जानें आपकी थाली में क्या है
मू शू पोर्क
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
चीनी पैनकेक के बिना
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 153 kcal —
- प्रोटीन 10 g 21%
- कार्बोहाइड्रेट 3.1 g 1%
- वसा 11 g 14%
- संतृप्त वसा 1.9 g 10%
- फ़ाइबर 0.9 g 3%
- शर्करा 1.8 g —
- सोडियम 815 mg 35%
- कोलेस्ट्रॉल 100 mg 33%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 75 µg 8%
- विटामिन C 10 mg 11%
- विटामिन D 0.5 µg 3%
- विटामिन E 1.8 mg 12%
- विटामिन K 33.9 µg 28%
- थायमिन (B1) 0.25 mg 21%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.23 mg 18%
- नायसिन (B3) 2 mg 13%
- विटामिन B6 0.25 mg 15%
- फ़ोलेट (B9) 33 µg 8%
- विटामिन B12 0.31 µg 13%
- कोलीन 85.3 mg 16%
खनिज
- कैल्शियम 43 mg 3%
- आयरन 1.1 mg 6%
- मैग्नीशियम 25 mg 6%
- फ़ॉस्फ़ोरस 137 mg 11%
- पोटैशियम 264 mg 6%
- ज़िंक 1.1 mg 10%
- कॉपर 0.08 mg 9%
- सेलेनियम 15.7 µg 29%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 153 | 10 g | 3.1 g | 11 g |
| 1 मात्रा | 151 g | 231 | 16 g | 4.7 g | 16 g |
| 2 मात्राएँ | 302 g | 462 | 31 g | 9.4 g | 32 g |
| ½ मात्रा | 75.5 g | 116 | 7.9 g | 2.3 g | 8.1 g |
| 3 मात्राएँ | 453 g | 693 | 47 g | 14 g | 49 g |
| 4 मात्राएँ | 604 g | 924 | 63 g | 19 g | 65 g |
| 50 g | 50 g | 77 | 5.2 g | 1.6 g | 5.4 g |
| 150 g | 150 g | 230 | 16 g | 4.7 g | 16 g |
| 200 g | 200 g | 306 | 21 g | 6.2 g | 21 g |
| 250 g | 250 g | 383 | 26 g | 7.8 g | 27 g |
मू शू पोर्क के बारे में सवाल
मू शू पोर्क में आम तौर पर क्या-क्या होता है?
इसमें पतले कटे पोर्क के साथ पत्ता गोभी, अंडा और अक्सर वुड-ईयर मशरूम जल्दी भूनकर मिलाए जाते हैं। होइसिन सॉस इसका मीठा-नमकीन स्वाद देता है।
मू शू पोर्क को घर पर कैसे भूनें ताकि पोर्क सख्त न हो?
पोर्क को बहुत पतली पट्टियों में काटें और तेज़ आँच पर थोड़े तेल में छोटे हिस्सों में जल्दी भूनें। पहले पोर्क पकाकर निकाल लें; फिर सब्ज़ियाँ और अंडा भूनें, और अंत में पोर्क व सॉस मिलाएँ।
मू शू पोर्क किसके साथ परोसते हैं?
इसे अक्सर पतले चीनी पैनकेक में भरकर परोसते हैं। पैनकेक पर होइसिन सॉस लगाएँ, मू शू पोर्क रखें और उसे रोल करके खाएँ; चावल के साथ भी परोस सकते हैं।
बचा हुआ मू शू पोर्क कैसे रखें और दोबारा गरम करें?
खाना पकने के दो घंटे के भीतर इसे ढक्कन वाले डिब्बे में भरकर फ्रिज में रखें और तीन से चार दिन में खा लें। कड़ाही में थोड़े पानी के छींटे डालकर गरम करें, जब तक यह भाप छोड़ते हुए पूरी तरह गरम न हो जाए।
क्या मू शू पोर्क और मू गू गाई पैन एक ही पकवान हैं?
नहीं। मू शू पोर्क में पोर्क, पत्ता गोभी, अंडा और होइसिन सॉस आम हैं और इसे अक्सर पैनकेक में लपेटकर खाते हैं; मू गू गाई पैन में आम तौर पर चिकन और मशरूम होते हैं।
मू शू पोर्क में पोर्क पूरी तरह पकाने का सही तरीका क्या है?
पतली पट्टियों को तेज़ आँच पर लगातार चलाते हुए भूनें। सबसे मोटे टुकड़े के बीच का तापमान 63 °C तक पहुँचने दें और खाने से पहले तीन मिनट ठहराएँ।
स्रोत: FNDDS (USDA) 27420160 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
