जानें आपकी थाली में क्या है
बार्बेक्यू सॉस में खींचा हुआ सुअर का मांस
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 168 kcal —
- प्रोटीन 13 g 26%
- कार्बोहाइड्रेट 18 g 6%
- वसा 4.4 g 6%
- संतृप्त वसा 1.4 g 7%
- फ़ाइबर 1.2 g 4%
- शर्करा 15 g —
- सोडियम 666 mg 29%
- कोलेस्ट्रॉल 35 mg 12%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 13 µg 1%
- विटामिन C 0.2 mg 0%
- विटामिन D 0.2 µg 1%
- विटामिन E 0.89 mg 6%
- विटामिन K 1.4 µg 1%
- थायमिन (B1) 0.17 mg 14%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.13 mg 10%
- नायसिन (B3) 3 mg 19%
- पैंटोथेनिक एसिड (B5) 0.81 mg 16%
- विटामिन B6 0.25 mg 15%
- फ़ोलेट (B9) 2 µg 1%
- विटामिन B12 0.41 µg 17%
- कोलीन 44.5 mg 8%
खनिज
- कैल्शियम 44 mg 3%
- आयरन 1.2 mg 7%
- मैग्नीशियम 22 mg 5%
- फ़ॉस्फ़ोरस 161 mg 13%
- पोटैशियम 305 mg 6%
- ज़िंक 1.9 mg 17%
- कॉपर 0.1 mg 11%
- मैंगनीज़ 0.09 mg 4%
- सेलेनियम 27.6 µg 50%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 168 | 13 g | 18 g | 4.4 g |
| 1 मात्रा | 249 g | 418 | 33 g | 44 g | 11 g |
| 2 मात्राएँ | 498 g | 837 | 66 g | 87 g | 22 g |
| ½ मात्रा | 124.5 g | 209 | 16 g | 22 g | 5.5 g |
| 3 मात्राएँ | 747 g | 1255 | 99 g | 131 g | 33 g |
| 4 मात्राएँ | 996 g | 1673 | 131 g | 175 g | 44 g |
| 50 g | 50 g | 84 | 6.6 g | 8.8 g | 2.2 g |
| 150 g | 150 g | 252 | 20 g | 26 g | 6.6 g |
| 200 g | 200 g | 336 | 26 g | 35 g | 8.8 g |
| 250 g | 250 g | 420 | 33 g | 44 g | 11 g |
बार्बेक्यू सॉस में खींचा हुआ सुअर का मांस के बारे में सवाल
बार्बेक्यू सॉस में खींचा हुआ सुअर का मांस घर पर कैसे बनाएं?
सुअर के कंधे के मांस को नमक-मसाले लगाकर ढककर 150 °C पर लगभग 4–5 घंटे पकाएं, जब तक कांटे से आसानी से रेशे न बनने लगें। मांस को दो कांटों से खींचें और बार्बेक्यू सॉस के साथ मिलाएं।
खींचे हुए सुअर के मांस को दोबारा गरम करने का अच्छा तरीका क्या है?
पैन में थोड़ा पानी या सॉस डालकर ढकें और धीमी आँच पर 5–8 मिनट गरम करें; बीच में चलाएं ताकि मांस सूखे नहीं। माइक्रोवेव में गरम करें तो बर्तन ढकें और बीच में एक बार मिलाएं।
बार्बेक्यू सॉस में खींचे हुए सुअर के मांस के साथ क्या परोसें?
इसे बर्गर बन में कोलस्लॉ और अचार के साथ परोसें, या बेक्ड बीन्स, कॉर्नब्रेड और सलाद के साथ रखें। टैको में भरकर ऊपर से प्याज़ और थोड़ा नींबू डालना भी अच्छा रहता है।
बचा हुआ खींचा हुआ सुअर का मांस कैसे रखें?
इसे पकाने के दो घंटे के भीतर ढक्कन वाले डिब्बे में रखकर फ्रिज में रखें और 3–4 दिन में खा लें। लंबे समय के लिए छोटे हिस्सों में फ्रीज़ करें; दोबारा गरम करने से पहले रात भर फ्रिज में पिघलाएं।
खींचे हुए सुअर के मांस में कौन-सा कट सबसे अच्छा रहता है?
सुअर के कंधे का हिस्सा, जिसे पोर्क शोल्डर या बोस्टन बट भी कहते हैं, धीमी आँच पर पकाने के लिए बढ़िया है। उसमें मौजूद चर्बी और संयोजी ऊतक पकने पर मांस को नरम रखते हैं और उसे आसानी से रेशों में खींचा जा सकता है।
क्या बार्बेक्यू सॉस में खींचे हुए सुअर के मांस की जगह रेशेदार पोर्क इस्तेमाल कर सकते हैं?
हाँ, रेशेदार पोर्क को बार्बेक्यू सॉस मिलाकर इस्तेमाल करें; वह स्वाद और बनावट में काफ़ी करीब है। उसमें प्रति 100 ग्राम 18.5 ग्राम प्रोटीन होता है, जबकि इस व्यंजन में 13 g होता है।
बार्बेक्यू सॉस में खींचे हुए सुअर के मांस की एक सामान्य मात्रा कितनी है?
मुख्य भोजन के लिए लगभग 150–200 ग्राम प्रति व्यक्ति रखें; बर्गर या टैको की भराई में इससे कम भी काफ़ी हो सकता है। 100 ग्राम में 168 kcal और 666 mg सोडियम होता है।
स्रोत: USDA FoodData Central 173344 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
