जानें आपकी थाली में क्या है
जैतून के तेल की मेयोनेज़
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
कम वसा वाला, साथ
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 361 kcal —
- प्रोटीन 0.4 g 1%
- कार्बोहाइड्रेट 0 g 0%
- वसा 40 g 51%
- संतृप्त वसा 5.4 g 27%
- फ़ाइबर 0 g 0%
- शर्करा 0 g —
- सोडियम 800 mg 35%
- कोलेस्ट्रॉल 33 mg 11%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 8 µg 1%
- विटामिन C 0 mg 0%
- विटामिन D 0 µg 0%
- विटामिन E 2.2 mg 15%
- विटामिन K 53.7 µg 45%
- थायमिन (B1) 0.01 mg 1%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0 mg 0%
- नायसिन (B3) 0.01 mg 0%
- पैंटोथेनिक एसिड (B5) 0.06 mg 1%
- विटामिन B6 0 mg 0%
- फ़ोलेट (B9) 0 µg 0%
- विटामिन B12 0.12 µg 5%
- कोलीन 9 mg 2%
खनिज
- कैल्शियम 0 mg 0%
- आयरन 0 mg 0%
- मैग्नीशियम 2 mg 0%
- फ़ॉस्फ़ोरस 15 mg 1%
- पोटैशियम 31 mg 1%
- ज़िंक 0.07 mg 1%
- कॉपर 0.02 mg 2%
- मैंगनीज़ 0.01 mg 0%
- सेलेनियम 2.3 µg 4%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 361 | 0.4 g | 0 g | 40 g |
| 1 मात्रा | 15 g | 54 | 0.1 g | 0 g | 6 g |
| 2 मात्राएँ | 30 g | 108 | 0.1 g | 0 g | 12 g |
| ½ मात्रा | 7.5 g | 27 | 0 g | 0 g | 3 g |
| 3 मात्राएँ | 45 g | 162 | 0.2 g | 0 g | 18 g |
| 4 मात्राएँ | 60 g | 217 | 0.2 g | 0 g | 24 g |
| 50 g | 50 g | 181 | 0.2 g | 0 g | 20 g |
| 150 g | 150 g | 542 | 0.6 g | 0 g | 60 g |
| 200 g | 200 g | 722 | 0.7 g | 0 g | 80 g |
| 250 g | 250 g | 903 | 0.9 g | 0 g | 100 g |
जैतून के तेल की मेयोनेज़ के बारे में सवाल
जैतून के तेल की मेयोनेज़ घर पर कैसे बनाएँ ताकि वह फटे नहीं?
अंडे की जर्दी, थोड़ा नींबू का रस या सिरका और सरसों को मिलाएँ, फिर जैतून का तेल पहले बूंद-बूंद डालते हुए लगातार फेंटें। जब मिश्रण गाढ़ा होने लगे, तब तेल पतली धार में डालें; सब चीज़ें कमरे के तापमान पर हों तो इमल्शन आसानी से बनता है।
जैतून के तेल की मेयोनेज़ कड़वी क्यों लगती है?
एक्स्ट्रा-वर्जिन जैतून का तेल तेज़ और कड़वा स्वाद दे सकता है, खासकर जब उसे तेज़ी से फेंटा जाए। हल्के स्वाद के लिए रिफाइंड जैतून का तेल चुनें या एक्स्ट्रा-वर्जिन तेल को किसी हल्के तेल के साथ मिलाएँ।
घर की जैतून के तेल वाली मेयोनेज़ कितने दिन रख सकते हैं?
कच्चे अंडे से बनी घर की मेयोनेज़ को ढक्कन वाले साफ़ डिब्बे में फ्रिज में रखें और तीन दिनों के भीतर इस्तेमाल करें। दुकान से खरीदी मेयोनेज़ खोलने के बाद पैक पर दिए भंडारण निर्देश मानें।
क्या कच्चे अंडे वाली जैतून के तेल की मेयोनेज़ खाना सुरक्षित है?
कच्चे अंडे में हानिकारक जीवाणु हो सकते हैं; घर पर बनाते समय पाश्चुरीकृत अंडे या पाश्चुरीकृत अंडे की जर्दी इस्तेमाल करें। मेयोनेज़ को फ्रिज में रखें और कमरे के तापमान पर देर तक न छोड़ें।
जैतून के तेल की मेयोनेज़ किन चीज़ों के साथ अच्छी लगती है?
इसे सैंडविच, बर्गर और आलू के सलाद में लगाएँ; नींबू का रस, लहसुन और कटी जड़ी-बूटियाँ मिलाकर डिप भी बना सकते हैं। कोलस्लॉ या अंडे के सलाद में डालने से पहले इसे थोड़ा सिरका या नींबू मिलाकर पतला करें।
क्या जैतून के तेल की मेयोनेज़ से खाना पकाया जा सकता है?
इसे तलने के तेल की तरह इस्तेमाल न करें—अधिक गर्मी में इसका इमल्शन टूट सकता है और स्वाद बदल सकता है। गर्म सैंडविच या बर्गर पर लगाने के बजाय, पकाने के बाद ऊपर से लगाएँ।
जैतून के तेल की मेयोनेज़ की जगह क्या इस्तेमाल करें?
सैंडविच या डिप में ग्रीक योगर्ट या खट्टी क्रीम इस्तेमाल कर सकते हैं; इनसे स्वाद और बनावट दोनों बदलेंगे। अगर अंडा-मुक्त विकल्प चाहिए, तो सोया दूध और तेल से बनी वीगन मेयोनेज़ लें।
स्रोत: USDA FoodData Central 171443 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
