मिश्रित प्रजाति पर्च (कच्चा) — प्रति मात्रा कैलोरी

Question 1

मिश्रित प्रजाति पर्च को पैन में कैसे पकाएँ?

Accepted Answer

फ़िलेट को कागज़ से सुखाकर नमक-मसाला लगाएँ और गरम तेल में मध्यम आँच पर हर तरफ़ लगभग 3–4 मिनट सेंकें। मछली तब पक जाती है जब भीतर का हिस्सा अपारदर्शी हो और काँटे से आसानी से परतों में खुलने लगे।

Question 2

मिश्रित प्रजाति पर्च को ओवन में कितनी देर पकाना चाहिए?

Accepted Answer

ओवन को 200 °C पर गरम करें; फ़िलेट को तेल, नींबू और मसालों के साथ बेकिंग ट्रे पर रखकर लगभग 10–12 मिनट पकाएँ। मोटे टुकड़े को थोड़ा और समय लग सकता है; बीच का हिस्सा 63 °C तक पहुँचने पर मछली सुरक्षित रूप से पक चुकी होती है।

Question 3

मिश्रित प्रजाति पर्च को फ्रिज में कितने दिन रख सकते हैं?

Accepted Answer

कच्ची मछली को ढके हुए बर्तन में फ्रिज के सबसे ठंडे हिस्से में रखें और एक से दो दिन के भीतर पका लें। अधिक समय रखना हो तो एयरटाइट पैक करके फ्रीज़र में जमाएँ; पकाने से पहले फ्रिज में धीरे-धीरे पिघलाएँ।

Question 4

मिश्रित प्रजाति पर्च से कौन-से व्यंजन बनते हैं?

Accepted Answer

इसके हल्के स्वाद वाले फ़िलेट से मसालेदार मछली करी, तवा फ्राई या नींबू-मसाला लगाकर ग्रिल्ड मछली बनाई जा सकती है। करी में टुकड़े आख़िर में डालें और धीमी आँच पर पकाएँ, ताकि वे टूटें नहीं।

Question 5

मिश्रित प्रजाति पर्च खरीदते समय क्या देखें?

Accepted Answer

ताज़ी मछली की गंध हल्की और समुद्री होनी चाहिए, तीखी या अमोनिया जैसी नहीं; माँस नम और मज़बूत दिखे, चिपचिपा नहीं। जमी हुई फ़िलेट लें तो पैक में बहुत अधिक बर्फ़ या पिघलकर फिर जमने के संकेत न हों।

Question 6

क्या मिश्रित प्रजाति पर्च कच्ची खाई जा सकती है?

Accepted Answer

सिर्फ़ ताज़ा दिखना कच्चा खाने की सुरक्षा की गारंटी नहीं है। कच्ची तैयारी के लिए विशेष रूप से कच्चा परोसने योग्य मछली लें और उसे ठंडा रखें; संदेह हो तो पूरी तरह पकाएँ।

Question 7

मिश्रित प्रजाति पर्च की एक फ़िलेट में कितना प्रोटीन होता है?

Accepted Answer

60 ग्राम की एक आम फ़िलेट में 12 g प्रोटीन होता है। इसे चावल, रोटी और सब्ज़ियों के साथ परोसना आसान है।

Question 8

मिश्रित प्रजाति पर्च और परच मछली में किसमें प्रोटीन अधिक है?

Accepted Answer

प्रति 100 ग्राम मिश्रित प्रजाति पर्च में 19 g प्रोटीन है, जबकि परच मछली में 16.4 g है।

परोसने की मात्रा	वज़न	कैलोरी	प्रोटीन	वसा
100 g	100 g	91	19 g	0.9 g
1 मात्रा	60 g	55	12 g	0.6 g
2 मात्राएँ	120 g	109	23 g	1.1 g
½ मात्रा	30 g	27	5.8 g	0.3 g
3 मात्राएँ	180 g	164	35 g	1.7 g
4 मात्राएँ	240 g	218	47 g	2.2 g
50 g	50 g	46	9.7 g	0.5 g
150 g	150 g	137	29 g	1.4 g
200 g	200 g	182	39 g	1.8 g
250 g	250 g	228	49 g	2.3 g

मिश्रित प्रजाति पर्च

पोषण संबंधी जानकारी

विटामिन और खनिज

विटामिन

खनिज

परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी

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