सूखे आलूबुखारे (निर्जलित (कम नमी वाले), बिना पकाए) — प्रति मात्रा कैलोरी

Question 1

सूखे आलूबुखारे खाने से पहले भिगोने चाहिए?

Accepted Answer

ज़रूरी नहीं। नरम और रसदार बनाना हो तो इन्हें 15–20 मिनट गुनगुने पानी में भिगो दें; बचा पानी दलिया या स्मूदी में डाल सकते हैं।

Question 2

सूखे आलूबुखारे को नरम कैसे करें?

Accepted Answer

कठोर सूखे आलूबुखारों पर उबलता पानी डालें और ढककर 10 मिनट रखें। तुरंत पकाने के लिए इन्हें थोड़े पानी में 5–8 मिनट धीमी आँच पर उबालें।

Question 3

सूखे आलूबुखारे को कैसे रखें ताकि वे सख्त न हों?

Accepted Answer

एयरटाइट डिब्बे में, गर्मी और नमी से दूर रखें। खोलने के बाद लंबे समय तक रखने के लिए डिब्बा फ्रिज में रखें; अगर उनमें फफूँद दिखे या अजीब गंध आए, तो उन्हें फेंक दें।

Question 4

सूखे आलूबुखारे किन चीज़ों के साथ अच्छे लगते हैं?

Accepted Answer

इन्हें दलिया, दही और मेवे के साथ खाएँ, या काटकर चावल और सलाद में मिलाएँ। चिकन या मेमने के धीमे पके स्ट्यू में ये मीठा-खट्टा स्वाद देते हैं; पकाते समय इन्हें आख़िरी 15 मिनट में डालें।

Question 5

सूखे आलूबुखारे और ताज़े आलूबुखारे में क्या फ़र्क है?

Accepted Answer

सूखे आलूबुखारों में पानी कम होने से स्वाद और मिठास ज़्यादा सघन होती है; प्रति 100 ग्राम इनमें 339 kcal होते हैं, जबकि ताज़े आलूबुखारों में 46 kcal। सूखे फल को पकवान में डालने से पहले भिगोने पर वह नरम हो जाता है।

Question 6

सूखे आलूबुखारे और सूखी खुबानी में क्या अंतर है?

Accepted Answer

सूखी खुबानी में प्रति 100 ग्राम 633 µg विटामिन A होता है, जबकि सूखे आलूबुखारों में 88 µg। सूखे आलूबुखारे नरम, गहरे रंग के और हल्के खट्टे होते हैं; खुबानी का स्वाद अलग, अक्सर अधिक खट्टा-मीठा होता है।

Question 7

क्या सूखे आलूबुखारे गुठली सहित खाए जा सकते हैं?

Accepted Answer

नहीं—अगर फल में गुठली हो, तो खाने से पहले उसे निकाल दें। छोटे बच्चों को पूरा सूखा फल न दें: यह चिपचिपा और सख्त हो सकता है; इसे छोटे, नरम टुकड़ों में काटें और खाते समय बच्चे पर नज़र रखें।

Question 8

सूखे आलूबुखारे किस फल से बनते हैं?

Accepted Answer

ये आलूबुखारे को सुखाकर बनाए जाते हैं; अंग्रेज़ी में इन्हें प्रून कहते हैं। सुखाने से फल का पानी कम होता है और उसका गहरा, मीठा-खट्टा स्वाद अधिक सघन हो जाता है।

परोसने की मात्रा	वज़न	कैलोरी	प्रोटीन	कार्ब्स	वसा
100 g	100 g	339	3.7 g	89 g	0.7 g
1 मात्रा	132 g	447	4.9 g	118 g	1 g
2 मात्राएँ	264 g	895	9.8 g	235 g	1.9 g
½ मात्रा	66 g	224	2.4 g	59 g	0.5 g
3 मात्राएँ	396 g	1342	15 g	353 g	2.9 g
4 मात्राएँ	528 g	1790	20 g	470 g	3.9 g
50 g	50 g	170	1.9 g	45 g	0.4 g
150 g	150 g	509	5.6 g	134 g	1.1 g
200 g	200 g	678	7.4 g	178 g	1.5 g
250 g	250 g	848	9.3 g	223 g	1.8 g

सूखे आलूबुखारे

पोषण संबंधी जानकारी

विटामिन और खनिज

विटामिन

खनिज

परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी

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