जानें आपकी थाली में क्या है
शहद
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 304 kcal —
- प्रोटीन 0.3 g 1%
- कार्बोहाइड्रेट 82 g 30%
- वसा 0 g 0%
- संतृप्त वसा 0 g 0%
- फ़ाइबर 0.2 g 1%
- शर्करा 82 g —
- सोडियम 4 mg 0%
- कोलेस्ट्रॉल 0 mg 0%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 0 µg 0%
- विटामिन C 0.5 mg 1%
- विटामिन D 0 µg 0%
- विटामिन E 0 mg 0%
- विटामिन K 0 µg 0%
- थायमिन (B1) 0 mg 0%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.04 mg 3%
- नायसिन (B3) 0.12 mg 1%
- पैंटोथेनिक एसिड (B5) 0.07 mg 1%
- विटामिन B6 0.02 mg 1%
- बायोटिन (B7) 0 µg 0%
- फ़ोलेट (B9) 2 µg 1%
- विटामिन B12 0 µg 0%
- कोलीन 2.2 mg 0%
खनिज
- कैल्शियम 6 mg 0%
- आयरन 0.42 mg 2%
- मैग्नीशियम 2 mg 0%
- फ़ॉस्फ़ोरस 4 mg 0%
- पोटैशियम 52 mg 1%
- ज़िंक 0.22 mg 2%
- कॉपर 0.04 mg 4%
- मैंगनीज़ 0.08 mg 3%
- सेलेनियम 0.8 µg 1%
- आयोडीन 0.67 µg 0%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 304 | 0.3 g | 82 g | 0 g |
| 1 मात्रा | 339 g | 1031 | 1 g | 279 g | 0 g |
| 2 मात्राएँ | 678 g | 2061 | 2 g | 557 g | 0 g |
| ½ मात्रा | 169.5 g | 515 | 0.5 g | 139 g | 0 g |
| 3 मात्राएँ | 1017 g | 3092 | 3.1 g | 836 g | 0 g |
| 4 मात्राएँ | 1356 g | 4122 | 4.1 g | 1115 g | 0 g |
| 50 g | 50 g | 152 | 0.2 g | 41 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 456 | 0.5 g | 123 g | 0 g |
| 200 g | 200 g | 608 | 0.6 g | 164 g | 0 g |
| 250 g | 250 g | 760 | 0.8 g | 206 g | 0 g |
शहद के बारे में सवाल
शहद जम जाए या उसमें दाने पड़ जाएँ, तो उसे फिर से तरल कैसे करें?
बंद शीशी को गुनगुने पानी के कटोरे में रखें और बीच-बीच में हिलाएँ। उबलता पानी या तेज़ आँच न लें; इससे शहद का स्वाद बदल सकता है।
शहद को कैसे रखें ताकि वह जल्दी खराब न हो?
इसे साफ़, सूखे चम्मच से निकालें और ढक्कन कसकर बंद करके सूखी अलमारी में रखें। फ्रिज में रखने की ज़रूरत नहीं; ठंड से शहद जल्दी जम सकता है।
केक या बिस्कुट में चीनी की जगह शहद डाल सकते हैं?
हाँ, पर शहद चीनी से ज़्यादा नमी देता है और जल्दी भूरा हो सकता है। चीनी की हर एक मात्रा की जगह लगभग तीन-चौथाई मात्रा शहद लें, और दूसरी तरल सामग्री थोड़ी घटाकर बेकिंग का रंग जल्दी जाँचें।
शहद किन चीज़ों के साथ अच्छा लगता है?
इसे दही, दलिया या टोस्ट पर डालें; नींबू के रस और सरसों के साथ मिलाकर सलाद की ड्रेसिंग भी बनती है। चिकन या सब्ज़ियों के मैरिनेड में इसे अंत के पास लगाएँ, ताकि यह जले नहीं।
एक साल से छोटे बच्चे को शहद देना सुरक्षित है?
नहीं। शहद एक साल से छोटे बच्चे को न दें—पका हुआ खाना या पेय में मिला शहद भी नहीं।
शहद और मनुका शहद में ऊर्जा किसमें ज़्यादा होती है?
दिए गए पोषण आँकड़ों के अनुसार सामान्य शहद में 304 kcal और मनुका शहद में 294 kcal प्रति 100 g हैं। मनुका शहद में राइबोफ्लेविन 0.41 mg प्रति 100 g है।
शहद का स्वाद और रंग हर बार अलग क्यों हो सकता है?
मधुमक्खियाँ जिस तरह के फूलों से रस जुटाती हैं, उससे शहद का रंग, सुगंध और स्वाद बदलता है। इसलिए कुछ शहद हल्के और फूलों जैसे होते हैं, जबकि कुछ गहरे और तेज़ स्वाद वाले।
स्रोत: USDA FoodData Central 169640 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
