लाल सॉकी सामन (त्वचा के साथ fillets, स्मोक्ड, अलास्का मूल निवासी) — प्रति मात्रा कैलोरी

Question 1

लाल सॉकी सामन को ओवन में कितनी देर पकाएँ?

Accepted Answer

फ़िलेट को बेकिंग ट्रे पर रखकर 200 °C पर लगभग 10–12 मिनट बेक करें; मोटे टुकड़े को थोड़ा और समय लग सकता है। बीच का हिस्सा अपारदर्शी हो जाए और आसानी से परतों में टूटे, तो पक गया है।

Question 2

लाल सॉकी सामन ग्रिल करते समय सूखने से कैसे बचाएँ?

Accepted Answer

फ़िलेट को हल्का तेल लगाकर गरम ग्रिल पर त्वचा वाली तरफ़ से 4–5 मिनट रखें, फिर पलटकर 2–3 मिनट पकाएँ। बार-बार पलटने से बचें; पकने के बाद नींबू निचोड़ें।

Question 3

ताज़ा लाल सॉकी सामन खरीदते समय क्या देखें?

Accepted Answer

मछली की गंध हल्की और समुद्री होनी चाहिए, तेज़ या खट्टी नहीं; मांस नम और मज़बूत दिखे, सूखा या फीका नहीं। जमे हुए फ़िलेट लें तो पैकेट में बर्फ़ की मोटी परत या पिघलने के बाद दोबारा जमने के संकेत न हों।

Question 4

कच्चे लाल सॉकी सामन को फ्रिज में कितने दिन रख सकते हैं?

Accepted Answer

इसे बंद डिब्बे में फ्रिज के सबसे ठंडे हिस्से में रखें और खरीदने के एक से दो दिन के भीतर पकाएँ। बाद में इस्तेमाल करना हो तो फ़िलेट को अच्छी तरह लपेटकर फ्रीज़र में जमाएँ।

Question 5

लाल सॉकी सामन किन चीज़ों के साथ अच्छा लगता है?

Accepted Answer

नींबू, डिल, लहसुन और काली मिर्च इसके स्वाद को उभारते हैं। इसे चावल, भुने आलू या हरी सब्ज़ियों के साथ परोसें; पके फ़िलेट से सैल्मन सलाद या मछली के टैको भी बनाए जा सकते हैं।

Question 6

लाल सॉकी सामन और आम सॉकी सामन में क्या फ़र्क है?

Accepted Answer

दोनों नाम अक्सर एक ही मछली के लिए इस्तेमाल होते हैं; “सॉकी” प्रशांत महासागर की सैल्मन प्रजाति है, जिसका मांस पकने पर गहरा लाल रहता है। लाल सॉकी सामन का कच्चा फ़िलेट प्रति 100 g में 345 kcal देता है, जबकि कच्चे सॉकी सैल्मन में 153 kcal हैं।

Question 7

लाल सॉकी सामन की एक फ़िलेट में कितनी ऊर्जा होती है?

Accepted Answer

एक सामान्य फ़िलेट लगभग 108 g का होता है और उसमें 345 kcal ऊर्जा होती है।

Question 8

क्या लाल सॉकी सामन में ओमेगा-3 होता है?

Accepted Answer

हाँ, इसमें ओमेगा-3 वसा होती है, हालांकि उसकी मात्रा मछली के कट और तैयारी से बदलती है। इसमें वसा का बड़ा हिस्सा असंतृप्त होता है; प्रति 100 g कुल वसा 11 g है।

परोसने की मात्रा	वज़न	कैलोरी	प्रोटीन	वसा
100 g	100 g	345	61 g	11 g
1 मात्रा	108 g	373	66 g	12 g
2 मात्राएँ	216 g	745	131 g	25 g
½ मात्रा	54 g	186	33 g	6.2 g
3 मात्राएँ	324 g	1118	196 g	37 g
4 मात्राएँ	432 g	1490	262 g	49 g
50 g	50 g	173	30 g	5.7 g
150 g	150 g	518	91 g	17 g
200 g	200 g	690	121 g	23 g
250 g	250 g	863	152 g	29 g

लाल सॉकी सामन

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परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी

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