5 g | 9.3 g | 0.9 g |
| 150 g | 150 g | 156 | 4.4 g | 28 g | 2.6 g |
| 200 g | 200 g | 208 | 5.9 g | 37 g | 3.4 g |
| 250 g | 250 g | 260 | 7.4 g | 47 g | 4.3 g |
खीर के बारे में सवाल
खीर को गाढ़ा और मलाईदार कैसे बनाएँ?
धुले चावल को लगभग 20 मिनट भिगोकर छानें। दूध में धीमी आँच पर 35–45 मिनट पकाएँ और तले से लगने से बचाने के लिए बीच-बीच में चलाएँ; चीनी अंत में डालें, वरना चावल गलने में अधिक समय ले सकते हैं।
खीर फ्रिज में कितने दिन रख सकते हैं?
खीर को पकने के बाद जल्दी ठंडा करके ढक्कन वाले बर्तन में फ्रिज में रखें और तीन दिन के भीतर खा लें। परोसने के लिए जितनी चाहिए उतनी ही निकालें; बार-बार गर्म और ठंडा करने से बचें।
खीर को दोबारा कैसे गर्म करें?
एक कटोरी खीर को पतीले में धीमी आँच पर गर्म करें और लगातार चलाएँ। ठंडी खीर गाढ़ी हो जाती है, इसलिए गर्म करते समय थोड़ा दूध मिलाएँ; खीर से भाप उठने लगे तो आँच बंद कर दें।
खीर के साथ क्या परोसें?
खीर को ठंडा या हल्का गर्म परोसें। ऊपर से कटे बादाम-पिस्ता, किशमिश या केसर डाल सकते हैं; त्योहारों और दावतों में यह पूरी या नमकीन पकवानों के बाद मीठे के रूप में भी परोसी जाती है।
दूध के बिना खीर बना सकते हैं?
हाँ। दूध की जगह बिना मीठा किया हुआ नारियल पेय इस्तेमाल करें और चावल को धीमी आँच पर पकाएँ; नारियल का स्वाद खीर में साफ़ आएगा। चीनी या गुड़ अंत में मिलाएँ और बीच-बीच में चलाते रहें।
क्या खीर में गुड़ डाल सकते हैं?
हाँ, लेकिन दूध में उबलती हुई खीर के बीच गुड़ न डालें—दूध फट सकता है। खीर पक जाने पर आँच बंद करें, उसे थोड़ा ठंडा होने दें, फिर गुड़ मिलाएँ।
खीर और चावल की खीर में क्या फर्क है?
इन नामों का इस्तेमाल कई जगह एक ही तरह की मिठाई के लिए होता है। आम तौर पर दोनों में चावल को दूध और मिठास के साथ पकाया जाता है; मेवे, इलायची या केसर स्वाद बढ़ाते हैं।
स्रोत: FOODfiles (New Zealand) E1069 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
