जानें आपकी थाली में क्या है
मिसो सूप
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
टोफू के साथ
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 28 kcal —
- प्रोटीन 2 g 4%
- कार्बोहाइड्रेट 2.1 g 1%
- वसा 1.1 g 1%
- संतृप्त वसा 0.2 g 1%
- फ़ाइबर 0.9 g 3%
- शर्करा 0.7 g —
- सोडियम 415 mg 18%
- कोलेस्ट्रॉल 0.04 mg 0%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 6.8 µg 1%
- विटामिन C 1.5 mg 2%
- विटामिन D 0.01 µg 0%
- विटामिन E 0.04 mg 0%
- विटामिन K 6.8 µg 6%
- थायमिन (B1) 0.02 mg 2%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.02 mg 2%
- नायसिन (B3) 0.18 mg 1%
- विटामिन B6 0.04 mg 2%
- फ़ोलेट (B9) 6.2 µg 2%
- विटामिन B12 0.01 µg 0%
खनिज
- कैल्शियम 53.2 mg 4%
- आयरन 0.89 mg 5%
- मैग्नीशियम 11.1 mg 3%
- फ़ॉस्फ़ोरस 28.3 mg 2%
- पोटैशियम 57 mg 1%
- ज़िंक 0.31 mg 3%
- कॉपर 0.06 mg 7%
- मैंगनीज़ 0.18 mg 8%
- सेलेनियम 1.6 µg 3%
- आयोडीन 85.5 µg 57%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 28 | 2 g | 2.1 g | 1.1 g |
| 50 g | 50 g | 14 | 1 g | 1.1 g | 0.5 g |
| 150 g | 150 g | 42 | 3 g | 3.2 g | 1.6 g |
| 200 g | 200 g | 56 | 4 g | 4.2 g | 2.2 g |
| 250 g | 250 g | 70 | 5.1 g | 5.3 g | 2.7 g |
मिलते-जुलते खाद्य पदार्थ
मिसो सूप के बारे में सवाल
मिसो सूप में मिसो कब डालना चाहिए?
दाशी या दूसरे शोरबे में टोफू और सब्ज़ियाँ पकने के बाद आँच बंद करें। मिसो को कटोरी में थोड़े गरम शोरबे के साथ घोलकर वापस मिलाएँ; इसे तेज़ उबालने से इसकी खुशबू और स्वाद घट सकते हैं।
मिसो सूप में कौन-सी चीज़ें डालना अच्छा रहता है?
टोफू के छोटे टुकड़े, वाकामे समुद्री शैवाल और पतले कटे हरे प्याज़ इसके आम मेल हैं। मशरूम, पालक या मूली भी डाल सकते हैं; इन्हें पहले शोरबे में पकाएँ और अंत में मिसो मिलाएँ।
मिसो सूप को कैसे स्टोर करें और दोबारा गरम करें?
बचे हुए सूप को जल्दी ठंडा करके ढके बर्तन में फ्रिज में रखें और अगले कुछ दिनों में खा लें। गरम करते समय बस भाप उठने तक गरम करें, उबालें नहीं; अगर मिसो अभी नहीं डाला है तो परोसने से ठीक पहले मिलाएँ।
क्या मिसो सूप शाकाहारी होता है?
ज़रूरी नहीं। पारंपरिक दाशी अक्सर बोनिटो मछली के सूखे टुकड़ों से बनती है; शाकाहारी सूप के लिए कोम्बू या शीटाके मशरूम की दाशी लें और मिसो को उसमें घोलें।
मिसो सूप में कितना सोडियम होता है?
मिसो सूप में प्रति 100 ग्राम 415 mg सोडियम होता है। मिसो पेस्ट खुद काफी नमकीन होता है, इसलिए पहले बिना नमक का शोरबा लें और स्वाद चखने के बाद ही अतिरिक्त नमक डालें।
मिसो सूप में आयोडीन क्यों होता है?
मिसो सूप में आयोडीन की मात्रा अक्सर वाकामे या कोम्बू जैसे समुद्री शैवाल से आती है। शैवाल की किस्म और मात्रा से यह बदल सकती है; इस सूप में प्रति 100 ग्राम 85.5 µg आयोडीन होता है।
स्रोत: Fineli (Finland) 33386 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
