जानें आपकी थाली में क्या है
मेमने का अगला पाया
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
केवल लीन मांस, 1/4" वसा के साथ छाँटा हुआ, चॉइस, कच्चा
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 120 kcal —
- प्रोटीन 21 g 42%
- कार्बोहाइड्रेट 0 g 0%
- वसा 3.3 g 4%
- संतृप्त वसा 1.2 g 6%
- फ़ाइबर 0 g 0%
- सोडियम 79 mg 3%
- कोलेस्ट्रॉल 69 mg 23%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 0 µg 0%
- विटामिन C 0 mg 0%
- विटामिन E 0.24 mg 2%
- थायमिन (B1) 0.1 mg 8%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.2 mg 15%
- नायसिन (B3) 5.3 mg 33%
- पैंटोथेनिक एसिड (B5) 0.71 mg 14%
- विटामिन B6 0.17 mg 10%
- फ़ोलेट (B9) 22 µg 6%
- विटामिन B12 2.5 µg 102%
खनिज
- कैल्शियम 9 mg 1%
- आयरन 1.8 mg 10%
- मैग्नीशियम 25 mg 6%
- फ़ॉस्फ़ोरस 187 mg 15%
- पोटैशियम 237 mg 5%
- ज़िंक 6 mg 54%
- कॉपर 0.11 mg 12%
- मैंगनीज़ 0.02 mg 1%
- सेलेनियम 24 µg 44%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 120 | 21 g | 0 g | 3.3 g |
| 1 मात्रा | 28.4 g | 34 | 6 g | 0 g | 0.9 g |
| 2 मात्राएँ | 56.7 g | 68 | 12 g | 0 g | 1.9 g |
| ½ मात्रा | 14.2 g | 17 | 3 g | 0 g | 0.5 g |
| 3 मात्राएँ | 85.1 g | 102 | 18 g | 0 g | 2.8 g |
| 4 मात्राएँ | 113.4 g | 136 | 24 g | 0 g | 3.7 g |
| 50 g | 50 g | 60 | 11 g | 0 g | 1.6 g |
| 150 g | 150 g | 180 | 32 g | 0 g | 4.9 g |
| 200 g | 200 g | 240 | 42 g | 0 g | 6.6 g |
| 250 g | 250 g | 300 | 53 g | 0 g | 8.2 g |
मिलते-जुलते खाद्य पदार्थ
मेमने का अगला पाया के बारे में सवाल
मेमने का अगला पाया नरम कैसे पकाएँ?
इसमें हड्डी और जोड़ के आसपास का मांस धीमी आँच पर पकाने से गलकर नरम होता है। पहले इसे भूरा सेंकें, फिर मसाले और थोड़ा पानी या शोरबा डालकर ढकें और धीमी आँच पर लगभग 2½–3 घंटे पकाएँ; प्रेशर कुकर में आम तौर पर 45–60 मिनट लगते हैं।
मेमने का अगला पाया किस करी या पकवान में अच्छा लगता है?
यह पाया करी, रोगन जोश और धीमी आँच पर बने स्टू में खूब स्वाद देता है। प्याज़, अदरक-लहसुन, जीरा और साबुत मसालों के साथ पकाएँ; हड्डी से निकला गाढ़ा रस रोटी या चावल के साथ परोसें।
कच्चा मेमने का अगला पाया कितने दिन फ्रिज में रख सकते हैं?
इसे ढके हुए बर्तन में फ्रिज के सबसे ठंडे हिस्से में रखें और 1–2 दिन के भीतर पका लें। बाद में पकाना हो तो अच्छी तरह लपेटकर फ्रीज़र में रखें और पकाने से पहले फ्रिज में धीरे-धीरे गलाएँ।
मेमने का अगला पाया खरीदते समय क्या देखें?
ऐसा पाया चुनें जिसका मांस नम दिखे, रंग गुलाबी-लाल हो और गंध ताज़ा हो। कसाई से कहें कि हड्डी के आर-पार काट दे—इससे टुकड़े बर्तन में आसानी से बैठते हैं और पकने पर परोसना सरल होता है।
मेमने के अगले पाए और मेमने के पाए में क्या फ़र्क है?
अगला पाया आगे के पैर का निचला हिस्सा है; मेमने का पाया आम तौर पर पिछले पैर के निचले हिस्से के लिए कहा जाता है। दोनों धीमी आँच पर पकाने के लिए अच्छे हैं, लेकिन मेमने के पाए में प्रति 100 ग्राम 22.4 ग्राम प्रोटीन है, जबकि अगले पाए में 21 g है।
क्या मेमने का अगला पाया ज़िंक का अच्छा स्रोत है?
हाँ, यह ज़िंक का अच्छा स्रोत है: 100 ग्राम में 6 mg ज़िंक होता है। साथ ही इसमें 21 g प्रोटीन होता है।
स्रोत: USDA FoodData Central 172483 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
