जानें आपकी थाली में क्या है
चावल की भूसी का तेल
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 884 kcal —
- प्रोटीन 0 g 0%
- कार्बोहाइड्रेट 0 g 0%
- वसा 100 g 128%
- संतृप्त वसा 20 g 99%
- फ़ाइबर 0 g 0%
- शर्करा 0 g —
- सोडियम 0 mg 0%
- कोलेस्ट्रॉल 0 mg 0%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 0 µg 0%
- विटामिन C 0 mg 0%
- विटामिन D 0 µg 0%
- विटामिन E 32.3 mg 215%
- विटामिन K 24.7 µg 21%
- थायमिन (B1) 0 mg 0%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0 mg 0%
- नायसिन (B3) 0 mg 0%
- पैंटोथेनिक एसिड (B5) 0 mg 0%
- विटामिन B6 0 mg 0%
- फ़ोलेट (B9) 0 µg 0%
- विटामिन B12 0 µg 0%
खनिज
- कैल्शियम 0 mg 0%
- आयरन 0.07 mg 0%
- मैग्नीशियम 0 mg 0%
- फ़ॉस्फ़ोरस 0 mg 0%
- पोटैशियम 0 mg 0%
- ज़िंक 0 mg 0%
- सेलेनियम 0 µg 0%
- आयोडीन 0 µg 0%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 884 | 0 g | 0 g | 100 g |
| 1 मात्रा | 13.6 g | 120 | 0 g | 0 g | 14 g |
| 2 मात्राएँ | 27.2 g | 240 | 0 g | 0 g | 27 g |
| ½ मात्रा | 6.8 g | 60 | 0 g | 0 g | 6.8 g |
| 3 मात्राएँ | 40.8 g | 361 | 0 g | 0 g | 41 g |
| 4 मात्राएँ | 54.4 g | 481 | 0 g | 0 g | 54 g |
| 50 g | 50 g | 442 | 0 g | 0 g | 50 g |
| 150 g | 150 g | 1326 | 0 g | 0 g | 150 g |
| 200 g | 200 g | 1768 | 0 g | 0 g | 200 g |
| 250 g | 250 g | 2210 | 0 g | 0 g | 250 g |
चावल की भूसी का तेल के बारे में सवाल
क्या चावल की भूसी का तेल डीप-फ्राइंग के लिए ठीक है?
रिफाइंड चावल की भूसी के तेल का स्मोक पॉइंट ऊँचा होता है, इसलिए यह पकौड़े और पूरियाँ तलने के काम आता है। तेल से धुआँ उठने लगे तो आँच कम करें; उसे उस हालत तक न पहुँचने दें।
चावल की भूसी के तेल में क्या-क्या पकाएँ?
इसका स्वाद हल्का होता है, इसलिए सब्ज़ियों की स्टर-फ्राई, तड़का और तलने में दूसरी सामग्री का स्वाद हावी रहता है। सलाद या तैयार पकवान पर डालने के लिए इसका रिफाइंड रूप इस्तेमाल किया जा सकता है, लेकिन इसका स्वाद जैतून के तेल जितना खास नहीं होता।
चावल की भूसी का तेल खोलने के बाद कैसे रखें?
बोतल का ढक्कन कसकर बंद करके उसे ठंडी, अँधेरी अलमारी में रखें; चूल्हे के पास या धूप में न छोड़ें। तेल से बासी या अजीब गंध आने लगे तो उसे इस्तेमाल न करें।
चावल की भूसी का तेल न हो तो उसकी जगह कौन-सा तेल लें?
तलने या तेज़ आँच पर पकाने के लिए रिफाइंड मूँगफली, सूरजमुखी या कैनोला तेल ले सकते हैं। सलाद या हल्की आँच के पकवान में जैतून का तेल भी चलेगा, पर उसका स्वाद अलग होगा।
चावल की भूसी का तेल कैसे बनाया जाता है?
यह धान के दाने की बाहरी परत—भूसी नहीं, बल्कि चोकर—से निकाला जाता है। चोकर जल्दी खराब हो सकता है, इसलिए तेल निकालने से पहले उसे स्थिर किया जाता है; फिर तेल को छानकर या रिफाइंड करके बेचा जाता है।
चावल की भूसी के तेल में विटामिन ई कितना होता है?
एक बड़े चम्मच में 4.4 mg विटामिन ई होता है। तलने में तेल का कुछ हिस्सा खाने में चला जाता है, इसलिए पकवान से मिलने वाली मात्रा इस्तेमाल किए तेल की पूरी मात्रा के बराबर नहीं होती।
स्रोत: USDA FoodData Central 171013 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
