जानें आपकी थाली में क्या है
मश्ट पोटैटो
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
खाने के लिए तैयार
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 106 kcal —
- प्रोटीन 2 g 4%
- कार्बोहाइड्रेट 11 g 4%
- वसा 5 g 6%
- संतृप्त वसा 2.6 g 13%
- फ़ाइबर 1.9 g 7%
- शर्करा 1.8 g —
- सोडियम 298 mg 13%
- कोलेस्ट्रॉल 13 mg 4%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 53 µg 6%
- विटामिन C 0.1 mg 0%
- विटामिन D 0.1 µg 1%
- विटामिन E 0.29 mg 2%
- विटामिन K 2.4 µg 2%
- थायमिन (B1) 0.09 mg 7%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.09 mg 7%
- नायसिन (B3) 1 mg 6%
- पैंटोथेनिक एसिड (B5) 0.41 mg 8%
- विटामिन B6 0.11 mg 6%
- फ़ोलेट (B9) 6 µg 2%
- विटामिन B12 0.22 µg 9%
- कोलीन 15.7 mg 3%
खनिज
- कैल्शियम 34 mg 3%
- आयरन 0.27 mg 2%
- मैग्नीशियम 14 mg 3%
- फ़ॉस्फ़ोरस 61 mg 5%
- पोटैशियम 274 mg 6%
- ज़िंक 0.3 mg 3%
- कॉपर 0.01 mg 1%
- मैंगनीज़ 0.09 mg 4%
- सेलेनियम 26.9 µg 49%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 106 | 2 g | 11 g | 5 g |
| 50 g | 50 g | 53 | 1 g | 5.7 g | 2.5 g |
| 150 g | 150 g | 159 | 3 g | 17 g | 7.5 g |
| 200 g | 200 g | 212 | 3.9 g | 23 g | 10 g |
| 250 g | 250 g | 265 | 4.9 g | 29 g | 13 g |
मश्ट पोटैटो के बारे में सवाल
मैश्ट पोटैटो को फूला-फूला और बिना गुठली के कैसे बनाएँ?
छिले आलू को बराबर टुकड़ों में काटकर नमक वाले पानी में नरम होने तक, करीब 15–20 मिनट उबालें। पानी अच्छी तरह निकालकर आलू को कुछ मिनट भाप निकलने दें, फिर गरम दूध और मक्खन मिलाते हुए मैश करें; ब्लेंडर न चलाएँ, वरना बनावट चिपचिपी हो सकती है।
मैश्ट पोटैटो बनाने के लिए कौन-से आलू चुनें?
स्टार्च वाले, आटे जैसे आलू मैश करने पर हल्के और फूले बनते हैं। मोम जैसे या सलाद वाले आलू अधिक सख्त रहते हैं; उन्हें ज़्यादा मसलने पर मैश गोंद जैसा हो सकता है।
बचा हुआ मैश्ट पोटैटो कैसे रखें और दोबारा गरम करें?
बचे मैश्ट पोटैटो को उथले, ढके डिब्बे में रखकर दो घंटे के भीतर फ्रिज में रखें और तीन से चार दिन में खा लें। गरम करते समय थोड़ा दूध मिलाकर धीमी आँच पर चलाएँ, जब तक पूरी मात्रा भाप छोड़ते हुए गरम न हो जाए।
मैश्ट पोटैटो किन व्यंजनों के साथ परोसा जाता है?
यह ग्रेवी वाले रोस्ट, सॉसेज और स्टू के साथ आम साइड डिश है। इसे शेफर्ड्स पाई या कॉटेज पाई के ऊपर फैलाकर ओवन में सुनहरा भी किया जाता है।
मैश्ट पोटैटो और आलू की प्यूरी में क्या फर्क है?
आम बोलचाल में दोनों नाम अक्सर एक ही चीज़ के लिए इस्तेमाल होते हैं। प्यूरी आम तौर पर अधिक बारीक और चिकनी होती है, जबकि मैश्ट पोटैटो में आलू के छोटे टुकड़े रह सकते हैं।
मैश्ट पोटैटो में दूध या मक्खन की जगह क्या डाल सकते हैं?
दूध की जगह गरम आलू उबालने का थोड़ा पानी मिलाएँ; इससे मैश नम रहेगा और आलू का स्वाद बना रहेगा। मक्खन की जगह जैतून का तेल डाल सकते हैं, या बिना डेयरी वाला विकल्प चाहिए तो पौधों से बना दूध लें।
क्या मैश्ट पोटैटो पहले से बनाकर रखा जा सकता है?
हाँ। इसे एक दिन पहले बनाकर ढककर फ्रिज में रखें; परोसने से पहले दूध या क्रीम मिलाकर धीमी आँच पर गरम करें और बीच-बीच में चलाएँ, ताकि किनारे सूखें नहीं।
स्रोत: Canadian Nutrient File 7695 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
