जानें आपकी थाली में क्या है
पिकी ब्रेड
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
नीले मक्के के आटे से बना, होपी
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 390 kcal —
- प्रोटीन 9.1 g 18%
- कार्बोहाइड्रेट 63 g 23%
- वसा 7.2 g 9%
- संतृप्त वसा 0.8 g 4%
- फ़ाइबर 9.2 g 33%
- शर्करा 1.6 g —
- सोडियम 60 mg 3%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 0 µg 0%
- विटामिन E 0.76 mg 5%
- विटामिन K 0.2 µg 0%
- थायमिन (B1) 0.16 mg 13%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.05 mg 4%
- नायसिन (B3) 2.9 mg 18%
- पैंटोथेनिक एसिड (B5) 0.72 mg 14%
- विटामिन B6 0.54 mg 32%
खनिज
- कैल्शियम 184 mg 14%
- आयरन 6.1 mg 34%
- मैग्नीशियम 181 mg 43%
- फ़ॉस्फ़ोरस 374 mg 30%
- पोटैशियम 604 mg 13%
- ज़िंक 3.8 mg 34%
- कॉपर 0.29 mg 32%
- मैंगनीज़ 1.8 mg 79%
- सेलेनियम 14.6 µg 27%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 390 | 9.1 g | 63 g | 7.2 g |
| 1 मात्रा | 28 g | 109 | 2.5 g | 18 g | 2 g |
| 2 मात्राएँ | 56 g | 218 | 5.1 g | 35 g | 4 g |
| ½ मात्रा | 14 g | 55 | 1.3 g | 8.8 g | 1 g |
| 3 मात्राएँ | 84 g | 328 | 7.6 g | 53 g | 6 g |
| 4 मात्राएँ | 112 g | 437 | 10 g | 71 g | 8 g |
| 50 g | 50 g | 195 | 4.5 g | 32 g | 3.6 g |
| 150 g | 150 g | 585 | 14 g | 95 g | 11 g |
| 200 g | 200 g | 780 | 18 g | 126 g | 14 g |
| 250 g | 250 g | 975 | 23 g | 158 g | 18 g |
पिकी ब्रेड के बारे में सवाल
पिकी ब्रेड क्या होती है और इसका स्वाद कैसा होता है?
यह होपी समुदाय की बहुत पतली, लचीली ब्रेड है, जो आम तौर पर नीली मक्का के आटे से बनाई जाती है। इसका स्वाद हल्का भुना हुआ और मक्के जैसा होता है; इसे अक्सर मोड़कर या रोल करके परोसा जाता है।
पिकी ब्रेड पारंपरिक तरीके से कैसे पकाई जाती है?
नीली मक्का के आटे और पानी का पतला घोल गर्म, चिकनी सपाट पत्थर की सतह पर हाथ से फैलाकर पकाया जाता है। परत इतनी पतली होती है कि जल्दी पक जाती है; फिर उसे सावधानी से उठाकर रोल कर लेते हैं।
घर पर पिकी ब्रेड बनाते समय पत्थर की जगह क्या इस्तेमाल कर सकते हैं?
बहुत अच्छी तरह गर्म की हुई, चिकनी और चौड़ी तवे जैसी सतह काम आ सकती है। घोल की बेहद पतली परत फैलाएँ और पकते ही किनारे ढीले करके उठाएँ—मोटा घोल पिकी ब्रेड जैसी नाज़ुक परत नहीं देगा।
पिकी ब्रेड किसके साथ खाई जाती है?
इसे सादा रोल करके भी खा सकते हैं, या बीन्स और सब्ज़ियों के साथ परोस सकते हैं। पतली परत होने के कारण यह गाढ़े सूप या स्ट्यू के साथ भी अच्छी लगती है।
पिकी ब्रेड को कैसे रखें ताकि वह सूखी या बासी न हो?
ठंडी होने पर इसे सपाट या हल्के रोल में रखकर हवा बंद डिब्बे में रखें। नमी से यह चिपचिपी हो सकती है; खाने से पहले तवे पर थोड़ी देर गरम करने से इसकी बनावट बेहतर होती है।
पिकी ब्रेड और नीली मक्का सोमिबिकी ब्रेड में क्या अंतर है?
पिकी ब्रेड बहुत पतली और रोल की हुई होती है, जबकि नीली मक्का सोमिबिकी ब्रेड आम तौर पर मोटी होती है। प्रति 100 ग्राम, नीली मक्का सोमिबिकी ब्रेड में 186 kcal और 3.1 g प्रोटीन होता है; पिकी ब्रेड में 390 kcal और 9.1 g प्रोटीन होता है।
पिकी ब्रेड की एक सामान्य मात्रा कितनी होती है?
एक टुकड़ा लगभग 28 g का होता है। पिकी ब्रेड में फाइबर 9.2 g प्रति 100 g है; मैग्नीशियम 181 mg और आयरन 6.1 mg प्रति 100 g हैं।
स्रोत: USDA FoodData Central 169004 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
